Tähtede kooslus
võimsuse juures kolm minutit. Heledama shokolaadi puhul kasuta madalamat võimsust.
Sulatamine kilekotis:
Pane shokolaaditükid kilekotti, suru kotist võimalikult palju õhku välja ja sulge kott tihedalt.
Aseta kott käesoojusest veidi kuumemasse vette ja hoia seal shokolaadi sulamiseni, jahtunud vett
kord või kaks soojema vastu vahetades. Tee kilekoti nurka auk ja pigista sokolaad välja.
Vajadusel saad kotti kasutada ka improviseeritud tordipritsina kaunistuste joonistamiseks, lastes
shokolaadil siiski enna jahtuda umbes 30 °C-ni.
Sulatamine lahtiselt:
Murra shokolaad tükkideks ja pane klaas- või portselankaussi. Aja väiksema läbimõõduga
keedunõus 5 cm kõrgune veekiht korraks keema ja tõsta kohe pliidilt. Aseta sokolaadikauss
keedunõule nii, et kausi ja poti vahelt ei tõuseks auru, kausi põhi aga ei ulatuks veekihini. Varu
kannatust, lase shokolaadil kausis aeglaselt kokku vajuda ja sulada. Tõsta kauss sulanud
shokolaadiga otse üles, et vältida kontakti veeauruga.
annaabi.ee 
