"tomatikasvatuses" - 1 õppematerjal

Köögiviljad ja seened

kaunistamisel, samuti marineeritult praelisandina. 2.6 Viliköögiviljad Tomat Tomat pärineb Lõuna-Ameerikast. Peruu indiaanlased viljelesid ja kasutasid tomatit toiduks juba 5. saj eKr. Euroopasse toodi tomat pärast Ameerika avastamist ­ 15. saj lõpul või 16.saj algul. Esimesed viited tomati kasvatamisest Eestimaal pärinevad 19. saj algusest. Esialgu suhtuti tomati toiduks tarbimisse umbusklikult. Tõeline läbimurre tomatikasvatuses toimus alles 20. saj I poolel ­ pärast Esimest maailmasõda. Eriti kiires tempos suurenes tomati tootmine ja tarbimine möödunud sajandi II poolel. Tomatit võib õigustatult pidada 20. saj köögiviljaks. 51 Eesti kliimaoludes on tomat põhiliselt katmikköögivili. Põhiline tomativajadus kaetakse meil impordi arvel, tänu millele on see köögivili nii värskelt kui konserveeritult aastaringselt kättesaadav.