"toiduodra" - 1 õppematerjal

Toiduteravilja nõuded

Oder Niiskus. Maksimaalselt kuni 14%, soovitavalt 13%. Linnaseoder 11,5...14% Prügisus. Maksimaalselt 2%, õlleodral 0,5%. Teralisandid. Teravilja võõrliike võib esineda kuni 5%, linnaseodral ei tohi olla teralisandeid Üle 1%. Peenterade hulk. Peenteradcon terad, mis läbivad 2,2x 20mm suuruste avadega sõela. Peenteri võib olla maksimaalselt 6%. Linaodras ei või olla peenteri mis läbivad sõela2,5x20mm üle 10% 1000 tera mass. Sorteeritud toiduodra 1000 tera mass peaks olema vähemalt 38g. Proteiinisisaldus. Toiduodra proteiinisisaldus olema 12...14%. Õlleodra proteiinisisaldus Võib olla 9....12%. Langemisarv. Jahutööstusse mineva odra minimaalseks langemisarvus on soovitatud 150s.  Kaer Niiskusesisaldus. Niiskusesisaldus peaks olema 10...13,5%. Mahumass. Toidukaera minimaalne mahumass on 560g/l, optimaalne peaks olema 580g/l. 1000 tera mass. 1000 tera mass peaks olema 38g. Sõklasus