SIBULKÖÖGIVILJAD Kuuluvad laukude perekonda Iseloomulik liitunud või lihtne sibul Iseloomulik lõhn eeterlikest õlidest ja kibeda maitse annavad glükosiidid Tõstavad söögiisu Parandavad toidu omastamist On bakteritevastase toimega (sisaldavad fütontsiide) Liigid: Söögisibul ehk harilik sibul ehk kuldne sibul Olenevalt keemilisest koostisest: kibe,poolkibe ja magus Säilitatakse jahedas, õhurikkas kohas Kasutatakse toorelt või töödeldult Punane sibul Kujult ümarad, ümarovaalsed Sisu värvitu- lillakas Maitse pehmem kui harilikul sibulal Säilitatakse jahedas, õhurikkas kohas Kasutatakse toorelt, töödeldult kaotab värvi Valge sibul Kujult ümar, ümarovaalne Valge, vaskse värvusega Kollase sibulaga võrreldes maitsvam ja hinnalisem Salatisibul Teisendid kaaluvad kuni 1kg Sisu värvitu, valkjas ja õrnroheline Olenevalt keemilisest koostisest kibe, poolkibe, magus
Nurmenukk on mitmeaastane rohttaim, mille lehtedeta õisikuvars võib kasvada kuni 30 cm pikkuseks. Ladvas paiknevad lihtsarikana kuldkollased õied viie, alusel putkeks kokku kasvanud kroonlehega , krooni putke ümbritseb põisjas tupp viie terava tipmega. Õitseb mais ja juunis, siis on ka levinuim aeg ,mil nurmenuku ürti korjata (maapealset osa). Kasutatakse lehti, õisikuid ja juuri ; lehti nopitakse õitsemise ajal, juuri kogutakse peale õitsemist. Kuivatatakse kiirelt , õhurikkas kohas, päikese eest varjatult. Võib kuivatada ka saunalaval. Harilikult säilitatakse ravimtaimi õhukindlalt, suletult kas klaas- või plastanumas. Nurmenuku noored lehed sisaldavad väga rikkalikult C-vitamiini ja neid võib tarvitada salatina, suppides ja köögivilja toitudes. Inimese päevase C-vitamiini vajaduse rahuldab üksainus värske nurmenukuleht. Kuivatatud lehti ja õisi kasutatakse maitseainena likööri ja teiste alkohoolsete jookide valmistamisel, kuna
Nigeeria (38 miljonit tonni), Ghana (6,6 miljonit), Elevandiluurannik (5,7 miljonit) Benin (2,7 miljonit). Kasvatamine temperatuur 2530°C aasta sademetehulk 1500 mm. kasvuaeg 612 kuud. Mugulasaak olenevalt kasvutingimustest 100300 ts/ha, Säilitamine Jamssi võib säilitada kuivatatult või värskena ventileeritavates hoidlates.. Hästi valminud kuivad jamsimugulad säilivad õhurikkas hoidlas ülesriputatult või riiulitel mitu kuud. Kui neid säilitada liiga soojas, võib kaalukadu 6 kuu jooksul olla kuni 60%, jahedas hoidlas (temperatuur 10°C) on säilituskadu väike. Kasutamine Mugulad meenutavad maitselt kartulit Saab grillida, röstida, praadida, keeta, suitsetada jahvatada ja riivida harvem süüakse töötlemata kujul Vähesel määral sisaldub mugulates
Klaas- aknad. 9. Keraamiline klaas- keraamiline pliit ja kaal. 10. Plastik- redel ja veekeedukann. 11. Portselan-nõud. Linoleumkate: Põranda pesemiseks kasutatakse Ajax-it. Pestakse 1 kord päevas või vastavalt vajadusele. Kasutatakse põrandamoppi, tehes S-kujulisi liigutusi. Määrdunud moppi puhastatakse kareda harjaga, vajadusel pestakse ja kuivatatakse õhurikkas kohas. Värvitud pinnad: Seinte pesemiseks kasutatakse Ajax-it ja Spodra-t (seinu pestakse 2 korda aastas või vastavalt vajadusele), puhastatakse mikrokiulapiga. Lae pesemiseks kasutatakse Ajax-it Mikrokiudlapid on eriti peentest kiududest, (lage pestakse 1 kord mustus kinnitub sellele aastas), puhastatakse väga kergesti ja ei jäta mikrokiulapiga. veejälgi. Roostevaba teras: Kraanikausse pestakse Cif-iga
Traatussi vastu keemilist tõrjet ei ole, tema hävitamiseks on põld on vaja saada umbrohuvabaks ja naksurlaste vastsed hävivad mulla mehhaanilise liigutamisega. KARTULIVÕTMINE. Kartul tuleks koristada siis, kui mugulad tulevad kergesti varre küljest lahti ja koor on kinni. Pealsed tuleks eemaldada umbes 2 nädalat enne võtmist, kui need kolletuma hakkavad. Eesti oludes peaks kartuli üles võtma 20-25. septembriks. Pärast koristamist tuleks mugulatel lasta kuivada 12-15 päeva õhurikkas pimedas jahedas kohas, 12-14° juures. Toidukartul ei tohi olla valguse käes ja tõmbetuules. Valguse mõjul muutuvad kartulid roheliseks ja neis tekib mürgine aine solaniin. Selline kartul söögiks enam ei kõlba. Küll aga võib roheliseks lasta minna seemnekartulil. Pärast paarinädalast seismist sorteerige kartuli hulgast välja katkised, mädanikuga, väikesed ja haiged mugulad ning seemnekartul, kui soovite seda kevadel jälle maha panna ja paigutage kartul hoiuruumi.
Lehed vastakud, munajassüstja kujuga, servast teavsaagjad, värvus tumeroheline. Õied ülalehtede kaenlas, väikesed, punakad või lillaka varjundiga Kasvukoht: koduaiad, peenramaad. Eestis metsikult ei kasva. Õitsemise aeg: juuli-september Esinemine: kõikjal Eestis Kasutatav taimeosa: lehed Kogumine: õitsemise ajal Droog: kuivatatud tumerohelised lehed ja taime ladvaosa Säilitamine: kuivatatult; kuivatatkse kuivas õhurikkas ruumis, niiskust kuni 14 % Keemiline koostis: eeterlikud õlid l-mentool, l-mentoon jt. Parkained, karotiin,flavonoidid jm. Kasutamine: teena ja tinktuurina. Kasutatakse valude korral soolestikus, südames ja maksa piirkonnas. Vähendab soolegaase, soodustab seedimist ja omab diureetilist toimet. Piparmündist saadud õlisid kasutatakse mitmete ravimite koostises nagu valokordiin, korvalool, validool.
13.Milline näeb välja pastinaak? On kollakasvalge piklikümar või koonuskujulise juurega. 14.Millise värvusega võivad olla söögisibulad? Söögisibulad võivad olla kuldse, punase või valge koorega. 15.Võrdle söögi ja salott sibulat? Salott sibul ei ole ümmargune vaid alt veidi paksenenud.Maitseomaduste poolest on ta aromaatsem,õrnem,ei ole nii terav kui harilik sibul. 16.Mida tuleb silmas pidada sibulate säilitamisel? Sibulaid tuleb säilitada jahedas õhurikkas kohas.Sibulapealsed ja hakitud sibul tuleb mähkida kilesse ja panna külmkappi. 17.Mida pidada silmas porrulaugu kvaliteedi juures? Et oleks 3 cm läbimõõduga varreosa,need on eriti head. 18.Porru kasutamine kulinaarias? Kasutatakse lisandiks roogadele, salatina ja konserveerimisel. 19.Milline näeb välja savoia kapsas? On koheva peaga mis koosneb roheka värvusega kortsulise pinnaga lehtedest.Välimised lehed on kortsulised ning hallikasrohelised või kollakasrohelised. 20
Agrokliima Eesti kliima kujundamisel mõjutavad kõige enam läänemeri js atlandi ookeani kirdeosa, põhja jäämeri ning suur ida- euroopa tasandik. Mereline kliima läheb üle kontinetaalseks kliimaks, eriti kagu suunas. Suurt mõju avaldab (sügisel ja talvel,) meie kliimale tsüklonite tegevus. Temperatuuri tõstab golfihoovus. Taime kasvu seisukohalt kõige olulisemaid soojusreziimi iseloomustavaid näitajaid on effektiivsed temperatuurid. Selle all mõistetakse üle 5 kraadi C , ulatuvaid temperatuure. Effektiivseteks temperatuurideks nimetatakse üle + 5 kraadi ööpäeva keskmist temperatuuri, millest on lahutatud viis kraadi. Kui need kokku liidame, saame effektiivsete temperatuuride summa. Agrometeoroloogias kasutatakse aktiivsete temperatuuride mõiste. Aktiivsete temperatuureide summa nendeks nimetatakse ööpäevade keskmisi temperatuure, mis ületavad 10 kraadiseid temperatuure, kusjuures mingit maha arvamist ei tehta. Muld Mullaks...
lõmmeldub lehtpuude puit tugevasti ning seetõttu võib tekkida raskusi vahelaudade ja raamide nihutamisel. Lehtpuudest võib aga ehitada raamiliiste. Kuusepuitu võib kasutada nii taru pesaruumide kui ka välisvoodri valmistamiseks. Parimaks peetakse metsakuiva kuusepuitu. Puit tuleks metsast varuda detsembris või jaanuaris, mil puud on puhkeseisundis, sest muul ajal varutud puit allub rohkem niiskuse toimele. Värskelt saetud materjal tuleb virnastada õhurikkas ja päikese eest varjatud kohas (Arro 1997). 4 Taru ehitamiseks võetakse lauad, hõõveldatakse kahelt poolt 5 mm. Lauad peavad olema lõhedeta, suuremate oksteta ning mädanemise tunnusteta ja loomuliku värvusega. Oksa kohad tuleb välja puurida ja augud lüüakse puupunnidega kinni. Ehitusmaterjal peab olema õhukuiv. Tarusid värvitakse väljastpoolt ilmastikukindlate välisvärvidega. Meie kliimas tuleb valida tumedamaid värve
seadeldisega) Mopp kinnitatakse raami külge kas trukkide, paelte, Pressmopid (press-seadeldis kinnitatud mopi varrele kõrvade, taskute või takjaspaeltega Moppi puhastatakse kareda harjaga, vajadusel pestakse ja kuivatatakse õhurikkas kohas Näited: Rasantmopp, mikrofiiberhaakuvmopp, märgpesumopp Moppide liigid Moppide liigid Põrandamopid Mööblimopid varrega raamile kinnitatakse mopi pühitakse põrandaid kuivalt või kergelt kotitaoline puuvillast või tehiskiustnarmaosa.
t. , et veri voolab veresoontes.Pikisooned on igas lülis ühendatud ringsoonega. Kõige tihedam on veresoonestik nahas. Südant vihmaussil ei ole. Südant asendavad eesnimed ringsooned, mis kokku tõmbudes vere liikuma panevad. Vihmaussile annavad roosaka värvuse veres sisalduv hemoglobiin. Vihmaussid hingavad naha kaudu. Hapnik liigu õhust verre ainult läbi niiske naha, seepärast ei tohi vihmaussi kehapind kuiv olla. Maapinnal käib vihmauss öösel. Ta saab hingata vaid õhurikkas mullas. Vihmaussid peavad vihmase ilmaga tulema maapinnale, sest vihmavesi tõrjub õhu mullast välja ja vihmaussid jäävad hapnikupuudusesse. Siis peavad nad välja tulema isegi päeval. Vihmaussid on liitsugulised. Kaks vihmaussi vahetavad paaritumisel seemnerakke, mis talletatakse seemnehoidlasse. Ta muneb oma munad kookonisse. Kookoni valmistab vihmauss nii et vööpiirkond hakkab lima eritama ja sellest eritunud limast moodustub torukesetaoline kookon.Mõne aja
AGROKLIIMA Eesti kliima kujunemist mõjutavad tegurid: · Läänemeri · Atlandi ookeani kiirdeosa · Suur Ida Euroopa tasandik Mereline kliima läheb üle kontinentaalseks eriti kagu suunas. Suurt mõju avaldab sügisel ja talvel. Intensiivne tsüklonite tegevus. Temperatuuri tõstab golfi hoovus. Taimekasvu seisukohalt soojusreziimi näitajaid on effektiivsed temperatuurid, selle all mõistetakse üle 5°C ulatuvaid temperatuure. Üldiselt on meie taimedel bioloogiline temperatuur <+5°C effektiivsemateks temperatuuriks nim. Ööpäeva keskmist temperatuuri, milest lahutatud 5°C. Temperatuurid kokku liidetult saame effektiivsete temperatuuride summa. Agrometereoloogias kasutatakse ka aktiivset temperatuuri, milleks nimetatakse ööpäeva keskmisi temperatuure, mis ulatuvad 10°C, kusjuures mingit maaharvamist ei tehta. MULD Muld on maakoore ülemises osas asuv õhuke pude mineraalidest, orgaanilistest ainetest ja mikroorganismidest koosnev keskkond,...
Vereringe on tal suletud , mis tähendab et veri voolab kogu oma teel veresoontes. Veresooni on tihedalt nahas. Südant ei ole ( või on?). Hemoglobiini tõttu on ad roosaka värvusega. Hingamiselundid vihmaussil puuduvad. Nad hingavad naha kaudu , milles paikneb tihe veresoonte võrgustik. Ussi kehapind ei tohi kuiv olla või muidu nad ei saa hingata. Seepärast käib vihmauss maapinnal öösel , kui on niiskem ja päike ei kuivata nahka. Saab hingataa ainult õhurikkas mullas. Vihmaga jäävad ussid õhupuudusesse ja peavad päeval juba mullast välja tulema. Sest et neid näeb alles pärast vihma (kõige tihedamini) siis neid kutsutakse vihmaussideks. Nad on liitsugulised. Sellele vaatamata nad ei viljasta ennast ise. Kaks vihmaussi vahetavad seemnerakke mis talletatakse seemnehoidlas. Siis hakkab vööpiirkond ohtralt lima eritama ja moodustub torukese taoline kookon , munad muneb kookonisse , viljastab seemnerakkudega ja roomab kookonist välja
marmelaad ja apelsiniõli, mida kasutatakse kompvekkide valmistamiseks, samuti farmaatsias, kosmeetikas ja keemiatööstuses. Tööstuslikult valmistatakse apelsiniõitest destilatsioonil apelsiniõievett. Apelsine kasutatakse samuti puuviljasalatites, kastmetes, riisitoitude, kanasalatite ja mereandide juures lisandina. Neist võib teha keedist, zeleed, siirupit ja kastet. Säilitatakse toatemperatuuril: säilivad apelsinid ~1 nädala. Apelsine võib ka sügavkülmutada. Jahedas õhurikkas kohas paar päeva või külmkapi puuviljasahtlis kuni 2 nädalat. Apelsini puu on keskmise suurusega, valgete õitega ning õied lõhnavad väga hästi. Apelsinipuu õitsemisaeg on vahelduv. Õitsema hakkab ta samalajal, kui eelmisel aastal viljad valmisid. Valmisviljad korjatakse kui nad on valmis ja hoitakse jahedas. Apelsin on üks looduslik hübriid, pomeloni ja mandarini vahepealne. Koorimine. Koort on mugav eemaldada väikese lõikenokaga varustatud apelsininoa abil.
Ülejäänud korpused eemaldatakse pesakorpuse pealt ja asendatakse meekorpusega, milles kõik mee ja suira kärjed on kaanetatud. Talvitumiseks jäetakse pessa 25…35 kg sööta. Kui mitmekorpuselises tarus talvitub pere kahes korpuses jäetakse lahti nii alumine (2…5cm ulatuses) kui täielikult ülemine lennuava. Kaitseks talvise tuule ja niiskuse eest asetatakse talveks tarude ümber katusepapist ümbrised. Talvitumisel peavad pered asuma õhurikkas ja tuulevaikses kohas. Lendla peab olema suunatud lõunasse, et puhastuslend algaks varem. Oluline on et pered asuks rahulikus kohas, et neid vähem häiritaks. Talvised tööd mesilas Tuulekaitse: kuhjata tarude ümber lund, või asetada puuoksi. Peresid kontrollitakse algul 1x kuus, veebruaris 2x kuus, märtsis iga nädal. Pesa põhjal olev temperatuur ei tohi ületada +4° C. Kui temperatuur on alla 0°C, siis vähendatakse ventilatsiooni.
Steriliseerimisel väheneb toiduaine vitamiinide sisaldus, eriti vit.C sisaldud. Toiduvalmistamise (keetmise, küpsetamise ja praadimise) aeg peab olema küllaldane tagamaks patogeensete mikroorganismide hävimist. NB! Väheküpsenud liha (veise sisefilee) ohutuks valmistamiseks peab lihatükkide sisetemperatuur tõusma mitte alla +630C kõrvaldamaks salmonellaga saastumist. Kontrollitakse tootesisest temperatuuri. TOIDU SÄILITAMINE KUIVATAMISE TEEL Toiduaineid kuivatatakse õhurikkas kohas otsese päikesevalguse eest varjatult või sooja õhu voolus. Kuivatamine peab olema suhteliselt kiire, aeglasel kuivatamisel võib toiduaine saastuda õhus olevate mikroobidega. Kuivamisel väheneb mikroobidele kättesaadava vee hulk. Kuivatamistemperatuur peab protsessi alguses olema alla +60 0C, see vähendab vitamiinide kadu. Lõppfaasis võib temperatuuri tõsta. TOIDUAINETE MUUTMINE SÄILIVAMAKS: ......pastöriseerimine...
värske, küpsetatud mineraalaineid. C olema Hõbedaselt ja B vitamiinid õhurikkas. Õige läikiva valge kollasest oluliselt Kasutatakse karotiin. säilitamine Hõbesibul koorega mahedama ja enamasti värsketes Ca, Fe, Mg, pikendab toidu
Valu ja põletike vaigistavad nõmm-liivatee kompressid, vannid, loputused, mida tehakse silmapõletiku, seenhaiguste, limaskesta haavandite korral. Nagu öeldud, kogutakse ravimiseks õisi. Juurtel ravi- ega maitseomadusi ei ole, seetõttu on soovitav õisi kääridega lõigata, mitte rebida koos maapinnast kergesti eralduva juurega. Nõmm-liivatee kasvab aeglaselt, hoolimatu kogumine võib hävitada ta aastateks. Õisi kuivatatakse hämaras, õhurikkas ruumis. Kuivatamise ajal tuleb kontrollida, sest ta kipub kergesti hallitama minema. Nõmm-liivatee on rikas eeterlikke õlide poolest, seda kinnitab ka ta omapärane tugev aroom kogumise ajal. Ta sisaldab tugevalt antiseptilisi aineid tümooli, karvakrooli, borneooli, pineeni. Veel on eraldatud saponiine, mõru- ja parkaineid, mineraalsoolasid, rasv- ja orgaanilisi happeid.
tavaküpsetiste jaoks. Kõige kõrgema proteiinisisaldusega (koguni 14%) on täisteranisujahu, mida mõnikord nimetatakse ka grahamjahuks. Sellest jahust küpsetatakse rustikaalse maitsega, tervislikke lauasaiu ja kukleid, sageli segatult teiste jahusortidega. Väga kõrge gluteenisisalduse tõttu töödelge täisterajahust taignaid võimalikult lühidalt; liigne sõtkumine või pikaajaline töötlemine annab tulemuseks tuima ja kõva küpsetise. Jahedas õhurikkas kohas säilib tavaline jahu 6 kuud ja kauemgi. Täisterajahu sisaldab tavapärasest rohkem taimset rasva, mis kergesti räästub ja annab jahule kibeda, ebameeldiva lõhna. Pikemaks säilitamiseks võib seda jahu hoida külmkapis või isegi külmutada. Kui te kasutada jahu väga harva, võivad selles hakata arenema kahjurputukad. Selle vältimiseks tuleb hoida jahu külmkapis ning lasta enne tarvitamist toatemperatuurile soojeneda.
Marjad on allikaks eeterlike õlide, mahlade, ravimite, spordi- ja tervisejookide, toidu, kosmeetikatoodete ja loomasööda tootmisel. Seemnetest saadakse õli ravimite ja kosmeetikatoodete jaoks ning jäägid kasutatakse loomasöödaks. Meditsiinis kasutatakse ravimina peamiselt vilju, aga ka lehti. Selle tarbeks korjatakse marju hilissügisel ja talvehakul. Neid võib korjata ka talvel, kui marjad on külmunud. Lehti kogutakse augustis ja kuivatatakse tavalisel viisil õhurikkas ja kuivas kohas. Olulise tähtsusega on ka flavonoidid, mida leidub rikkalikult astelpaju marjades. Uuringud on tõestanud nende ühendite manustamise ja südame-veresoonkonna haiguste riski vähenemise vahelist seost. Paljud astelpajumarjades ja -lehtedes leiduvad flavonoidid on mitmekülgse farmakoloogilise toimega ning neist loodetakse abi kapillaartoksikooside, ateroskleroosi, hüpertooniatõve ning maksa- ja seedekulgla haiguste raviks ja profülaktikaks.
Õievarred võib jätta korjamata, taime ei maksa liiga "paljaks" koorida. Tüümiani sugulast, nõmm-liivateed võib samuti aias kasvatada. Nõmm-liivatee on tiheda vaibana dekoratiivne taim, kuid samal ajal ka maitseaineks kõlbulik. Kääbuspõõsana, dekoratiivne liivatee on mitmeaastane taim, kaetuna või talveks keldrisse viiduna jätkab ta oma kasvu järgmisel suvel. Talveks säilitamiseks ta kuivatatakse hämaras, õhurikkas ruumis. Kuna ta on väga aromaatne, võib potis talveks magamistuppa tuua. Rahulik uni on kindlustatud. Keemiline koostis Liivatee on rikas eeterlike õlide poolest. Sisaldab tugevat antiseptilist, omapärase lõhnaga tümooli, karvalooli, borneooli, pineeni. Eraldatud on saponiine, mõru- ja parkaineid, mineraalsoolasid, rasv- ja orgaanilisi happeid. Sisaldab 1-2% eeterlikke õlisid, samal ajal nõmm-liivatees on neid tunduvalt vähem (0,1-0,2%). Nõmm-liivatee on rikas
Purgid peavad olema terved, sest avatud konserv ei säili kaua. Kalad tuleb puhastada, pesta ja nõrutada. Seejärel soovitatav neid kergelt sidrunimahla või nõrga äädikalahusega määrida. Siis lõigata kalad tükkideks ja laduda tihedalt püsti purkidesse. Võib lisada ka soola ja tilli. Külm või leige vesi kallatakse nõusse nii, et see ulatuks niisama kõrgele, kui on kala purgis. Seejärel purke kuumutada. Konserve tuleb hoida pimedas, jahedas ja õhurikkas kohas. (joonis 8) Joonis 8. Kalakonserv 22 Kalade marineerimine Marineerida võib mitmesuguseid kalu. Marineeritakse naturaalselt, praetult ja röstitult. Kui kalu tahetakse pikka aega säilitada, pannakse nad õhukindlalt suletatavatesse purkidesse ja steriliseeritakse. Kõige rohkem marineeritakse angerjaid. Natuke vähem marineeritakse silmusid. (joonis 9) Joonis 9. Marineeritud kala 23
-suhu sattuvad mänguasjad tuleb pesta iga päev, muud kord nädalas -soovitatakse aeg-ajalt mänguasjade "peitu panemist" 1-2 nädalaks -kui lapsel on kaisuloom, tuleb vanemal hoolitseda selle puhtuse eest. Antud mänguasja hoitakse lapse voodis või tena enda kapis Koristamine: -soovitavalt kinni pidada koristusjuhenditest -puutepinnad ja WC pestakse iga päev, kasutdada desinfitseerivaid aineid enne söögikorda pühkida laud puhastuslappide pesemine kord päevas ja kuivatamine õhurikkas kohas. Puhastuslappe ei tohi hoida veekraani peal!!! - 10 - Rühmaruumid (lasteaedades) Enamlevinud mustus on kuiv või märg lahtine mustus ja plekid Igapäev: 1. Prügikastide tühjendamine ja puhastamine 2. Tasapindade, mööbli ja toolide pühkimine 3. Põranda niisutatud või niiske pühkimine. Vajadusel eelnevalt põrandakuivatajaga lahtise sodi eemaldamine. Vahekoristus
vähese aeratsiooni, halva soojusjuhtivuse ja pideva kõrguskasvuga. Soos kasvavad rohttaimed on mitmeaastased, neil on tugev õhukude, mis võimaldab omastada vees lahustunud hapnikku, hästiarenenud juurestik, valdavalt vegetatiivne paljunemine. Kuivadelt kasvukohtadelt pärinevatel puhmastaimedel (sookail, kanarbik, küüvits, hanevits) õhukude pole, nende juurestik paikneb pindmises, õhurikkas kihis ja soopinna kasvades tekivad nende vartele lisajuured. Soos püsib veetase pinna lähedal ja harva sügavamale kui 0,5 m. Hooajaline kõikumine võib olla kuni 1 m. Samas on sootaimekooslused tundlikud aasta keskmise veetaseme kõikumise suhtes, juba 5 cm ühesuunaline muutus pika aja jooksul (5-10 aastat) võib olla piisav, et üks taimekooslus asenduks teisega. (Näide Kirde-Eesti soodest, kus kaevanduste tõttu põhjaveetase on langenud.)
suurem kui lambavillal, valmistamisel, puhastada võimalikult kiiresti, pehme, soe ja hea puhtaid kasmiirivillast tooteid langevusega, tuleks hoida õhurikkas riidekotis külmas ja kuivas kohas Mohäärvill, WM angoora kitse vill, kiud on ülikondades, mantliriietes, kitsi on igast hooldatakse nagu lambavilla,
Iga 4 kuni 5 päeva tagant keeratakse kalu ja kontrollitakse, et neile ei ole tekkinud hallitust ega leidu kärbeste mune. Vajaduse korral puhastatakse ja hõõrutakse kalu peene soolaga. Mai- ja juunikuu on meie oludes parim kalade kuivatamise aeg, siis on õhuniiskuse protsent kõige madalam ja temperatuur kõrgem. Kuivatamiseks kulub 20 kuni 30 päeva. Kuivatatud kala nahk on kuiv ja eraldub liha küljest. Kuivatatud kalu hoitakse näiteks korvis või hõredast riidest kotis. Puhtas ja õhurikkas hoiuruumis säilivad kuivatatud kalad kuni 6 kuud. Joonis 4. Kuivatatud kalad Kalade suitsutamine Kalade suitsutamine on kombineeritud säilitusviis, kus liituvad soola, kõrge temperatuuri ja suitsuühendite konserveeriv mõju. Suitsu saamiseks kasutatakse kodustes tingimustes tavaliselt põlevat puitu, harvem saepuru. Eelistatumad on igal juhul lehtpuud, sest okaspuude suits annab mõrkja vaigumaitse. Meie lehtpuudest sobivad suitsutamiseks hästi lepp ja haab
Seemned külvata 1 nädala jooksul. · Seemnete granuleerimine (drazeerimine). Seemned kaetakse väetiste, fungitsiidide ja abiainete kihiga ning antakse kera kuju. Selline töötlemine hõlbustab seemnete mehhaniseeritud töötlemist ja suurendab idandite vastupanu võimet väliskeskkonnale. · Seemnete leotamine vees pehmendab seemnekesti ja idanemist takistavad ained uhutakse välja. Seemneid leotatakse 20-30 kraadises, puhtas, õhurikkas vees üks kuni mitu ööpäeva. Et vesi oleks õhurikas, on vaja seda vahetada kord päevas. 27.04.2016 Marje Kask 25 Külvamine · Külvamine: http://www.hansaplant.ee/?op=body&id=5&a rt=1535 · Pikeerimine ja potistamine: http://www.hansaplant.ee/?arc=&op=body&L aID=1&id=5&art=541&setlang=est · Külvamine: https://www.youtube.com/watch?v=uOTNAn Vn3yA 27.04.2016 Marje Kask 26
Toidu ohutus. Toidu hügieen, ülesanded Toidu ohutus-Kindlustunne, et toit ei põhjusta ettenähtud viisil tarbimisel või valmistamisel kahjuu tarbijale. Toidu hügieen- kõik tingimused ja meetmed, mis on vajalikud toidu ohutuse ja sobivuse tagamiseks kõigis toiduahela etappides. Ülesanded: Kõik tegevused, mis 1) kaitsevad toitu saastumise eest 2) hoiavad ära olemasolevate bakterite paljunemise piirini, mis muudab toidu ohtlikuks või enneaegselt riknevaks. 3) hävitavad toidus kahjulikud ained, organismid kuumtöötlemisega või muude meetoditega. Toidu turvalisus.- kui kõigil inimestel on pidev füüsiline ja majanduslik juurdepääs piisavale kogusele ohutule toidule tervislikuks ja aktiivseks eluks. 1) kohane või kättesaadav toiduvaru 2) stabiilne toiduvaru ilma kõikumistet 3) juurdepääs toidule ja võimalus seda endale lubada 4) kvaliteetne ja ohutu toit Mida tähistavad järgmised akronüümid: FAO.-Food and Agricultural Organisation of the United ...
Kapsli sees on tihedalt ja korrapäraselt asetatuna 10-40 apelsinisegmendi taolist kivikõva krobelise pruuni koorega seemet. Parapähklid saabuvad Brasiiliast ja Peruust Euroopa turgudele aastaringselt. Müüakse kas koorimatult, kooritult või peenestatult. Kooritud parapähklid pakitakse hermeetiliselt, sest õlirikkad pähklid muutuvad õhuga kokku puutudes kiiresti mõrkjaks ning õliseks. Säilitada tuleb jahedas, õhurikkas ja kuivas ruumis. Parapähkleid süüakse vahetult või näksitakse segus teiste kuivatatud puuviljade ja pähklitega. Parapähkli võileibu loetakse delikatessiks. Peenestatud pähkleid kasutatakse kookide, maiustuste ja mitmesuguste küpsetiste valmistamisel. Tuntud on parapähkliga kalafileed, pähklijahu ja pähkliõli. (Meensalu,L.; Roosvee,G. 1996:117-118) Pekaanpähkel Pärineb Põhja-Ameerika põhjaosariikidest ja on seal ka tänapäeval levinud. Kasvatusala
1. Mulla mõiste ja mulla komponendid. Mullaks nimetatakse maakoore pindmist kobedat kihti, mida aktiivselt kasutavad kõrgemad taimed ja mikroorganismid ning mida muudetakse organismide ja nende laguproduktide poolt. Mulla komponendid: Mineraalaine( 45%), orgaaniline aine(5%), õhk(25%), vesi(25%). 2. Muldi kujundavad faktorid. Muld on tekkinud elusa ja eluta looduse (kivimite) pikaajalisel vastastikusel toimel. Muld on eluta looduse ja elusa looduse vahelüli ning hädavajalik elu eksisteerimiseks maismaal. Peamised muldi kujundavad faktorid on: rohelised taimed, mikroorganismid ja vähemal määral ka teised elusorganismid; lähtekivim; kliima; reljeef jne; aeg; kaasajal ka inimtegevus 3. Mullaprofiil, pedon, pedosfäär. Mullaprofiil on vertikaalne läbilõige mullast alates mullapinnast kuni muutumatu lähtekivimini. Pedon on muldkattes reaalselt esinev mullasammas, on kolmemõõtmeline. Pedosfäär (mullakiht) on maakoore pindmine kiht, mis on haar...
säilitustaarasse · Koheseks kaubastamiseks või ööpäevaseks säilitamiseks korjatakse vaarikad täisküpselt. · Pikemaajaliseks säilitamiseks ja transpordiks korjatakse enne täisküpsust. · Korjatud marju ei tohi jätta päikese kätte. · Tuleb paigutada kohe hoidlasse. · Tänu intensiivsele hingamisele on vaarikad ühed kiireminiriknevad marjakultuurid. · Lühemat aega saab säilitada õhurikkas ruumis (temperatuur 12°C, õhuniiskus 75%). · Pikemat aega (7 8 kuud) on võimalik vaarikaid hoida külmutatult. · Hästi säilivad vaarika naturaalne maitse, aroom ja toiteväärtus. · Vaarika vilju tarbitakse laialdaselt nii toorelt kui töödeldult. Nendega kaunistatakse: - puuviljasalateid, - torte, - kooke. Viljadest valmistatakse: - toor- ja keedumoosi,
käigus turustus- või säilitustaarasse. Täisküpselt korjatakse vaarikad: - koheseks kaubastamiseks või - ööpäevaseks säilitamiseks. Enne täisküpsust korjatakse: - pikemaajaliseks säilitamiseks ja - transpordiks. Korjatud marju ei tohi jätta päikese kätte. Tuleb paigutada kohe hoidlasse. Tänu intensiivsele hingamisele on vaarikad ühed kiireminiriknevad marjakultuurid. Lühemat aega saab säilitada õhurikkas ruumis (temperatuur 12°C, õhuniiskus 75%). Pikemat aega (7 8 kuud) on võimalik vaarikaid hoida külmutatult. Hästi säilivad vaarika: - naturaalne maitse, - aroom ja - toiteväärtus. Vaarika vilju tarbitakse laialdaselt: - toorelt, - töödeldult. Nendega kaunistatakse: - puuviljasalateid, - torte, - kooke. Viljadest valmistatakse: - toor- ja keedumoosi,
- Kestevpastöriseerimine temperatuuril 63-65ºC hoideajaga 30 minutit - Lühiajaline pastöriseerimine temperatuuril 72-75ºC hoideajaga 15-20 sekundit hävib enamik mikroobe; ei hävi bakterite spoorid, millest võivad areneda uued bakterid; Steriliseerimine on toiduaine kuumutamine temperatuuril üle 100ºC, tavaliselt 115 - 135ºC juures; hävivad kõik mikroorganismid, sh valdav enamus bakterite spoore, Kuivatamine toimub õhurikkas kohas otsese päikesevalguse eest varjatult või sooja õhu voolus; toimub kiiresti, muidu toiduaine saastub õhus olevate mikroobidega; väheneb mikroobidele kättesaadava vee hulk; niiskussisaldus, milleni peab toiduaine kuivama on erinev: Külmutamine toimub temperatuuril alla -25ºC ja säilitatakse - 18ºC juures või alla selle; enamik mikroorganisme ei hävi, kuid nende areng peatub külmutusprotsess peab olema kiire,
Koorest valmistatakse ravimeid ja kosmeetikatooteid. Lehti kasutatakse ravimites ja ravimteedes ning kosmeetikatoodetes. Marjad on allikaks eeterlike õlide, mahlade, ravimite, spordi- ja tervisejookide, kosmeetikatoodete jm valmistamisel. Seemnetest saadakse õli ravimite ja kosmeetikatoodete jaoks, jäägid kasutatakse loomasöödaks. Meditsiinis kasutatakse ravimina peamiselt astelpajuvilju, aga ka -lehti. Lehti kogutakse augustis ning kuivatatakse õhurikkas ja kuivas kohas. Tähtsad on ka flavonoidid, mida leidub astelpajumarjades rikkalikult. Uuringud on tõestanud nende ühendite tarvitamise ja südame-veresoonkonna haiguste riski vähenemise vahelist seost. Paljud astelpajumarjades ja -lehtedes leiduvad flavonoidid on mitmekülgse farmakoloogilise toimega ning neist loodetakse abi kapillaartoksikooside, ateroskleroosi, hüpertooniatõve ning maksa- ja seedekulgla haiguste ravis ja profülaktikas.
EESTI MAAÜLIKOOL PÕLLUMAJANDUSE- JA KESKKONNAINSTITUUT MULLATEADUSE ALUSED Koostanud ALAR ASTOVER TARTU 2006 Üldmõisted Mulla definitsioon: Mullaks nimetatakse maakoore pindmist kobedat kihti, mida aktiivselt kasutavad kõrgemad taimed ja mikroorganismid ning mida muudetakse organismide ja nende laguproduktide poolt. Mulla komponendid: · mineraalaine · orgaaniline aine · õhk · vesi. Muld on tekkinud elusa ja eluta looduse (kivimite) pikaajalisel vastastikusel toimel. Muld on eluta ja elusa looduse vahelüli ning hädavajalik elu eksisteerimiseks maismaal. Peamised muldi kujundavad faktorid on: · rohelised taimed, mikroorganismid ja vähemal määral ka teised elusorganismid. · lähtekivim · kliima · reljeef jne · aeg · kaasajal ka inimtegevus Mulla kõige iseloomulikumaks ja tähtsamaks tunnuseks on te...
Maaparandusliku mullateaduse õppeaine eksamiküsimused koos vastustega 1. Mulla mõiste ja mulla komponendid. Mullaks nimetatakse maakoore pimdmist kihti, mida aktiivselt kasutavad kõrgemad taimed ja mikroorganismid ning mida muudetakse organismide ja nende laguproduktide poolt. Mulla komponendid: Mineraalaine( 45%), orgaaniline aine(5%), õhk(25%), vesi(25%). 2. Muldi kujundavad faktorid. Muld on tekkinud elusa ja eluta looduse (kivimite) pikaajalisel vastastikusel toimel. Muld on eluta looduse ja elusa looduse vahelüli ning hädavajalik elu eksisteerimiseks maismaal. Peamised muldi kujundavad faktorid on : *rohelised taimed, mikroorganismid ja vähemal määral ka teised elusorganismid.*lähtekivim, *kliima,*reljeef jne,*aeg,*kaasajal ka inimtegevus 3. Mullaprofiil, pedon, pedosfäär. Mullaprofiil on vertikaalne läbilõige mullast alates mullapinnast kuni muutumatu lähtekivimini. Pedon on muldkattes reaalselt esinev mu...
Agrokliima Eesti kliima kujundamisel mõjutavad kõige enam Läänemeri ja Atlandi ookeani kirdeosa, põhja jäämeri ning suur ida- euroopa tasandik. Mereline kliima läheb üle kontinetaalseks kliimaks, eriti kagu suunas. Suurt mõju avaldab (sügisel ja talvel,) meie kliimale tsüklonite tegevus. Temperatuuri tõstab golfihoovus. Taime kasvu seisukohalt kõige olulisemaid soojusreziimi iseloomustavaid näitajaid on efektiivsed temperatuurid. Selle all mõistetakse üle 5 kraadi C ulatuvaid temperatuure. Efektiivseteks temperatuurideks nimetatakse üle + 5 kraadi ööpäeva keskmist temperatuuri, millest on lahutatud viis kraadi. Kui need kokku liidame, saame efektiivsete temperatuuride summa. Agrometeoroloogias kasutatakse aktiivsete temperatuuride mõistet. Aktiivsete temperatuuride summa nendeks nimetatakse ööpäevade keskmisi temperatuure, mis ületavad 10 kraadiseid temperatuure, kusjuures mingit maha arvamist ei tehta. Muld Mullaks ni...
Mullateaduse õppeaine kordamisküsimused: 1. Mulla mõiste ja mulla komponendid. Mullaks nimetatakse maakoore pindmist kobedat kihti, mida kasutavad ja muudavad aktiivselt taimed ja muud elusorganismid ning nende laguproduktid kogu ülejäänud keskkonna osalusel ja mõjutusel. Muld on eluta(kivimid) ja elusa looduse vahelüli ning nende pikaajalise vastastiktoime tulemus, mis on vajalik elu eksisteerimiseks maismaal. Muld on taastumatu loodusvara. Mulla komponendid: Õhk(20-30%) ebastabiilne Vesi(20-30%) ebastabiilne Mineraalosa(45%) stabiilne Orgaaniline osa(5%) NB! Olenevalt mullast võib komponentide vahekord eelpool olevast suurel määral erineda! 2. Muldi kujundavad faktorid. Mulla teket ja erengut ehk mulla geneesi mõjutavad paljud tegurid, millest tähtsaimad on järgmised: 1)Lähtekivim 2)rohelised taimed, mikroorganismid ja vähemal määra...
Kuivatada on mõttekas just väiksemaid marju, kuna need kuivavad kiiremini ja paremini, suuremad kuivatatavad puuviljad või seened tuleb lõikuda väikesteks tükkideks. Kodustes tingimustes kasutatakse marjade kuivatamiseks praeahju madala temperatuuri juures (kuni 35-50 °C), kuivatada saab ka puukütteahju või radiaatori peal. Kuivatatud puuviljad peavad jääma kauni värvuse ja meeldiva lõhnaga, puhta, terve pealispinnaga ning elastsed. Neid säilitatakse kuivas, jahedas ja õhurikkas kohas. Õigete hoiutingimuste korral säilivad kuivatatud toiduained aastaid, ehkki nende bioväärtus väga pikaajalisel säilimisel mõnevõrra langeb. Kuivatatud marjad ja puuviljad sobivad omavalmistatud müslidesse, kisselli sisse kui ka niisama nosimiseks - lastele on need eriti sobilikud kommi asemel pakkumiseks. Kuivatatud puuvilja plussina peab märkima kõrget süsivesikute sisaldust. Kuivatamisel eemaldatakse põhiosa veest ning seetõttu kõik teised toitained kontsentreeruvad
HALJASALADE KASVUPINNASED JA MULTŠID Aino Mölder Luua 2011 Käesolev õppematerjal on valminud „Riikliku struktuurivahendite kasutamise strateegia 2007-2013” ja sellest tuleneva rakenduskava „Inimressursi arendamine” alusel prioriteetse suuna „Elukestev õpe” meetme „Kutseõppe sisuline kaasajastamine ning kvaliteedi kindlustamine” programmi Kutsehariduse sisuline arendamine 2008-2013” raames. Õppematerjali autor Aino Mölder Retsensent Kadi Tuul Õppematerjali (varaline) autoriõigus kuulub SA INNOVEle aastani 2018 (kaasa arvatud) ISBN 978-9949-487-88-2 (pdf) Selle õppematerjali koostamist toetas Euroopa Liit 1 SISUKORD Eessõna ……………………………………………………………………………………………………….lk.4 1. Kasvupinnaste füüsikalised omadused ………………………………………….……………… lk.7 1.1. Kasvupinnaste põhikomponendid ja nende mõju pinnaste omadustele………….………lk....
Dendroloogia eksamiks: 1. Perekondad nulg ja kuusk Perekond Nulg (Ábies Mill.). Abies kreeka k. bios elu ja aei alati roheline. Nulud on igihaljad suured ühekojalised puud. Võra on koonusjas, oksad asetsevad männasjalt, ulatudes sageli maani. Tüve koor noores eas sile, tihti läätsekujuliste vaigumahutitega. Paljudel liikidel moodustub vanemas eas puude tüvele korp. Korp - puutüvedel esinev välimine surnud korkkoe kiht. Pungad on ümarad või munajad, mõnedel liikidel kaetud õhukese vaigukihiga. Okkad on lineaalsed (pikad, kitsad, paralleelsete servadega), allküljel varustatud valkjate õhulõheribadega. Okkad asetsevad võrsel kamjalt (nagu kammipiid), võra ülaosas, kus on piisavalt valgust aga radiaalselt (ringikujuliselt). Okka ristlõikes on näha kaks vaigukäiku. Okkatipp enamasti terav või pügaldunud (sisselõikega), okas lame. Okkad vahetuvad järk-järgult umbes 10 aasta jooksul. Õitsevad mais, seemned valmivad s...
Maailmas kõige rohkem kasutatavad teraviljad on nisu, riis ja mais. Olulised teraviljad on ka hirss, kaer, oder ja rukis. Teraviljatooted on: jahud ja jahusegud, helbed, kruubid, tangud, manna, kliid, pastatooted, hommikuviljad ja müslid. Päevasest energiavajadusest tuleks katta teraviljatoodetega üks kolmandik. Jahude ja muude teraviljatoodete säilitamine. Tuleb arvestada järgmist: Säilitada on vaja paberkottidesse pakituna kuivas, õhurikkas paigas. Niisked jahud lähevad kopitama ja ei kõlba toiduks kasutada. Teraviljatoodetest riknevad kiiremini täisteratooted, sest neis sisaldub teistest rohkem rasva. Pikal säilitamisel kaotavad jahud loomuliku niiskuse ja sellega seoses ka kaalu. Leivad. Leibasid võib liigitada mitmeti: Pehmuse järgi: pehmed ja kõvad leivad; Viljaliikide järgi: rukkileivad, nisuleivad; Kuju järgi: vormileivad ja põrandaleivad;
annaabi.ee 
Sisene Facebook'ga
Sisene Google'ga
Sisene LinkedIn'ga
