1. Missugune õigusakt „räägib“ tehislike lõhna- ja maitseainetest? Vabariigi Valitsuse 6. oktoobri 1999. a määrus nr 292 2. Mis on abiaine ja missuguseid nõudeid abiainele esitatakse? Abiaine käesoleva seaduse tähenduses on Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 artikli 3 lõike 2 punktis b sätestatud aine. Abiainete suhtes esitatavad nõuded, nende ainete kasutamise tingimused ja viisid ning toidus lubatud jääksisalduse piirnormid kehtestab Vabariigi Valitsus. (Toiduseadus § 18) 3. Otsige Riigiteatajast õigusakte, kus kirjeldatakse toidu säilitamisnõudeid ja kirjutage kaua tohib säilitada erinevaid torte ja biskviite ? Tortide säilitamisaeg on 6-72 h külmkapis, täielik nimekiri põllumajandusministri määruses. 4. Mis on toidu tehniline kirjeldus? Toidu tehniline kirjeldus käesoleva seaduse tähenduses on igasugune toidu omadusi ja valmistamist kirjeldav dokument, mis sisaldab toidu kohta järgmisi ...
X d) käitlemisettevõttel e) järelvalveinstitutsioonil f) ettevõtte juhtkonnal 6) Miks on tänapäeval toiduga ülekanduvaid haigusi rohkem? a) inimesed puutuvad rohkem kokku elusloodusega X b) toimub intensiivne linnastumine X c) laboratoorne diagnostika on paranenud d) suurtööstused ei suuda tagada toiduohutust 7) Kas enesekontrolli rakendamine toiduainete tööstustes on kohustuslik? X a) jah b) ei 8) Toidumürgistuste peamised põhjused on tingitud ..... a) toiduseadusandluse puudulikkusest b) toidu liigintensiivsest jahutamisest või kuumtöötlemisest X c) toidu ristsaastumisest pärast kuumtöötlemist X d) toidu mitteküllaldasest läbi kuumutamisest 9) Milline on parim joogivee ja toiduainete fekaalse saastatuse indikaator-organism? X a) E. coli b) hallituseen perekonnast Penicillum 10) Märgi järgnevast loetelust käitlemisel ristsaastumist põhjustavad nähtused: a) puhas taara X b) määrdunud riietus, kindad, põlled c) hügieeniline üleriietus
annaabi.ee 
