Organisatsiooni struktuur
töögraafikute koostamisel tegema koostööd ja tagavad sellega seoses ka töötajate kõrgema
rahulolu taseme. Vajadusel on vahetusvanem kohustatud teostama ka lauateenindust.
Teenindaja tööülesanneteks on lauateenindus, mis lahtiseletatult tähendab: kliendite vastuvõtt
restorani, sobiva istekoha leidmine, tellimuse vastuvõtt kliendilt, tellimuse edastamine kööki,
tellimuse kandmine köögist kliendile, positiivne suhtumine ja rõõmsameelsus.
Serviisihooldaja peab tagama lauanõude pesu ja poleerimise peale kasutust.
Koristaja tööülesanne on restorani teenindussaali puhastamine enne restorani avamist.
Peakoka tööülesannete hulka kuulub restoranimenüü koostamine. Menüüs olevate toitude
valmistusjuhendite ehk retseptide koostamine ja kokkade juhendamine. Samuti vastutab
peakokk toorainete tellimise ja tarnijate leidmise eest. Peakokk peab tagama piisava menüü
mitmekesisuse ja vastavuse toidutrendidele.
annaabi.ee 
