TORDID
Saadud massile lisatakse vahustatud koor ja lõpuks lisatakse ~ 40º C - ne
zelatiin
Niisutussiirup keedetakse suhkrust ja veest ning maitsestatakse rummiessentsiga. Sokolaad
tempereeritakse ja lisatakse talle 5-10 % sokolaadi kaalust õli. Martsipanist voolitakse kolm
roosi ja viis lehte. Tordi valmistamine:
liivataignast põhjale määritakse keedis, asetatakse ümber ettevalmistatud vorm, asetatakse
peale biskviittaignast põhi, mille peale laotakse puuviljad ning nendele valatakse peale
sarlottkreem, mis peab valguma vormi põhjani. Nüüd asetatakse tort külmetusse, kuni kreem
on tahkunud. Vorm eemaldatakse ning tordi pealispind kaunistatakse vedela sokolaadiga j a
martsipanist kaunistustega.
· Kuppel-sarlott
Tort koosneb:
· liivataignast põhjast, mille läbimõõt on 26cm ja paksus 0,7 - 0,8cm
· kakaobiskviidist paksusega l, 0cm ja läbimõõduga 26 cm.
· heledast biskviitpõhjast paksusega 1,0 cm ja läbimõõduga 18cm.
annaabi.ee 
