Köögis kasutatavad serveerimisvahendid
kvaliteediklassiga restoranides.
3. TOIDURIISTAD
Toidu- ehk söögiriistad võivad olla metallist või plastmassist. Tavateeninduseks
sobivad roostevabast terasest, bankettidel kroomterasest või melhiorist riistad.
Kvaliteetsest terasest toiduriistad on kaetud õhukese nikli- või kroomikihiga,
melhiorist riistad hõbedakihiga. Hooletu kasutamise korral võib see kiht maha
kooruda ja riistad hakkavad roostetama. Plastmassist toiduriistu võib kasutada väli- ja
konverentsiteeninduses.
Nagu taldrikud ja klaasid, jagunevad ka toiduriistad sarjadesse. Sama tootja eri
ssarjade riistad võivad olla erineva suurusega, mida tuleb nende valiku puhul
arvestada. Kui on valitud suuemamõõdilsed taldrikud ja klaasid, peavad toiduriistad
olema proportsioonis suuremad. Toidu- ehk söögiriistad jagunevad söömis- ja
serveermisriistadeks.
Söömisriistad on noad, kahvlid ja lusikad. Praenuga- ja kahvel on kõige suuremad.
annaabi.ee 
