"satelliitrakke" - 1 õppematerjal

In vitro – tuleviku liha

Esimesed lihad, mille kasvatamisega laboris hakkama saadi olid kuldkala- ja lamba liha. Maastrichi ülikooli teadlased on lubanud 2012 aasta märtsiks toota esimesed in vitro lihaga vorstid ja sama aasta septembriks esimesed hamburgerid. Kuna aga in vitro liha on praegu väga kallis, siis suurel skaalal seda kasvatada ei saa.(Edelman) In vitro liha kasvatamine Kultuurliha saadakse loomade lihasrakkude kasvatamisega laboris. Looma embrüolt võetakse tüvirakud(teine võimalus on kasutada satelliitrakke, spetsiaalseid tüvirakke lihaskoes). Tüvirakkudest lihasrakkude saamiseks kasutatakse spetsiaalselt välja arendatud Escherichia coli baktereid, mis toodavad selleks vajalikke kasvufaktoreid. Lihasrakud kasvavad bioreaktoris lahusel, mis koosneb tsüanobakteri hüdrolüsaadist, mis on rikastatud kasvufaktorite ja vitamiinidega. Teoorias on süsteem väga lihtne, kuid tegelikult on asi palju keerukam. Et saadud