Toiduhügieenikoolitus käitlemisettevõttes
2. Põhipesu:
harja või lapiga
kuuma veega +40 - +50ºC;
detergendiga
3. Desinfitseeriv loputus:
kuuma voolava veega temperatuuril 65ºC või kuumema veega;
desinfektsioonivahenditega;
4. Kuivatamine õhuga kuivatusrestil/ riiulil
TOITLUSTUSETTEVÕTTES ESINEVAD KAHJURID
Kahjurid ohustavad otseselt tervist. Kahjurid ei ole lihtsalt ebameeldivad ja tüütud, vaid
ohtlikud nakkushaiguste levitajad (näit. prussakad salmonelloosi, tuberkuloosi, kärbsed
soolenakkuseid, eriti lastel jne.). Lindude kaudu levib salmonelloos , ornitoos, legionelloos,
kampülobakterioos, krüptokokkoos ja palju teisi haigusi.
Samuti on nad sageli allergianähtuste põhjustajateks.
Kahjurite esinemine toidukäitlemise ettevõttes on juhtivaks põhjuseks asutuse
sulgemisel nii Euroopas kui ka Eestis. Kahjurid hävitavad igal aastal märkimisväärse
koguse toitu, tekitades sellega suure materiaalse kahju. Kui arvestada kulutusi mürkidele,
annaabi.ee 
