Mis siis ikkagi paneb inimest üle sööma?
Nende aju hävitussüsteem, mis pakub mõnutunnet, mängib üle aju signaalid, mis
annavad märku, et aitab söömisest, kõht on täis. Nii nagu alkohoolikud ja
narkomaanid, nõnda tahavad ka mõned inimesed süüa seda rohkem, mida rohkem
söövad. Kui ülesöömine on sõltuvus, siis saab seda ka ravida ehk medikamentidega,
mis aju hävitussüsteemi alla suruvad.
Et ülesöömine ei pruugi tähendada üksnes käitumishäiret või tahtepuudust,
hakkasid vihjama 1980. aastate lõpus tehtud eksperimendid ülekaalulisuseks kalduva
hiireliiniga. Nagu inimesed, nõnda eritavad ka hiired pärast söömist leptiini, et
näljatunnet alla suruda. Ülekaalulistel hiirtel oli leptiini vähevõitu ja nende isu oli
piiritu. Ülekaalulisuse põhjustas geneetiline defekt, mis vähendas hiirte võimet
leptiinile reageerida. Selgus, et isu ja kehakaalu reguleerivad ehk hormoonid.