Leib on toidu ema
"
Kõik, kes ise leiba kypsetavad, järgivad tava, et ahjust tulnud leivale pannakse valge rätik peale.
Teatakse veel, et hea kui leiba tehakse alati yhes kindlas nõus, mida muuks ei kasutata ning et
leivakypsetajal peab olema pea kaetud.
Teatakse veel, et leiba ei ole hea õhtul alustada. Samuti ei panda teda lõigatud poolega ukse ja
akna poole, siis kaob leivaõnn majast. Osades peredes lõigatakse leivalt nagu ka muudelt
tervetelt toiduasjadelt esimene raasuke koduhaldja vakka või visatakse lihtsalt koldesse.
Leivakypsetamise aega mõõdeti pärimuse kohaselt yht toredat viisi kasutades, mille peale täna
ei tulekski: ,,Leivaga seoses meenub vanaema jutt selle kohta, kuidas tema leiva kypsetamisel
aega mõõtis. Nimelt olevat ta leivapätsiga samast taignast võtnud pallikese ning pani selle
teeklaasi sisse vette samal ajal kui ta leiva ahju pani. Kui taignapallike põhjast yles tõusis,
olevat leib ahjus valmis saanud."
annaabi.ee 
