Kreemid
süsteem, milles üks materjal (pihustatud/sisemine faas) on pihustatud eraldi piisakestena
ühtlaselt teise (pideva/välise faasi) sisse. Enamik emulsioone on õli-vees (o/w) tüüpi, ehk siis
õlifaas on piiskadena veefaasi sisse pihustatud. Vesi-õlis tüüpi emulsioone kasutatakse
öökreemides,beebidele mõeldud tsinkoksiidi võietes ning päikeseblokkides. Möödunud
aegadel on need jätnud nahale rasvase tunde, kuid tänu viimase aja arengutele
pehmendikeemias ja eriti just silikoonikeemias, on see arusaam muutnud.
Üldiselt on kõik emulsioonid oma olemuselt ebastabiilsed, ainsaks erandiks selles ,,reeglis" on
äärmiselt väikeste aineosakestega mikroemulsioonid, mis formeeruvad spontaanselt ning on
termodünaamiliselt stabiilsed.
Kui korrata uuesti emulsioonide definitsiooni, on emulsioonid heterogeenne süsteem, milles
on ühe lahustumatu aine väga väikeseks pihustatud (disperseeritud) tilgad teises aines, nt vette
pihustatud õli
annaabi.ee 
