- T tähega algavad mõisted | Sõnu seletav sõnastik

0

Tangid - lusikas all, kahvel peal  Kahvli kumerus jääb allapoole  Kasutatakse peamiselt pidulikel vastuvõttudel  Nõuab teenindajatelt kõrget proffessionaalsust  Kui on kaks pakkujat, alustatakse nii peremehe kui perenaise paremalt käelt ja pakutakse paremale Koduses stiilis serveerimine Nimetatakse ka serveerimiseks Vene moodi  Toit asetatakse lauale vaagnatega, tirinatega ja muude serveerimisnõudega  Tavaliselt tõstavad toitu laualt lauasistujad

Serveerimisviisid hotellides

0

Taimetoitlastel on madalam vererõhk, väiksem kaal ja madalam vere rasvasisaldus Taimetoitlastel võib harvemini kohata probleeme ainevahetusega, veresoonkonnahaigusi, suhkruhaigust, podagrat ja tõenäolisemalt vähem soolevähki“. Maailma tervishoiu statistika näitab, et riikides, kus lihatarbimise tase on kõige kõrgem, on ka kõrgeim vähi ja südamehaiguste tase.

Taimne ja vegetaarne toit

0

Taimetoitlusel on mitmeid plusse, milleks on: väike südamehaiguste risk(vere vähese kolesterooli tõttu), väike kõrgvererõhu risk(toiduainete kõrge kiudainete sisaldus), harvemini esinevad seedeektrakti häired, rohkelt C vitamiini, rohklet mineraalaineid, väheneb rasva- ja keedusoola kasutamine toidus, suurem maitsetaimede kasutamine.

Taimetoitluse referaat

0

Talvevarudeks kuivatamine on üsna mõttetu, sest taim kaotab kuivatamisel suurema osa aroomist. Kui seda aga siiski tehakse, tuleks ürti säilitada mitmekordselt pakituna õhu- ja niiskuskindlalt suletud paberkotid. Kuivatamisele võiks eelistada külmutamist, kuigi ka seeläbi kaotab taim palju oma maitseomadustest.

Maitsetaimed

0

Taimetoitlus on toitumisharjumus, mis eetilistel, moraalsetel, religioossetel, kultuursetel, esteetilistel, keskkondlikel, sotsiaalsetel, majanduslikel, poliitilistel, maitselistel või tervislikel põhjustel välistab kõikide või mõnede loomsete toiduainete(linnuliha, kala, mereandide tarbimise.

Taimetoitluse referaat

1

Tabelis 2 on kujutatud vitamiinide ja mineraalainete tarbimine päevaselt ja keskmiselt.

VIIRUS

0

Taimetoitlastel on oht kannatada oomega-3-rasvhapete puudujäägi all. Oomega-3-rasvhapped on olulise tähtsusega meie keharakkude ainevahetuses, südame-veresoonkonnale, kesknärvisüsteemi ja silmade võrkkesta arenemisel ning on tähtsad ka ilusa terve naha ja juuste jaoks.

TAIMETOIT

0

Taimetoitlus on eestlaste seas üha enam levinud ning enne kui lõplikult otsustada liha oma menüüst välja arvata, tuleks võtta arvesse sellega kaasnevaid ohtusid, millest peamiseks on näiteks erinevate kehale kasulike toitainete puudujääk.

TAIMETOIT

0

Taimeõli on praktiliselt puhas taimerasv (rasvasisaldus ~100%). Õli saamiseks eraldatakse ta toorainest (õlitaime seemned, viljad, tuumad, teravilja idud jm) pressimise või leotamise teel ning seejärel puhastatakse e rafineritakse.

referaat \"Taimsed õlid\"

0

Tainaks on vaja: 100 g võid, 1½ dl nisujahu, ½ dl vett, 1 dl väherasvast kohupiima, täidiseks 5-7 hapukamat õuna, 1 dl fariinsuhkrut, ½ dl brändit või konjakit, kaneeli, 1 dl 35% rõõska koort ja 1 muna.

Maitsvad õunakoogid

0

Tahveltee - saadakse udemete jääkide kokkupressimisel • Ühekordse kasutamisega- väikestes pakkides udemetee • Aromatiseeritud tee- sisaldab aroomaineid nt. sidrunitee • Lahustuv tee. Kuiv tee konsentraat.

Toiduaine õpetuse

0

Take - away tüüpi ettevõtted ehk kaasaosutkohad Kaasaostukohad on ettevõtted, kust toitu (vahepala või kerge eine) ostetakse kaasa kas koju, töökohale või siis söömiseks tänaval, autos, pargipingil.

Toitlustusettevõtete ja teenuste liigid

0

Talub 10 - 15% keedusoola • 30-60% suhkrut • Kasvu pidurdab sorbiinhape • Hävib 105ºC - 125ºC 10 - 13 minutiga • Hävib rasvarikkas toidus 121ºC juures 17 - 30 minutiga Merilin Jürine Bacillius cerius

Nimetu

0

Taimsetes toiduainetes on enamik mineraalaineid koondunud koorealusesse kihti ning koorimisel võivad nende kaod ulatuda kuni 50%. Kartulites on mineraalainete kaod tingitud ka nende hoidmisest vees enne kuumtöötlemist.

Vürtsid ja ürdid

0

Taimetoitlastel on soovitatav piisava tsingikoguse saamiseks süüa teraviljatooteid (näiteks on suure tsingisisaldusega nisukliid, täisterakaerahelbed, näkileib), seemneid, pähkleid ja kaunvilju.

TAIMETOIT

0

Tangainete kvaliteedinäitajateks on värvus, maitse ja lõhn ning nakatatus aidakahjuritest. Kõrvallisanditeks loetakse tangudel koorimata või riknenud tuumad, kestaosakesed, umbrohuseemned ja mineraalosakesed.

Toiduained

0

Taignaparandajaga meetod - Taignaparandajad annavad taignale hea töödeldavuse ning lühendavad kerkimisaega. Taignaparandajad pannakse koos teiste komponentidega taignasegajasse, kasutades eeltaignata

Pagar

0

Taigen - jahu, vee, pärmi, eeltaigna või juuretise ning lisatooraine segamisel ja käärimisel saadud pooltoode, mis on valmistatud retsepti ja tehnoloogilise juhendi kohaselt.

Mõisted pagar-kondiitrile

0

Taimetoitlus - Inimgrupp, kes pretendeerivad taimetoitlase nimetusele, Taleggio juust - Itaalia lehmapiimajuust, mida valmistatakse Taleggio orus Bergamo provintsis Itaalias

Erialane sõnastik

0

Take - awai(kiirtoiduettevõtted) Toit kas koiu,töökohale,söömiseks tänaval,autos,pargipingis.Teenindus lihtne,kiire jasoodsa hinnaga.Tavaliselt on iseteenidus.

Toitlustusettevõtete tüübid ja nende iseloomustus.

0

Talgud - on talupojakultuurist pärit ühine ettevõtmine millegi ärategemiseks, mis nõuab rohkem tööjõudu, kui on ühel perel või majapidamisel või talul.

Mõisted, erinevate tähtpäevade toidud

0

Tagasi ees - Aasias, Egiptuses jm. • Harilik oder (Hordeum vulgare) arenes välja metsikust odrast (Hordeum spontaneum), mis kasvab looduslikult Lähis-Idas.

TOIDUAINETE TAIMNE TOORE - ODER

0

Tallinki kontsernis on töötajaid merel ja maal kokku rohkem, kui 6000. Võimalik on töötada laeval, hotellis, kauplustes, laos ja võimalusel viia läbi praktikat.

Toitlustusosakonna praktika laeval Star.

0

Tainak - kindla massiga taignatükk, mis on läbi teinud ühe või mitu töötlemisoperatsiooni. Tainakute vormimine - tainakutele vajaliku kuju andmine.

Mõisted pagar-kondiitrile

0

Taimetoitlust on mitut liiki, sealhulgas sellised, mille järgijad ei tarbi ka mune, piimatooteid ja loomse töö tulemusel saadud aineid nagu näiteks mesi.

Taimetoitluse referaat

0

Taimetoitlust on mitut liiki, sealhulgas kaudu imenduvad organismi kõik sisaldavate toitude söömist satub sellised, mille järgijad ei tarbi ka mune,

Erivajadustega klientide kohta eripära toitlustamisel

0

Tantsitamine ehk remuage. Pärast laagerdumist pannakse vahuveinipudel kaelapidi spetsiaalsesse raami, kus algab setete väljutamine ehk tantsitamine.

Brandi ja konjak

0

Takistuseks - viskiasjatundjad, keda ma olen kohanud, on enamasti kirglikud suitsetajad, kuid nad ei tee seda kunagi enne olulisi viskimaitsmisi.

Teraviljaviski

0

Taco maitseainesegu – Maitseainesegu, mis tõstab esile tüüpilise mehhiko maitse tortillade ja tacode lihatäidistes (hakkliha, veiseliha ja kana).

Mehikopärased toidud

0

Taignarull - Kasutatakse taigna rullimisel (nt pärmi- ja muretaigen). Raske (~2,5 kg) ja sileda pinnaga, puidust, plastmassist või kivist.

Köögi planeerimine ja seadmed köögis

0

Taimeteedest ingveri - , jalaka-, kibuvitsa-, peterselli-, piparmündi-, pärnaõie- ja võilille tee . Jookidest sobivad 0 tüübile ka soodaveed.

Veregrupi järgi toitumine

0

Taimsetest toiduainetest on parima koostisega soja ja tema baasil valmistatud tooted, teistes esineb vajakajäämisi ühe või mitme aminohappe osas.

Toitumise alused.

0

Tabelis 1 on kujutatud makrotoitainete, kiudainete ja rasvhapete sisaldust toidus päeviti ja võrreldud soovituslike kogustega.

VIIRUS

0

Taignamargariinide kasutamisega on oluliselt paranenud pärmitaignatoodete käärimisstabiilsus, gaasisäilitusvõime, kerkivus, poorsus ja säilivus.

Pärmitaigen

0

Taastumis protsessis on hõlmatud erinevate toitainete taastamine organismis, nagu süsivesikud, valgud, vedelikud ja elektrolüüdid.

Lihashooldus: toitumise mõju taastumisele

0

Taigna töötlemine - valmistaigna töötlemise operatsioonid: tükeldamine, ümardamine, eelkerkimine, vormimine ja lõppkerkimine.

Mõisted pagar-kondiitrile

0

Taimedest sisalda - vad koobaltit rõikad, pirnid, mustad sõstrad, vaarikad, peet, kaunviljad, astelpaju viljad ja sibulapealsed.

Toiduhügieen ja ohutus

0

Tammelehe salat - lehed meenutavad punase tamme lehti, väga õrn ja kergesti närtsiv, kasutatakse nagu tavalist aedsalatit.

Toidukaupade pakendamine ja säilitamine

0

Tadžinni baasiks on neutraalne, harilikult viljast destilleeritud alkohol, millele annavad spetsiifilise lõhna kadakamarjad.

Brandi ja konjak

0

Tammevaatides 1 - 8 aastat ja maitsestatakse põletatud suhkruga • Eristatakse heledaid, tumedaid ja kuldseid rumme.

Joogiõpetus

0

Taigna tükeldamine - taigna lõikamine kindla massiga tükkideks, et tagada küpsetatud toodete ettenähtud mass.

Mõisted pagar-kondiitrile

0

Taina valmistamisel on põhimõtteliselt kaks eri valmistusviisi: 1. Keedu kääritamine naturaalse juuretisega.

Rukkileib meie toidulaual arvestus

0

Taimetoitluse põhjendusena on esitatud vastuseisu loomade tapmisele ja selleks tööstuslikes tingimustes pidamisele.

Taimetoitluse referaat

0

Tainak - kindla massiga taignatükk, mis on läbi teinud ühe või mitu töötlemisoperatsiooni.

Pagar

0

Taco - Mehhikopärane „sändvitš”, mis koosneb täidetud ja volditud maisitortillast.

Mehikopärased toidud

0

Tagasingid on ümarad, ulatudes hüppeliigesteni. Emistel on vähemalt 12 hästi arenenud nisa.

Seakasvatuse eksamiküsimused

0

Talvekõrvitsad – kõva paksu koorega, kõvad seemned ja tarvitatakse valminuna, pikk säilimisaeg

Puu-ja köögiviljad

0

Tahke juuretis - Juuretist aretatakse perioodiliselt, kuid tööstuslik tsükkel peab olema pidev.

Juuretis ja keedused

0

Takistatud on õhuvool ninas ja sellega seoses lõhnamolekulide sattumine haistmisepiteelile.

Lõhna tajumise häired ja selle põhjused

0

Taignal 10 - 15minutit seista ja peale kokkupanemist vajutada taigna ääred hästi kinni.

Pärmitaigen

0

Taimsetest valgu - allikatest on kaunviljad head nii valkude kvaliteedilt kui ka kvantiteedilt.

Toiduhügieen ja ohutus

0

Takeo – bambusevõrsed, mis peavad olema noored, õrnad, mitte üle 10 cm pikad.

Jaapani toidud

0

Taco tasku - „Klassikaline taco”. Maisijahust valmistatud U-kujuline friteeritud

Mehikopärased toidud

0

Taignaid on nelja liiki:pärmitaigen, võitaigen, munataigen ja tuletatud taignad.

Taignad

0

Tammekork on kerge, elastne ning tema kvaliteet ei muutu temperatuuri vaheldumisel.

Valged ja roosad veinid

0

Tangid - kasutatakse liha praadimisel liha tõstmiseks ja ümber pööramiseks.

Seadmed ja töövahendid praktikal .

0

Talirukkis on talvekindel 30. Mida peaks tegema talirukki kvaliteedi tagamiseks.

TOIDUAINETE TAIMNE TOORE - kordamisküsimused I tööks

0

Taime lehed on kõrged, ovaalsed, lehe ääred on lainelised või hambulised.

VILIKÖÖGIVILJAD

0

Tammelehesalat salatilehed on Lehed on tumerohelised, Sobib kasutamiseks tammelehekujulised.

AEDVILJAD

0

Tammepuult on pärit ka viski värv, mis võib varieeruda olenevalt vaadist.

Teraviljaviski

0

Taigen 15 - 20 min ,et karanteerida pärm segunemine teiste toorainetega.

Pärmitaigen

0

Taco kaste - Tomatist, sibulast ja tšillist valmistatud maitsekas kaste.

Mehikopärased toidud

0

Taco kauss - Maisijahust valmistatud kausikujuline friteeritud tortilla.

Mehikopärased toidud

0

Taimses valgus on ühe või teise asendamatu aminohappe puhul puudujäägid.

Eksami küsimused & vastused

0

Taimehaigustele või on suurendatud nende umbrohumürgi (herbitsiidi-) kindlust.

Referaat \"Geneetiliselt muundatud organismid\"

0

Tammine – veinis võib tunda tammevaadi vanillisust ja puidusust.

Valge veini ja toidu kokkusobivus

0

Tahveltee on saadud musta tee tootmisjääkide kokkupressimisel.

Toiduained

0

Taimetoitlastel on vajadus tsingi järele seetõttu 25–30% kõrgem.

Toitainete tähtsus lapse arengus

0

Taiyaki – kalakujuline, punase oa pastaga täidetud kook.

Jaapani toidud

0

Tangeriin - kääbusmandariin, kuulub tsitruseliste perekonda

Erialane sõnastik

0

Taimetoitu köögist on luua taimetoitlane versioonid lemmik toidust.

Erivajadustega klientide kohta eripära toitlustamisel

0

Tagab el - i imporditava liha ohutuse ja kvaliteedi.

Nimetu

0

Tangained on tangud, kruubid, helbed, manna ja kliid.

Toiduained

0

Taimerakud on lisaks membraanile kaetud rakukestaga.

Bakterid ja hallitusseened

0

Taigna omadustest - hapum ja tihedam taigen küpseb kauem.

Küpsetamisel toimuvad protsessid

0

Tagantjärele meenutamiseks - kui otsuseid tuleb langetada hiljem.

Asukoht ja topograafia

0

Taigna kobestamine - taignale poorse struktuuri andmine.

Mõisted pagar-kondiitrile

0

Taignamargariin pärmi - , mure-, liiva-ja keeksitaignatele.

Pärmitaigen

0

Taimsetest toiduainetest on kõrgeim rasvasisaldus pähklites.

Eksami küsimused & vastused

0

Taldrikute kohale on pandud punane riidest salvrätik.

Romantiline õhtusöök kahele

0

Talvitustiigid on pikad, kitsad ja (2-3m) sügavad.

Kordamisküsimused kalakasvatuse eksamiks

0

Tagasiimendumine on häiritud, tekib kõhulahtisus.

Seedimine, imendumine ja toitained

0

Tainakute ümardamine - tainakutele ümara kuju andmine.

Mõisted pagar-kondiitrile

0

Taldrik kokkale - see on nagu lõuend kunstnikule.

Roogade kaunistamine

0

Taignarullil on laagrid ja ta liigub kergesti.

Köögi planeerimine ja seadmed köögis

0

Tainarullid – Kasutatakse taina rullimisel.

Töövahendid köögis

0

Tanniinne – sisuliselt sama mis pargine.

Valge veini ja toidu kokkusobivus

0

Taignaid klassikaliselt nimetatakse ning valmistatakse.

Mille poolest erineb Itaalia,Prantsuse ja Šveitsi õhuline besee ,kuidas neid taignaid klassikaliselt nimetatakse ning valmistatakse.

0

Tabacco – vürtsikas tšillikaste

Erialane sõnastik

0

Taldrikureegel on hea abivahend tervisliku

Toitumise tähtsus

0

Taimes on suurim õitsemise ajal.

Toiduohutuse eksami teemad – keemilised ohud.

0

Talisordid - kuni järgmise sügiseni

Kontroltöö toiduained

0

Tammelehe salatis on rikkalikult vitamiine.

0

Taluda ehk treenituse astmest.

Spordi- ja energiajoogid (ettekanne)

0

Tantsimise koormus on võrdne jooksmisega.

Diabeet

-2

Tanniine - kootava (kokku tõmbav) ja põletikuvastase toimega , seob raskeid metalle; kasulikud eriti rasusele ja poorsele nahale; • palju floriidi (130-160mg/kg); • kaaliumi, alumiiniumi, mangaani; • C-vitamiini - antioksüdant; aitab parandada haavu, tõstab naha elastsete kiudude kvaliteeti ja kiirendab nende taastootmist.

Tüümian ja roheline tee

-1

Taimi matsereeritakse ehk leotatakse toatemperatuuril mõnest kuni 24 tunnini, seejärel destilleeritakse jook lõplikult.

Joogiõpetus

-1

Tangained on terved või purustatud viljaterad.

Toidukauba õpimapp

-2

Taigna allalöömine - nisutaigna korduv lühiajaline segamine käärimise ajal, et eralduksid käärimisproduktid ja paraneksid taigna füüsikalised omadused ning

Mõisted pagar-kondiitrile

-2

Taani köögis on esindatud põhjamaised traditsioonid, kuid teistest piirkonna riikidest rohkem on tunda ka Kesk- ja Ida-Euroopa mõju.

Gastronoomia ajalugu

Suvaline mõiste

Registreeri ja teeni
10 punkti

Suvaline mõiste

Kirjelduse muutmiseks pead sisse logima

Registreeri ja teeni 10 punkti

Registreeri ja teeni
10 punkti