Asjaajamise alused
Laudadele asetatakse linad või linikud. Laudlinad ja linikud peavad
olema puhtad, õigesti tärgeldatud ja triigitud.
Linu triigitakse paremalt poolt; laualinadele triigitakse pikkupidi
keskele murdejoon.
Linaservad keeratakse veel kord kokku, kas mõlemad
servad ühele poole või teine serv teisele poole.
Riidest salvrätikud tärgeldatakse.
Lauanõud poleeritakse. Ühe käega hoitakse kinni taldrikuservast,
tassist või klaasijalast, teise käega poleeritakse.
Kuivanud veeplekid eemaldatakse nõult märja rätikuserva või
kuuma vee auruga.
Söögiriistad poleeritakse. Söögiriista hoitakse poleerimisel selle räti
sees, millega poleeritakse.
Ettevalmistatud noad, kahvlid ja lusikad asetatakse liikide kaupa
kandikule või praetaldrikule, mis on kaetud salvrätiga.
Soola- ja pipratoosid täidetakse ¾ osas
annaabi.ee 
