Vitamiinid
Vitamiinide kadu (%) töötlemisel
Töötlemisli Vitamiinide kadu
Proovid
ik A B1 B2 Niatsiin C
Külmutatud 10 (asparaagus, brokkoli, oad, 12 20 24 24 26
tooted lillkapsas, herned, kartulid, spinat, 0-50 0-61 0-45 0-56 0-78
(keedetud ja rooskapsas, beebimais)
kurnatud)
Steriliseeritu 7 (asparaagus, oad, herned, 10 67 42 49 51
d tooted kartulid koos veega, spinat, 0-32 56-83 14-50 31-65 28-87
(kurnatud) beebimais)
Külmutatud 8 (õunad, aprikoosid, mustikad, 37 29 17 16 18
tooted (mitte hapukirss, apelsinimahla 0-78 0-66 0-67 0-33 0-50
sulatatud) kontsentraat, virsikud, vaarikad,
annaabi.ee 
