Serveerimis mõiste | Sõnu seletav sõnastik

Serveerimisruu - midest, maja üldistest söögisaalidest, tagahoovidest, kus asusid kakskümmend kaks tööruumi, alates leivaküpse-tamisruumist kuni veinikeldriteni; sadat sorti mänguplatsidest, nimetagem vaid puumuna-, palli-, võru-mängu; tuvikongidest, kälatiikidest, loomaaedadest, tallidest, lautadest, raamatukogudest, arsenalidest, sepikodadest.

V. Hugo Jumalaema kirik Pariisis terve raamat

Serveerimisel on vaja arvestada järgmist:  pudel võetakse jäänõust ja kuivatatakse;  pudelit esitletakse kliendile;  pudelilt eemaldatakse tinapaber ja traat;  pudel avatakse tavaliselt ilma pauguta.

Asjaajamise alused

Serveerimis - vaagnaid ja –kausse võib soojendada ahjus, nõudepesumasinas kuivatusprogrammiga või hoides neis eelnevalt kuuma vett.

Väljastusleti töökorraldus

Serveerimisnõusid nimetatakse pakutavate roogade järgi – nt kala…, liha…; kasutatakse vaagnaid, tirinaid, kausse ja kanne.

Väljastusleti töökorraldus

Serveerimisriistad on peale lusikate ja kahvlite mitmesugused erinoad, kahvlid, lusikad, näpsid, labidakesed, kulbid, avajad jm.

Köögis kasutatavad serveerimisvahendid

Serveerimisel on vaja arvestada, et tekiilat serveeritakse tavaliselt viinapitsist koos sidruniviilude ja soolaga.

Asjaajamise alused

Serveerimistemperatuur 10 - 12 kraadi. Gurmaanid teavad, et hanemaksapasteediga ( Foie Gras ) ei maska maiustada ilma

PIDULIK LÕUNASÖÖK KAHELE

Serveerimise temperatuur on +65C, võib serveerida saia krutoonidega Keedan pehmeks, püreestan, maitsestan.

Koka eksamiküsimuste vastused

Serveerimisel on vaja arvestada järgmist:  Serveeritakse jahutatult 7-10º juures.

Asjaajamise alused

Serveerimiseks – 3 sügavat, umbes 2 ½ dl kaussi või suurt tassi.

Jaapani toidud

Serveerimisnõud on väga puhtad ja toit on asetatud väga hoolikalt.

Eesti populaarseimate restoranide roogade pildid

Serveerimise rituaalist on saanud peaaegu sama tähtis osa kui joomisest.

Absinth

Serveerimiseks on spetsiaalsed vaagnad.

Köögis kasutatavad serveerimisvahendid

Serveerimislusika - ja kahvli kasutamine:

Teenindamise referaat

Tulemused kuvatakse siia. Otsimiseks kirjuta üles lahtrisse(vähemalt 3 tähte pikk).
Leksikon põhineb AnnaAbi õppematerjalidel(Beta).

Andmebaas (kokku 683 873 mõistet) põhineb annaabi õppematerjalidel, seetõttu võib esineda vigu!
Aita AnnaAbit ja teata vigastest terminitest - iga kord võid teenida kuni 10 punkti.

Suvaline mõiste

šveits on ka suur pangandusriik.

Suvaline mõiste

Kirjelduse muutmiseks pead sisse logima

Registreeri ja teeni 10 punkti

Registreeri ja teeni
10 punkti