Taignad
10. Jääkülm 150g 150g
vesi
Tehnoloogia:
1. Sega kausis jahu ja sool. Lõika 50 g võid tükkideks ja sõtku jahusse, kuni segu on
sõmer. Lisa sidrunimahl ja jääkülm vesi ning sega ümaraotsalise noaga pehmeks
taignaks.
2. Kummuta taigen kergelt jahuga kaetud pinnale ja sõtku õrnalt, kuni see on sile.
Vormi taigen palliks ja tee kolmveerandit taignat läbilõigates keskele sügav rist. Ava
taignaosad ja rulli taigen nii, et keskkoht jääks paksemaks kui ääred. Pane ülejäänud
või taigna keskele, keera lahtised osad peale ja suru servad kinni. Rulli taigen 40x20
cm suuruseks nelinurgaks, nii et või välja ei imbuks. Keera alumine kolmandik
taignast üles keskkohani, siis keera ülemine kolmandik selle peale. Suru servad
kokku, keera taigent veerandi pöörde võrra. Kata toidukilega ja jahuta külmikus 20
minutit.
3. Korda rullimist ja jahutamist külmikus 6 korda. 4
annaabi.ee 
