kõrgema rasva - ja valgusisaldusega piima toodavad kohalikud tõud (eesti maakari, dźörsi, jaroslavli jne.). Neile järgnevad piima- lihatõud (simmentali, šviitsi jne.), punased tõud (stepi punane, eesti punane, läti pruun jne.) ja mustakirjud tõud.