Läänemaa rahvustoit
toiduvalmistamisel soola- või suitsuliha, värsket saadi harva. Söödi ka maksa, aju,
kopsu jne. Levinud olid verikäkid, veidi vähem tanguvorstid ja verivorstid.
Kalad- räim, lest, säinas, angerjas, siig, haug- jõudis lauale värskelt,soolatult,
suitsutatult.
2
Suuresti söödi seda, mida ise kasvatati või korjati. Köögiviljadest- kaalikas,porgand,
naeris, kapsas, kurk, mugulsibul ehk sibulaputkes, suhteliselt hilja tomat. Kartul olu
laual igal toidukorral.
Marjad- mustikad, metsmaasikad, muulukad, põldmarjad, pohlad, jõhvikad, kohati ka
murakas, hiljem ka punased ja mustad sõstrad.
Puuviljad- õun, ploom, kreek.
Seened- soolatult või tükeldatult ja rasvainega läbi praetult purkides.
Teraviljadest rukis, oder ja pidupäeval nisu. Nii mõneski külas kasutati tangusid tükk
aega enne kui kruupe.
annaabi.ee 
