TERVISEKÄIUMISE EKSAM
Ohud valgupuuduse korral. Toidurasvad sh
kolesterool ja rasvhapped. Küllastunud, monoküllastumata ja polüküllastumata rasvhapped sh
nende allikad ja tarbimissoovitused. Rasvade ala- ja ületarbimise ohud. Süsivesikud (sh
kiudained).
Tarbimissoovitus sh lisatud suhkrute ja kiudainete kohta. Kiudainete energiasisaldus.
Tärkliserikkad toidud. Glükeemilised süsivesikud ja nende erinevus kiudainetest. Glükeemiline
indeks. Millise
toitaine glükeemiline indeks on kõige suurem? Toitainetihedus.
Vesi. Organismi veesisaldus. Veevajadus. Vitamiinide ja mineraalainete vajadus. Soola
ületarbimine. Oksüdatiivne stress. Antioksüdandid. Alkoholi tarvitamise riskipiirid.
Alkoholiühik.
Madala riskiga tarvitamise piir. Alkoholi mõju tervisele. Kofeiini mõju organismile ja ohutud
tarbimiskogused.
Toidusoovituste koostamispõhimõtted. Toidugrupid. Toidugruppide tervisemõjud sh
annaabi.ee 
