Iseseisev töö Toitumisõpetus Majutus- ja toitlustusosakond Tartu Kutsehariduskeskus 2012 Juhendaja: Koostas: Päevamenüü analüüs Hommikusöö müsli piim k Lõunasöök kartul sealiha vesi Valge kaste Oode Leib sink või tomatimahl Õhtusöök frikadellisup leib või sink p Hommikusöök:
Tartu Kutsehariduskeskus Majutus- ja toitlustusosakond Turundus Tartu 2011 Turustuskontseptsioon: Turustuskontseptsiooni vahenditeks reklaam ja müük ning eesmärgiks kasum käibe kasvult. Tarbija ostab seda, mille vastu on tootja suutnud huvi äratada. Ülesandeks on müüa (sageli agressiivselt) kättesaadavatest ressurssidest toodetut. Võib tekkida vastuolu tarbijate soovidega. Turunduskontseptsioon: Firma peab uurima konkreetselt määratletud sihtturuvajadusi ja soove. Pakume nende vajaduste paremaid rahuldusvõimalusi kui seda teevad konkurendid. Organisatsiooni kõik tegevusvaldkonnad orjenteeritakse tarbija vajaduste rahuldamisele mille läbi, taotletakse pikaajalist kasumit. Mis on tervikliku turunduse kontseptsioon? "Turundus seisneb korporatiivsete eesmärkide saavutamises sel teel, et rahuldatakse klientide vajadused konkurentidest paremini." David Jobbler Turunduse kontseptsiooni keskmes on klientide soovi...
Tegevjuht Asjaajamine Üldjuhtimine (Sekretät) Majutusosakond Toitlustusosakond Turundusosakond Personaliosakond Finantsosakond (Perenaine) (Peakokk) (Müügijuht) (Personalijuht) (Finantsjuht) Tootmise op
teeb osakondade juhtidega koosolekuid, langetab otsusi, mis puudutavad ettevõtte tegevust, ning määrab hinnakujunduse. Hetkel tegevjuht tegutseb maja ümberkorraldusega, sest oli otsustatud terves hotellis vahetada uksi ja panna elektroonilisi lukkusid, mis saab avada ainult kaardiga. Tegevjuhile alluvad kõik ettevõtte osakonnad ja need on järgmised: majutusosakond, raamatupidamisosakond, majutuspidamisosakond ja toitlustusosakond. Hotelli töötajate arv on ligi 50 inimest, neist 15 on kontoritöötajad, ja ülejäänud on teeninduspersonal, mis töötab erinevates osakondades, kuna kõrgehooajal hotellis töötab rohkem töötajaid ja madalhooajal vähem töötajaid, kuna siis on ka tööd vähem. Iga osakonna juht ise tegeleb töötajate töölevõtmisega. Majapidamisosakonna tööks on hoida hotell ja selle ümbrus puhtana, et kliendid ei 5 saaks esitada puhtuse kohta kaebusi
Tartu Kutsehariduskeskus Majutus- ja Toitlustusosakond Evelin Kaur Iseseisev töö Tartu 2009 Meedia Postimees: Läti vene koolide õpilased ei usalda ajalooõpikuid. 06.02.2009 18:04 http://www.postimees.ee/?id=79268 Toimetas Hendel Rund Minu arvates oli seal juttu sellest, et läti ja vene noored kuulavad rohkem õpetajat kui loevad raamatuid. Ja nad ei usu juhtumistesse mis
Hotellimajanduse alused 1. Nimeta majutusettevõtte kolm peamist osakonda (3 p) ja nende peamised funktsioonid (3p) .Vastuvõtt - kõige nähtavam koht hotellis ning seega tuleb kõigi osakondadega teha tihedat koostööd. et hotell igapäevaselt tõrgeteta toimida saab. Vastuvõtuletis tehtavad toimingud: rahatehingud, lisateenuste soovitamine ja müük, informatsiooni jagamine, külastajate sisse- ja väljaregistreerimine, valuutavahetus. Toitlustusosakond - eesmärk tagada toitlustamine eelkõige hotelliklientidele (hommiku-, lõuna- ja õhtusöök), aga samas ollakse valmis ka väljstpoolt maja tulevaid kliente toitlustama. Tänapäeval toimub palju erinevaid koolitusi, konverentse, mis sisaldavad samuti toitlustamist (kohvipausid, lõunasöögid jm.) Majapidamisosakond - eesmärk tagada kogu maja puhtus. Tubade seisu kohta peab olema operatiivne
Rahulolu uuring Paljudele küsimustele on võimalik vastata viiepallisüsteemis, kus: 1 väga halb 2 halb 3 rahuldav 4 hea 5 väga hea Paljude küsimuste juures sooviksime väga ka teie põhjendust. 1) Millise hinnagu annaksite Teie ettevõtte poolt pakutavatele toodetele/teenustele? 1 2 3 4 5 2) Millises osakonnas töötate? Majapidamisosakond Toitlustusosakond Vastuvõtt Finantsosakond Hooldusosakond Personaliosakond Juhtkond 3) Kui rahul olete oma töökohaga? 1 2 3 4 5 4) Kui head töötingimused on meie ettevõttel? 1 2 3 4 5 5) Kui vastasite eelmisele küsimusele 1 või 2, siis põhjendage oma arvamust. 6) Kas Teie töökeskkonnas on midagi puudu, mis aitaks Teil paremini oma tööülesandeid täita? JAH EI (palun täpsustage)
Tartu Kutsehariduskeskus Majutus-toitlustusosakond Koka eriala Pakendi analüüs Iseseisev töö Ristel Raat K110 Tartu 2011 Makaronid sarveke Pakendi välimus · Materjal: kile. · Pakend on äärtest punane ja keskelt läbipaisteb, et kiirelt näha mis sorti tootega on tegu. · Antud toiduaine on mõeldud kõigile. · Pakendile võiks olla kirjutatud `` Free`` või vähemalt ``Cheepest``. · Arvan, et tühjaks saanud paken peaks minema prügikasti või siis pakendist võiks valmistada prügikotte ( ümber sulatada ). Informatsioon pakendilt · Tegemist on Slovakkia tootega. · Tooded on pakendatud Slovakkias · Pakendilt võib lugeda informatsiooni eesti-, leedu-, vene-, poola-, inglise-, tsehhi keeles. · Säilitada...
Finantsjuht 0 0 1 1 1 Majutusosakond Perenaine 1 1 1 1 1 Puhastusteenindaja 4 4 4 5 5 Toateenindaja 6 6 6 6 6 Toitlustusosakond Restorani direktor 1 1 1 1 1 Klienditeenindaja/kelner 6 5 5 6 6 Kokk 5 5 5 5 5 Vastuvõtt 4 4 4 4 4
Tartu Kutsehariduskeskus Majutus-ja toitlustusosakond VASK Referaat Tartu 2009 VASK Üldiselt Vask ( ladina keeles cuprum; tähis Cu) on keemiline element järjenumbriga 29. Tal on kaks stabiilset isotoopi massiarvudega 63 ja 65. Aatommass on 63,54. Omadustelt on vask metall. Normaaltingimustes on vase tihedus 8,9 g/cm3. Vask asub IB rühmas ning 4. perioodis. Vase elektronskeem näeb välja: 2) 8) 18) 1). Tema sulamistemperatuur on 1083 Celsiuse kraadi. Vase eritakistus 20 °C juures on 16,78 n·m. Vase värvus varieerub punasest kuldkollaseni. Plastiline metall, mida hakati kasutama umbes 10 000 aastat tagasi. Vask on väheaktiivne metall ning ta ei reageeri hapetega ega veega. Leidumine Vaske leidub looduses peamiselt ühenditena , näiteks sulfiidina (Cu 2S) või rohelise malahhiidina, mis keemiliselt kujutab endast vaskhüdroksiidkarbonaati Cu2(OH)2CO3 ...
Tartu Kutsehariduskeskus Majutus- ja toitlustusosakond Referaat Alumiinium Koostaja: Andres Leima Tartu 2009 Alumiinium( Al) Koostis / struktuur: Keemiline element alumiinium (Al), kristallstruktuur tahkkeskendatud kuubiline võre. Saamine: Alumiiniumi looduses ehedalt ei esine, kuigi ta on maakoores üks levinumaid elemente (massisisaldus maakoores 8,2 %,
Tartu Kutsehariduskeskus Majutus- ja toitlustusosakond Kairi Varik, Maiu Talirand, Ruslan Pilkov LÄÄNE – VIRUMAA MAJUTUSTURU ÜLEVAADE Referaat Juhendaja Tartu 2014 1 SISUKORD 2 SISSEJUHATUS Töö eesmärk on uurida Lääne-Virumaa piirkonna majutusturu ülevaadet. Saada teada majutuskohtade, voodikohtade ja tubade arvu, täitumustaset ning keskmist ööbimiste arvu
Tartu kutsehariduskeskus Majutus-ja toitlustusosakond Merili Sutt Emadepäev Iseseisev töö TARTU 2014 Emadepäev Emadepäev on Eestis maikuu teisel pühapäeval. Emadepäeva tähistati esmakordselt 10. mail 1908. aastal Ameerika Ühendriikides Lääne-Virginias Graftowi kirikus. Eestis tähistati seda päeva esmakordselt 1922
Tartu Kutsehariduskeskus Majutus- ja toitlustusosakond Postimees (04.12.2013) Iseseisev töö TARTU 2013 1.PÄEVAUUDISED Masendav uudis Viljandis hukkus rängas avariis teed ületanud abielupaar (http://www.postimees.ee/2619778/viljandis-hukkus-rangas-avariis-teed-uletanud- abielupaar) Artikli valisin sellepärast, et see on ehe näide sellest, et autojuhtide tähelepanu ei ole kindlasti vaid suunatud tee jälgimisele. Kuna asi on veel menetlusel ja ei osata öelda, kas jalakäijad kandsid helkurit või ei, siis tahaksin öelda, et kõik jalakäijad peaksid praegusel ajal juba helkurit kandma. Lootusrikas uudis Ettevõtete kogukasum ületas esimest korda buumiaegse taseme (http://www.e24.ee/2619380/ettevotete-kogukasum-uletas-esimest-korda-buumiaegse- taseme) Artikli valisin sellepärast, et see on üsna lootusandev, et ka järgnevatel aastatel võib Eesti ettevõtete kasum tõusta ning sa...
Tartu Kutsehariduskeskus Majutus- ja toitlustusosakond AI118 Mari Matt LÕUNA-EESTI VAATAMISVÄÄRSUSED Referaat Juhendaja Tartu 2018 Sisukord Põlvamaa................................................................................................................ 3 Kasutatud allikad.................................................................................................. 10 2 Põlvamaa Erinevatel aastaaegadel Põlvamaad külastades leiad end iga kord justkui erinevast paigast. Kirkal kevadpäeval võib ette võtta kanuuretke Ahja või Võhandu jõel, nautides peale pikka talve taas ellu ärkavat loodust. Suvel lööb Põlvamaa loodus õitsele. Dramaatiliste vaadete nautijaid kutsuvad Taevaskojad ja Piusa koopad, järved ja jõed ootav...
Tartu Kutsehariduskeskus Majutus- ja toitlustusosakond Majutusteenindus eriala ETTEVÕTTEPRAKTIKA ARUANNE Juhendaja:Alina Orlova Juhendajad hotellis:Mare Vood,Külli Illing Helis Lihtsa MJ112 2013 Sissejuhatus Minu praktika kohaks oli Radisson Blu Hotel Olümpia. Praktika kohaks valisin Olümpia sellepärast,et saaks juba kogemust suures hotellis töötades. Siis on peale kooli lõpetamist kogemus olemas mõnes suures hotellis.Kontaktid praktikakohaga olid head. Suhtlesime kirjade teel,personalijuhi Airi Neemrega vastati väga kiiresti. Enne praktikale minekut lugesin läbi mõned peatükid vihikust, kuidas koristada vannituba. Minu eesmärgiks oli, et superior klassi tuba saaks koristatud 30 minutiga. Ettevõttest Käisin praktikal Radisson...
Tartu Kutsehariduskeskus Majutus- ja toitlustusosakond Merkuur Nele Lange TeP08 Tartu Sisukord: Mõõtmed.................................................................................lk 3 Pöörlemine.............................................................................lk 3-4 Vaadeldavus...........................................................................lk 4-5 Heledus....................................................................................lk 6 Päritolu....................................................................................lk 6 Atmosfäär...............................................................................lk 6-7 Temperatuur..............................................................................lk 7 Magnetväli.......................................
täpselt selliseid raporteid, mis aitavad hotelli tegevust analüüsida. (vt jooniseid 6.3.-6.5.) Joonis 6.3. Hotelli juhtraport poolautomatiseeritud majutuskohas. Allikas: Hotis Expressi majutusettevõtete infosüsteem. 8 Joonis 6.4. Lisateenuse kasutuse aruanne poolautomatiseeritud majutuskohas. Allikas: Hotis Expressi majutusettevõtete infosüsteem. Vastuvõtutöötajate koostatud aruannete vahendusel saab toitlustusosakond teada, kui paljude sööjatega peab hommikusööki serveerides arvestama, kas keegi soovib süüa hommikusööki hoopis numbritoas, milliseid toitlustusteenuseid vajavad hotellis toimuvad üritused ning millised külastajad on söögi tuppa tellinud jne. Majapidamisosakonna töötajatele vahendab vastuvõtupersonal informatsiooni tubade hõivatuse, koristuse ning lisaseadmete tuppa paigaldamise kohta. Joonis 69.5. Hotellikülastajate reisieesmärgid.1
Tartu Kutsehariduskeskus Majutus ja toitlustusosakond PIDULIK LÕUNASÖÖK SÕBRANNALE Kokk I kutseeksami kirjalik aruanne Tartu 2012 Sisukord Menüü.......................................................................................................................................... 3 Menüü põhjendus........................................................................................................................ 4
Majapidamise osakond teeb tihedat koostööd majutus osakonna allüksuste ja konverentsi osakonnaga. Majapidamise juhi ülesandeks on tagada osakondade vahelised head suhted mis tagab ka korraliku infovahetuse ja töö kvaliteedi kontroll. Toitlustuosakond: Klientide toitlustamine restoranis ja lobby-baaris. Hotelli hommikusöök. Catering teenus konverentsisaalides. Hotelli oma töötajate toitlustamine. Toateeninduse tegemine. Klientide teenindamine vastavalt klienditeenindus nõuetele. Toitlustusosakond on tihedas koostöös kõikide teiste hotelli osakondadega. Juhataja vastutuseks on kliendi keskse teeninduse tagamine kvalifitseeritud tööjõu tagamisega. Ülesandeks on toitlustuse erinevate osakondade tihe koostöö tagamine omavahel, et tagada kliendile võimalikult hea teenindus. Köök vastutab kogu hotelli toitlustamise eest nii töötajate kui ka restorani, lobby baari, konverentside, toatellimuste ja erinevate ürituste toitlustamine. Köök tagab hotelli klientide ja ka
ärasaatmine, lisateenuste soovitamine ja müük. Turvateenistus - turvateenistuse juht, kes kontrolib turvameeste tööd, nende hallata on kogu hotelli külastajate, personali, territooriumi ja varade turvalisus. Olenevalt hotelli suurusest on hotelli turvalisuse tagamine korraldatud, kas hotelli palgal oleva turvameeskonna töötajate, sisseostetud turvateenuste või väikehotellide puhul (mees)töötajate abil. *toitlustusosakond restoranid, köök, baarid, kohvikud, ladu. Toitlustusjuht, peakokk, kokkad, ettekandjad, kelnerid baarmenid, nõudepesijad... *turundusosakond turundus, müügiteenindus, avalikud suhted. Vastutab äritegevuse tagamise eest. See võib hõlmata tubade, ürituste, konverentside, restoranide, baaride teenuste ja toodete turundamist ja müüki. Osakonna peamine tegevus hõlmab hotelli reklaamimist ja avaliku tähelepanu tõmbamist ning just seetõttu tegeleb sageli ka avalike suhetega
annaabi.ee 
