Toiduainete keemia
on neuroloogilised või
käitumishäired, nagi näiteks
ärritustunne, masendus,
unetus, pearinglemine.
Näiteid magusainetest
Maltitool(E 965), kasutatakse
shokolaadis, maiustustes,
jäätistes ja närimiskummides.
Võib tekitada kõhulahtisust.
Mannitool(E 421), kasutatakse
maiustustes ja
suhkruasendajates. Võib
tekitada iiveldust ja
kõhulahtisust ning ei tohi
kasutada imikute toidus.
Näiteid aroomidest ja toiduvärvidest
Ammooniumkloriid(E 510),
kasutatakse saiakeste ja
maiustuste lõhnastamisel.
Rohkelt kasutades võib
põhjustada vererõhu tõusu.
Päikeseloojangukollane(E
110), kasutatakse
annaabi.ee 
