o Sulfiteerimine mahla värvi intensiivsuse vähendamine, lisatakse vääveloksiid 6) Mahla paksendamine aurutis keedetakse üleliigne vesi välja o Keemilised reaktsioonid nagu pH langus, värv intensiivistub 7) Suhkru kristalliseerimine siirupi konsentreerimine vaakumaparaadis kuni suhkru üleküllastumiseni o Kiirendamiseks lisatakse suhkrutolmu o Saadakse siirupi ja suhkru kristallide segu täitemass 8) Suhkru tsentrifuugimine o I etapp: täitemassist eraldub valge suhkur. Protsess toimub temperatuuril 70 75 kraadi, kristallid pestakse kuuma veega ja kuivatatakse kuivatis. o II etapp: täitemass segatakse veega. Mass jahutatakse 40 kraadini, tsentrifuugitakse. Kristallid pestakse ja saadud melassi kasutatakse loomasöödana.
Sellest suhkrut mittesisaldavate osakeste eemaldamisel kujuneb suhkrusiirup, mis on põhimõtteliselt valmis, et sellest suhkrut toota, välja arvatud, et see on veel siiski liiga tahke. Järgmine staadium on aurustamise kasutamine. Viimases etapis asetatakse suhkrusiirup suurele alusele/anumale koguses kui 60 tonni. Sellesse anumasse lisatakse vett, mida seejärel keedetakse. Aurustudes tekivad soodsad tingimused suhkrukristallide tekkeks. Vabrikutes lisatakse selles protsessis keetmisele ka suhkrutolmu, et kiirendada kristallide teket. Saadud kristallid tsentrifuugitakse, et neid üksteisest eraldada väiksemateks osadeks. Seejärel saadud väiksemad kristallid kuivatatakse kuuma õhu abil- seejärel nad pakitakse ja saadetakse edasi realiseerimisse. 2.2 Sool Soola tootmine on üks iidsematest ja laialt levinud tootmistegevustest maailmas. Soola kaevandatakse kas maa-alustest lademetest või merede, järvede ja maa-aluste allikate vetest aurutamise teel. Soola liike on erinevaid
annaabi.ee 
