Toidukaubagrupp
Valgamaa Kutseõppekeskus
KS14
Dana Makejenko
Toidukaubagrupp
referaat
Valga 2014
SISUKORD
LK 3 ...Suurköökides kasutatavate toiduainete grupid
LK 4 ... Lihad ja lihatooted
LK 5 ... Liha toiteväärtus
LK 6 ... Subprodukt
LK 7 ... Liha säilitamine
LK 8- 12 ... Lihaliigid
LK 13 ... Toorainete ladustamine ja nõuded säilitamisele
LK 14 ... Tooraine liikumise skeem
LK 15 ... Nõuded toiduaine vedamisel
2
annaabi.ee 
