orgaaniliste ainete oksüdatsioonil). saprotroofid seened, mis toituvad surnud orgaanilisest ainest biotroofid seened, mis toituvad elusast orgaanilisest ainest 1) parasiidid 2) sümbioidid Seente ehitus Enamik seeni koosneb pikkadest silinderjatest seeneniitidest ehk hüüfidest. See mida korjatakse, on seene viljakeha, hüüfide tihe pakitud kogumik. Hüüfid moodustavad mütseele ehk seeneniidistikke. Seened paljunevad, enamik neist eostega (aga nt. pärmseened punguvad). Seened võivad ohustada inimese tervist: seenemürgitused (mürgiste seente söömine), seente lagundamiseks kulutatakse organismis väga palju energiat mükotoksikoos seda põhjustavad seened, mis elavad toiduainetel ja eritavad keskkonda inimesele kahjulikke ainevahetusjääke, ehk mükotoksiine mükoosid ehk seenhaigused inimesel esinevad nakkushaigused, eelkõige nahahaigused
(ühinenud), milles on jääkained. Vakuoolid annavad magusa maitse et loomad sööks taimi (seemnete levitamine) ja hapu maitse et ei sööks. SEENERAKK Seened on päristuumsed. Seened ei fotosünteesi, neil on kitiinist taimekest. Elutegevuseks vajaliku energia saamiseks kasutavad teiste organismide poolt sünteesitud orgaanilist ainet heterotroofid. Seened on moodustunud seeneniitidest ehk hüüfidest (tegelikult me söömegi seeneniite). Hüüfid moodustavad läbipõimunud seeneniidistikke ehk mütseele. Paljunevad eoste abil. Seente roll looduses lagundajad ja teistele toiduks. Seened võivad põhjustada ka haigusi (jalaseen). BAKTER Bakterid on üherakulised eeltuumsed e prokarüootsed organismid, mis paljunevad pooldumise teel. Bakteri rakul puudub rakutuum!) Heterotroofid. Bakteril on õhuke kest, mis täidab kaitsefunktsiooni. Bakterit ümbritseb kapsel (kõigil pole) e limakiht, mida on vaja kaitseks et vastu seista loomse organismi kaitsefunktsioonidele.
mille anaeroobsel käärimisel saadakse etanool. Marja- ja puuviljamahladest saadakse veini. Alkoholi fermentatsiooni mõjutab: hapnikuga varustamine (piiramatu hapnikuvaru- raku kasvamine; limiteeritud hapnikuvaru- alkoholi produktsioon); suhkrusisaldus; alkoholisisaldus; temperatuur Pärmseened ehk pärmid on valdavalt üherakulised saprotroofsed seened, mis kuuluvad mikroorganismide hulka. Neid on umbes 1500 liiki. Pärmseened ei moodusta seeneniidistikke. Pärmseened on kera või munakujulised, liikumatud. Anaeroobses keskkonnas saavad pärmseened eluks vajalikku energiat suhkrute kääritamisest - tekivad alkohol ja süsihappegaas. Nõuded pärmidele: -Kiire ja asjakohane süsivesikute käärimise võime -Sobivad flokulatsiooni ja settimise omadused -Geneetiline stabiilsus -Osmotolerantsus -Etanooli tolerantsus -Võime produtseerida suurtes kogustes etanooli -Raku suur vastupidavus korduvkasutusele -Temperatuuritolerantsus. 10
annaabi.ee 
