Toidumürgistused
Kahtluse
korral tuleb teha bakterioloogiline analüüs.
Proteuse põhjustatud toidumürgistus
Proteuse poolt tekitatud mürgistus on nagu salmonellooski toksikoinfektsioon.
Proteusekepikesi on leitud liha- ja kalaroogadest, köögiviljasalatitest ja mujalt. Proteus on
roisumikroob. Mürgistus kulgeb ägeda põletiku nähtudega: iiveldus, oksendamine,
kõhulahtisus, võib kaasneda ka temperatuuri tõus. Mürgistuse vältimiseks tuleb kinni pidada
nõutud temperatuurireiimist toiduainete säilitamisel, toiduaineid tuleb hoolikalt termiliselt
töödelda, täita isikliku hügieeni reegleid.
Piia Maria Nahkur Toidumürgistused
Stafülokokk
Stafülokokimürgistus on tänapäeval väga levinud. Mürgistuse allikaks on tavaliselt inimene,
kellel on mingi mädanikuline haigus (angiin, paised, vigased hambad vms.).
Toiduained võivad saastuda käte kaudu, köhimisel, aevastamisel.
annaabi.ee 
