– Kartulites – Puuviljades – Mahlades – Mees Mis asjad kuuluvad süsivesikute hulka? • Süsivesikute hulka kuuluvad: – Glükoos ehk viinamarjasuhkur – Fruktoos ehk puuviljasuhkur – Sahharoos ehk tavaline lauasuhkur – Kiudained • Sellest räägime kohe…… Kiudained • Kiudained seovad palju vett ja teevad seetõttu täiskõhutunde. • Samal ajal sisaldab kiudainerikas toit vähe toiduenergiat. • Kiudained muudavad soolesisalduse veerikkaks ning kiirendavad selle edasiliikumist sooles. • Viimane asjaolu aitab vältida kõhukinnisust. Kiudaine allikad • Head kiudaine allikad on: – Rukkileib – Täisterasai – Sepik – Müsli – Tatra- ja kaerahelbepuder – Aed- ja puuvili – Teised täisteratooted Vitamiinide juurde…. • Vitamiine vajab inimene väga väikestes kogustes. • Vitamiinid ei asenda teisi toitaineid, samuti ei asenda üks vitamiin teist.
Kiudaine koosneb mittetärkliselistest polüsahh-dest, mis jagunevad kahte rühma: *vees lahustuvad pektiinid, leidub puu-, kaun- ja teraviljade rakuvaheaine koostises; *vees mittelahustuv on taimede rakukesta komponent tselluloos, esineb täisteratoodetes. Kuigi kiudaine ei seedi organismis ja ei anna seetõttu ka energiat, on ta sportlase toidus väga vajalik: *suurendab toidukördi mahtu seedesüsteemis ja kiirendab selle edasiliikumist; *seob ohtralt vett, muudab soolesisalduse vedelamaks ja aitab vältida kõhukinnisust; *kõhulahtisuse korral seob liigse vee; *soodustab kolesterooliväljutam organismist, *tekitab täiskõhutunde. Organism peaks kiudaine saama ennekõike toiduainetest, sest ainult vastavate toidulisandite kasutamisel võivad tekkida mitmete eriti oluliste minainete imendumishäired. Kiudainete osa tervislikus toitumises: *kiudainete poolest rikas toit on tõhus ka paljude
annaabi.ee 
