Eksami küsimused & vastused
Sefiiri tooted on kõrgema vahutatavuse astmega kui pastilaa
tooted. Sefiir valatud, pastilaa lõigatud toode.
Sokolaad kakaoubade kääritamine, nende kuivatamine, röstimine, jahvatamine, komponentide kokku segamine. Sortiment:
valge, piima, lisanditega, tume, mõru.
Köögiviljad, puuviljad ja marjad.
Eksootilised puuviljad ja marjad: toiteväärtus, säilitamine, kasutamine.
Karastusjoogid: limonaadid, mahlad, nektarid, mineraalveed.
Karastusjoogid: Limonaad tavalimonaadid(sünteetilise essentsi baasil, loodusliku essentsi baasil), toonikud,koolajoogid.
Mineraalveed looduslikud, tehis(lauaveed, soodaveed)
Puuvilja-, marjamahlad, siirupid, morsid.
Mahlatooted: mahl 100%(vb lisatud suhkurt kuni 15g/l);
Nektar 25-50%, lisatud suhkur v mesi;
Mahlajook min 10%, lisatud suhkur v mesi.
Tee: koostis, sortiment, omadused.
Valge tee kõige vähem töödeldud
annaabi.ee 
