"seskviterpeeni" - 1 õppematerjal

Mükotoksiinid piimas ja piimatoodetes (piimahügieen)

hüdrolüüsuda ja algupärasena soolde jõuda. Metaboliidid on rohkem vesilahustuvad kui põhitoksiin, mistõttu seedetraktis imenduvad vähe, toimub intensiivne väljutamine enterohepaatilise süsteemi ja uriiniga. Sooles imendunud ZEA muundub -zearanelooliks ka maksas ensüüm hüdroksüsteroid hüdrogenaasi toimel. 2.4 Trihhotetseenid: DAS, T-2 toksiin, DON, NIV Trihhotetseene produtseerivad Fusariumi perekonda kuuluvad hallitusseened. Keemiliselt on tegu tetratsüklilise seskviterpeeni toesega, mis sisaldab kuueliikmelist oksaaniringi ja stabiilset epoksiidgruppi olefiinsideme 12., 13., 9. ja10. positsioonis. Loomasöötades on sagedamini A-rühma toksiinid: diatseetoksistsirpenool e DAS ja T-2 toksiin või B-rühma toksiinid: deoksinivalenool ehk DON ja nivalenool ehk NIV. Vatsa mikroobid koos spetsiifiliste epoksireduktaasidega lammutavad DON-i molekuli 12,13-de-epoksideoksivalenooliks ehk DOM-ks (väiksem emeetiline toime),