Eesti Vabariigi sünnipäeva õhtusöök neljale
Vala segu
kartulilaastudele. Pane vorm ahju umbes 50 minutiks. Võta vormist gratääni lõigud, lõika
näiteks teise väiksema vormiga või noaga.
Kadakamarja kaste
Kuumuta potis margarin, lisa peeneks hakitud sibul, peenestatud kadakamarjad ja cayenne´i
pipar. Sega neid tasasel tulel, kuni sibul pehmeneb. Lisa õunamahl ja aedviljapuljongi kuubik.
Keeda kuni mahlast on pool järel. Kurna see ning pane tagasi potti. Lisa tugevalt kloppides
hapukoor ja keefir. Maitsesta kaste sojakastmegaja võimaluse korral veiniga.
Kadakamarjadega sobib hästi ka džinni maitse. Lisa seda ainult väike lusikatäis. Valmistusaeg
umbes 20-40 minutit.
Blanšeeritud miniporgandid
Neid tasuks valmistama hakata umbes 10-15 minutit enne prae serveerimist, kuna need tuleks
jätta al dente´ks. Lase soolaga maitsestatud vesi keema ning pane porgandid sisse. Keeda
mõned minutid ja serveeri.
Kasutatud kirjandus
annaabi.ee 
