Kuna rasvasisaldus ei ole nii kõrge ning juust on veidi vanem, ei ole juust nii kreemjas kui noor gouda. Pikema laagerdusperioodiga juustudel (alates viiest-kuuest kuust) hakkavad tekkima väikesed valged täpikesed, mis on soola-valgukristallid ning ajapikku need muutuvad järjest suuremaks. Juust sobib väga hästi niisama maiustamiseks, salatisse lisandiks, kergema täidlusega veini juurde. Samuti võib julgelt soovitada siia juurde Juustukuningate mee- sinepikastet. Koostis: pastöriseeritud lehmapiim, sool, juuretis, laap, säilitusaine E251, värvaine E160b Toiteväärtus 100g kohta: Energia 1289kJ/307kcal, valk 32,7g; rasv 19,5g, sool 1,7g Kitsepiimajuust koriandri ja lambaläätsedega - kuna eestlastel on komme peljata kitsepiimajuustusid, siis neid tuleb pakkuda. Mina ise olen suutnud lugematu arv inimesi ümber veenda kitsepiimajuustu usku. Kitsepiimajuustud on kasulikumad inimorganismile,
Järgmisel päeval tegin juba abiga böfstrooganovi , frikadellisuppi, kus olid frikadellid ise valmistatud. Õppisin kasutama ahju, kus auruga keetsin kartuli ja tatra. Võtsime liha sulama, et see õigeks ajaks ära sulaks ja sellel päeval oli vahe suurpuhastus, kus pestakse köögis kõik seinad, laed, ahjud ja jahutuskapp. Järgmisel päeval valmistasime borsi suppi, pika poisi valmistamine alates hakkliha läbi ajamisest, kuni ahju panemiseni, valmistasin esimest korda sinepikastet, mille põhi on vein. Valmistasin veel riisi makra salatit ja järgmiseks hommikuks ka kuumade võileibade ettevalmistus. Kasutasin esimest korda jahutuskappi ja seal oli vaja kirjutada alati kui kappi panid midagi jahtuma. Maksimaalne aeg oli 2 tundi ja seda kontrollis samuti laeva doktor. Kõige huvitavam oli minujaoks kanafilee praadimine, mida paneerisime hommikusöögi helvestega. Selle päeval sain veel puhastada suures koguses lõhet ja sain mõned nipid kuidas seda lihtsam on puhastada
annaabi.ee 
