Biokeemia konspekt
küllastumatute rasvhapete allikas
Lipiidid on heterogeensed ühendid, mida iseloomustavad:
vähemalt kahekompunentilised biomolekulid
tähtsad toidukomponendid
sisaldavad rasvlahustuvaid vitamiine
Lipiidide ehitusüksus
baasalkohol
rasvhapped
Inimorganismi lipiidid sisaldavad küllastunud ja küllastamata rasvhappeid.
Küllastamata rasvhapped (tahked) toatemp tahked, kõrge sulamis temp., loomsed lipiidid
(või, searasv), palmitiinhape, teariinhape
Küllastamata rasvhapped (vedelad) toatemp. Vedel
Küllastamata rasvhapped jagunevad:
monoküllastamata rasvhapped
polüküllastamata rasvhapped
Inimese jaoks eksisteerivad nn. asendamatud rasvhapped, vajalik saada toiduga.
Lipiidide klassifikatsioon:
1. lihtlipiidid koosneb baasalkoholist ja rasvhappe jäägist
2. liitlipiidid -
3. tsüklilised lipiidid kolestorool (lipiidisarnane tsükililne alkohol veeslahustuvus
annaabi.ee 
