Söögiseened
Mõned inimesed marineerivad või
hapendavad neid, mõned praevad või panevad kohe puhastatud kukeseened karbiga
sügavkülma. Seeni saab soolata ning kuivatada.
Kukeseeni kasutatakse erinevates seeneroogades nagu supid, kastmed, hautised, ahjuroad ja
küpsetised. Samuti on kukeseened head seenerisotos. Keedetult ja kupatatult muutuvad
seened veidi vintskeks.
Austerservik
Austerservik on torikuliste sugukonda serviku perekonda kuuluv kuuluv seen. Nõukogude ajal
oli suurimaks seenekasvatajaks Luunja sovhoos, kus kasvatati sampinjone. Austerservikuid
kasvatasid mitmed metsamajandid kõrvaltootmisharuna. Tegu oli ekstensiivse meetodiga, kus
substraadina kasutati lehtpuupakke. Toodangut saadi ebaühtlaselt. Saaki turustati kohalikes
poodides ja sööklates, kuid seene vähese tuntuse tõttu oli müük üsna tagasihoidlik.
Arvatavasti just realiseerimisraskuste tõttu lõpetaski enamik seenekasvatajaid tootmise.
annaabi.ee 
