Nii prantsuse kui Inglise traditsioonilised menüüd, ka kahe maa köökide erinevused - olid täpselt määratletud. 20.sajandi tuntuim menüüarendaja oli Auguste Escoffier Klassikaline tänapäevane menüü koosneb kaheksast käigust. : - appetizer - soup - fish entree - vegetable - salad - dessert - cheeses Sellise struktuuriga menüü juured ulatuvad revolutsioonijärgsele Prantsusmaale, kus restauraatorid tutvustasid toidukaarti oma patroonidele. Menüü kirjutati tollal suurtele posterisuurustele tahvlitele ja pandi välisukse juurde, et külalisi meelitada. Need olid ilusti, käsitsi kirjutatud, ning mõeldud vaid klentide informeerimiseks. Alles 1900-ndate algul sai populaarseks, igaühele eraldi ulatatav menüü. See põhineb juba 19.saj algul Venemaal kujunenud ja siiani kasutusel oleval järjekorral: - Külm eelroog - kuum eelroog - supp/puljong - kalaroog
Inglased on veendunud et paberile pandi kirja roogade plaan juba 1541 aastal. Standardkaart- On restorani järgunõuetele vastav roogade vaba valiku kaart. (A´la carte) Restorani sdandardkaardis võivad olla: *Tellitavad portsjonroad *Väljastamiseks valmis või pool valmis road (ntx: valveroad) *Lihtsama valmistus viisiga odavamad lõuna road. Tellitavad ja valveroad- trükitakse alalisele müügikaardile. Roogade valik peaks hooajati vahetuma. Tellitavate roogade toidukaarti nimetatakse a´la carte menüüks(tuleb prantsuse keelest) Lõunaroogade kaart- võib olla 1. kitsa valikuga- igast põhigrupist 2,3 roa nimetust 2.Ilma valikuta komplekt menüüd- Kasutatakse püsiva klentuuri puhul. Lõunaroogade kaart peab pakkuma vaheldust nädala päevade lõikes. Eri kaardid 08.01.2009 Need kaardid on: 1
Raviefekt kestab kuni seitse aastat, vajadusel on võimalik teostada uus glaukoomi operatsioon. 22 Reziim enne operatsiooni (1) · Kasutada A-, B-, C- ja E-vitamiini sisaldavaid toitaineid · Mitte närveerida · Rohkelt liikuda · Mitte istuda TV ees hilisõhtuni · TV-d vaadates lülitada sisse laevalgusti 23 Reziim enne operatsiooni (2) · Jälgida toidukaarti · Vältida rasket tööd · Hoiduda kuumast leilisaunast · Hoiduda kitsastest kõvadest kraedest · Joodud vedeliku kogus peaks jääma 1-15 l piiresse 24 SOOVITUSED PATSIENDILE PEALE OPERATSIOONI 25 Reziim peale operatsiooni · Mõnikord on vajalik peale operatsiooni silma siserõhu alandamine silmatilkade abil. · Peale operatsiooni võib jätkata oma igapäevast tegevust.
eelroad (näiteks salatid, suupisted jne) supid pearoad (näiteks kalaroad, liharoad, pastad jne) järelroad/magustoidud joogid külmadsoojad, veinid, teised alkohoolsed joogid Ettevõtte äriideest lähtuvalt võib olla eraldi välja toodud sektsioonina: lasteroad rahvusroad pitsad jne Menüü all mõistetakse kas toidukorra (nii argeine kui piduliku eine) toitude ja jookide loetelu kindlas järjestuses või toitlustusettevõtte toidukaarti. Esimesel juhul loetletakse menüüs kokkulepitud järjekorras toidud, seejärel joogid. Road loetletakse roakäikude kaupa. Toidukaardile kirjutatakse road kindlas järjestuse roarühmade kaupa. Roakäikude grupeerimiseks kasutatakse järgmisi termineid: eelroad pearoad järelroad Roogade pakkumisjärjestus menüüs põhineb juba 19. sajandi algul Venemaal kujunenud ja siiani kasutusel oleval järjekorral: 1. külm eelroog 2. kuum eelroog 3. supp või puljong 4
annaabi.ee 
