Põllumajadus Lauri Luik Moos Referaat Olustvere 2015 2 Sisukord Moosi keetmise õpetus........................................................................................... 5 Moosikook............................................................................................................... 6 Näiteks: Piparmündimaitseline vaarika-sokolaaditort.............................................6 Fukntsionaalne moos.............................................................................................. 9 kokkuvõtte............................................................................................................ 11 moos on suhkrurikas marjadest või puuviljadest keedetud toorhoidis.Moosi säilitab kõige paremini suhkur.On olemas vaarika moos, mustika moos, pohla moos, maasikamoos
Hedonistlikku ülesöömist ja narkosõltuvust reguleerivad ühised mehhanismid. Nõnda nagu narkootikumid vallanduvad ajus mõnutunnet tekitavt ajus mõnutunnet tekitavat signaalikandjat dopamiini nõnda teevad seda ka isuäratavad toidud. Teatava geneetilise defekti tõttu on mõnel inimesel vähem dopamiinile (kaitset)e. reageerivaid retseptoreid, mis tähendab, et nad vajavad rohkem dopamiini, mida vallandavad mõnuained, sealhulgas ka sokolaaditort. Kõige paremini vallandab nauding söömissõltuvuse rasvade ja suhkrute kombinatsioon. Miljonite aastate jooksul oli inimese olulisim mure kõht piisavalt täis saada. Toitumistsükkel ei ole kohastunud suure kalorsuse ja kiirelt omastatavate koogikestega. Pole ime, et paljud ravimifirmad on püüdnud saada Euroopa Liidu või mõndade muude riikide müügiluba uutele ravimitele, mis mõjutavad väidetavalt söömissõltuvust
maitseaineid ja aedvilju. Enamiku roogade peakomponendiks on liha. Bulgaarias reisides soovitame maitsta giuvetsi (liharoog aedviljade, kartuli ja hapupiimaga), kebabit (eri sorti liha aedviljadega), kiuftetat (praetud lihakotletid), mis masi (munad tomati, pipra ja brõnsaga), musakat (hakkliha kartuli, muna ja baklazaaniga), sarmit (liha- ja riisirullid kapsa- või viinamarjalehtedes), taratori (külm hapupiimasupp kurgi, või ja maitseainetega), garasi (sokolaaditort). Väga paljude roogade, nagu kaskavali (kollane brõnsa), banitsa (pirukas brõnsa ja lihaga), imambajaldy (baklazaanid erinevate aedviljade või lihaga) valmistamisel kasutatakse lambapiimajuustu brõnsat. Alkohoolsed joogid. Bulgaarias on väga vanad veinivalmistamise traditsioonid. Veini tootmine on riigi üks vanimatest tööstusharudest. Veinid võib jaotada sordi- ja kupaaziveinideks (mitme veini segu). Sordiveinidest võib nimetada järgmisi: Sophia
rohkelt vürtsikaid maitseaineid ja aedvilju. Enamiku roogade peakomponendiks on liha. Bulgaarias reisides soovitame maitsta giuvetsi (liharoog aedviljade, kartuli ja hapupiimaga), kebabit (eri sorti liha aedviljadega), kiuftetat (praetud lihakotletid), mis masi (munad tomati, pipra ja brõnsaga), musakat (hakkliha kartuli, muna ja baklazaaniga), sarmit (liha- ja riisirullid kapsa- või viinamarjalehtedes), taratori (külm hapupiimasupp kurgi, või ja maitseainetega), garasi (sokolaaditort). Väga paljude roogade, nagu kaskavali (kollane brõnsa), banitsa (pirukas brõnsa ja lihaga), imambajaldy (baklazaanid erinevate aedviljade või lihaga) valmistamisel kasutatakse lambapiimajuustu brõnsat. Alkohoolsed joogid. Bulgaarias on väga vanad veinivalmistamise traditsioonid. Veini tootmine on riigi üks vanimatest tööstusharudest. Veinid võib jaotada sordi- ja kupaaziveinideks (mitme veini segu). Sordiveinidest võib nimetada järgmisi:
Selleks segatakse Westfalia Exquisit ja külm vesi või piimja vahustatakse 3 - 4 min. kiirel käigul. Kreemi peale asetatakse apelsini lõigud, mis kaetakse teise biskviitpõhjaga ning lõpuks ülejäänud kreem. Kaunistuseks pritsitakse tordi peale kreemist rosetid, mille peale asetatakse zeleeritud apelsiniviilud. Tordi küljed võib jätta kaunistamata või purutakse näiteks kookoshelvestega. Glaseeritud biskviittordid · Sokolaaditort Niisutatud biskviitpõhjad liidetakse ja määritakse külgedelt sokolaadi - võikreemiga. Tordi küljed purutakse biskviitpuruga. Pealt glaseeritakse tort sokolaadipumatiga ning peale pumati hangumist pritsitakse tordi peale, äärtesse, vähese kreemiga kaunistus ning asetatakse peale sokolaadivigurid. · Tort ,,Pähkli" Biskviitpõhi lõigatakse pooleks, niisutatakse, liidetakse ja määritakse külgedelt pähkli- võikreemiga. Pealt kaetakse tort valge pumatiga
Kui tööd tehtud, tundsin end rahulolevana ja stressivabana. Õhtu oli juba kätte jõudnud ja ma tegin õhtusöögi valmis. Ma sõin ise, tõstsin Andrese portsu ahju soojenema ja läksin üles magamistuppa. Ma pugesin sooja teki alla ja uinusin peagi. Andres saabus alles siis, kui ma olin ammu uinunud... 24 Minu sünnipäev! "Õnne soovin ma sull, õnne soovin ma sull! Palju õnne ja rõõmu..." need sõnad äratasid mu sügavast ja rahulikust unest. See oli Andres! Tema käes oli pruun sokolaaditort, millel põlesid kenad väikesed küünlad, teises käes olid valged ja punased roosid ja rooside juures ka pudel sampanjat. Mul tikkus vägisi pisar silma! "Oi.... ma ei oska kohe midagi öelda! See kõik on nii ilus! Suur-suur aitäh sulle, mu kallis! Oh, mul pole kohe sõnu!" Ma olin nii õnnelik! Tordilt puhusin ära küünlad ja soovisin soovi... "Tule! Pane riidesse ja tule alla!" ütles Andres. "Aa, jah! Ma panen riidesse, aga mul läheb aega! Ole hea ja vii tort alla, pane lilled vaasi
annaabi.ee 
