Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse Registreeri konto
Ega pea pole prügikast! Tõsta enda õppeedukust ja õpi targalt. Telli VIP ja lae alla päris inimeste tehtu õppematerjale LOE EDASI Sulge

"veinide" - 158 õppematerjali

thumbnail
15
docx

Veinide referaat

2. Sissejuhatus Vein on viinamarjadest kääritatud naturaalne jook, mille alkoholisisaldus jääb vahemikku 7­ 15%. Värvuse põhjal jaotatakse veinid valgeteks, punasteks ja roosadeks (rosé). Lisaks sellele liigitatakse veine ka tootmistehnoloogia, maitseomaduste ning regionaalse päritolu järgi. Eestis kasutatakse veinide kasutamiseks peale viinamarjade ka õunu ja sõstraid. Kõige laiahaardelisem on veinipiirkondade jagunemine Uue Maailma ja Vana Maailma veinideks. Uues Maailmas (Californias, Austraalias, Tsiilis, Lõuna-Aafrikas jts.) panid veinitootmisele aluse Vana Maailma kolonistid. Vana Maailma traditsioonilised veinimaad on Prantsusmaa, Itaalia, Hispaania ja Saksamaa. Suurimad veini tootmis riigid on Itaalia, Prantsusmaa ja Hispaania. 3. Valmistamine...

Joogiõpetus
19 allalaadimist
thumbnail
18
doc

Ungari veinid

Ungari veinid Koostas : Pille Prill K206 2009 Veiniaedade pindala : 131 000 hektarit Toodang : ligi 4 810 000 hektoliitrit Veini juuakse : 29 liitrit inimese kohta aastas Nende ainus sugulasrahvas on madjarid. Tõeliseks veinimaale kohaselt tarbitakse enamik toodangust kodumaal. Aga eks midagi ole aegade jooksul ikka ka Eestimaale jõudnud. Alati saadaval olnud väga lihtsate ungari veinide kõrvale on tänaseks tõusnud korralik keskklass György Villa veinidega. Aeg-ajalt on Eestis müüdud ka lausa fantastilisi Ungari veine, näiteks viis aastat tagasi oli saada veinimeiter Tibor Gàli ja Itaalia veinimarkii Niccolo Incisa koostöös valminud muljetavaldavat Egri Bikavèri (tootjafirma GIA). Kuna hind küündis üle saja krooni, siis seda eriti ei ostetud ja peagu enam ka maale ei toodud. Hea ungari veini nautimist segab ikka veel endisaegne arusaam, et ungari vein peab olema...

Joogiõpetus
43 allalaadimist
thumbnail
6
doc

Veinid

Kas dessertveinid peaksid sobituma söögikorra magusama lõpuosaga või olema ise magustoiduks on vaieldav küsimus. Veini liigid ja stiilid Veinid võib maitse järgi väga lihtsalt liigitada kolme rühma: kuiv, poolkuiv ja magus. Liigitatakse veel marjasordi või värvi järgi, suhkrusisalduse põhjal või kasvukoha pinnase kvaliteedi alusel jne. Lisaks on veel olemas erinevad veinide valmistamise tehnoloogiad, ka piirkondlike iseärasustega, millest sünnivad täiesti omapärased veinid: portveinid, vahuveinid, serrid, burgunderid, tokaijd jpt. Huvitavaid veinistiile on päris palju. Veinipiirkonnad Maailma veinipiirkonnad jäävad reeglina 35. ja 50. paralleeli vahele ning see on ka üsna ainuke tõsine iseloomustaja mis neid ühendab. Kliima, pinnase struktuur ja koostis, piirkonnas valitsev...

Klienditeenindus
71 allalaadimist
thumbnail
11
doc

Küprose veinid

2 AJALUGU...............................................................................................3 KÜPROSE VEINIDE VALMISTAMISE ERIPÄRA.......................................................4 KÜPROSE VEINIDE TOOTJAD..........................................................................6 KÜPROSE VEINIDE TUNTUS MAAILMAS............................................................7 KÜPROSE VEINIDE SORTIMENT.....................................................................8 KASUTAMINE KULINAARSEL EESMÄRGIL........................................................9...

Joogiõpetus
18 allalaadimist
thumbnail
23
docx

Veinid

Maitse järgi liigitatakse veine kolme rühma: kuivad, poolkuivad ja magusad veinid. Värvi järgi jaotuvad veinid punasteks, roosadeks ja valgeteks. Liigitatakse ka marjasordi järgi, suhkrusisalduse põhjal või kasvukoha pinnase kvaliteedi alusel. Kõige laiahaardelisem on veinipiirkondade jagunemine Uue Maailma ja Vana Maailma veinideks. Oma töös toon välja olulise, mis on seotud veinidega . Veinide valmistamise, viinamarjasordid, veinide liigitamise, veinipiirkonnad jms. 1. VEINI VALMISTAMINE Veini valmistamine on protsess, mis algab viinamarjade valikust ning lõpeb valmisveini pudeldamisega. Vein saadakse viinamarjamahla või virde hapendamise abil, mis omakorda on käärimisprotsessi algatamise aluseks. Veiniteadust ja -valmistamist nimetatakse önoloogiaks. 1.1 Saagikoristus Veini valmistamise esimene staadium on viinamarjakoristus. Saak korjatakse, kui suhkru...

Joogiõpetus
20 allalaadimist
thumbnail
30
doc

Maailma Kaubandusorganisatsioon

leping Geograafilised Kaupade päritolukoha Põllumajanduslik Lissaboni kokkulepe, tähised tähistamine, millega ja Madridi kokkulepe osutatakse selle toiduainetööstus, pirkonnaga seonduvale eriti veinide ja kvaliteedile või muudele kangete tunnusjoontele alkohoolsete jookide sektorid Autoriõigus ja Algupärased Trükimeedia, Berni konventsioon, Kirjandus- ja sellega autoriteosed ja meelelahutus, Rooma konventsioon,...

Intellektuaalse omandi...
162 allalaadimist
thumbnail
3
doc

Estrid, amiidid, rasvad, detergendid

Estrite esindajaid Etüülatsetaati (etüületanaat) ja butüülatsetaati (butüületanaat) kasutatakse suurtes kogustes polümeersete ainete lahustitena, värvide ja lakkide valmistamisel, samuti tööstuslikes protsessides ainete väljalahustamiseks segudest. Lühema süsinikahelaga hapete ja alkoholide estrid on tavaliselt meeldiva lõhnaga. Paljud neist kuuluvad puuviljade ja veinide lõhnabuketti. Selliseid estreid nimetatakse vahel ka puuviljaessentsideks. Sünteetiliste estrite segudega maitsestatakse karastusjooke ja kondiitritooteid. Pika süsinikahelaga hapete ja alkoholide estrid ei lendu ja on seetõttu lõhnatud. Neid nimetatakse vahadeks. Looduslikud vahad sisaldavad vabu happeid, alkohole ja muid aineid. Taimevahad erituvad kihina taime lehtedele, et takistada liigset vee aurumist. Vahadest on enimlevinud mesilasvaha....

Keemia
374 allalaadimist
thumbnail
26
doc

Harilik tamm

Raiumiseks loa saanud puu läheb keerukale oksjonile ning müüakse maha enne langetamist. Põhjus, miks raiumiskord nii keeruline on, on see, et prantslased loevad eesmärgiks number üks tammemetsade puhul, nende raiumise ning hävinemisega samaväärset pidevat looduslikku taastumist. Tamme puitu kasutatakse veinide , eriti kõrgklassi veinide tootmisel kas hiiglasuurte käärimistõrte või väiksemate laagerdumisvaatide valmistamiseks. Tammest käärimistõrred on kasutusel tavaliselt tippveinide valmistamiseks. Kui vein läbib käärimisprotsessi juba tammes, on valmisveinil tamme-efekt delikaatsem ja täiuslikult arenenud. Vein, mis käärimisprotsessi läbib terastankides, suunatakse täiustumiseks tammevaatidesse (ainult need veinid kus tammisust taotletakse). Vaadid...

77 allalaadimist
thumbnail
34
doc

Rumeenia

Leidsime ploomipuskari pruulikoja, kus degusteerisime veine ja palinkat.Kogu linn tundus eestlasi täis olevat- ühed tulid vastu, teised läksid mööda. Istusime vabaõhukohvikus ja limpsisime jäätist.Bussijuht Karu ja pealik Urmas olid karmid- hilinejatelt nõuti sisse kohustuslik vein. Teekond läks edasi Brasovi poole- linn suure mäe külje all. Suur mägi andis linnale fantastilise mulje- ilus kesklinn oli oma nukumajadega armas! Omaette elamus oli sõita köisraudteega üles Brasovi mäele. Jõudsime üles just äikesevihma ajaks. Suurepärane vaaade linnale ja ümbritsevatele mägedele! Brasovi rumeenlaste poole tänavad olid kõverad, sakslaste poolel sirged, lugesime 4 surnuaeda. Otsisime tihedas vihmas teed Zarnesti poole, et seal ööbida ja meie...

Geograafia
14 allalaadimist
thumbnail
4
doc

Estrid, Amiidid, Rasvad, Karboksüülhapped

Estrite esindajad ­ Etüülatsetaati ja butüülatsetaati kasutatakse suurtes kogustes polümeersete ainete lahustitena, värvida ja lakkide valmistamisel, samuti ka tööstuslikes protsessides ainete väljalahustamiseks segudest. Lühema süsivesinikahelaga hapete ja alkoholide estrid on tavaliselt meeldiva lõhnaga. Paljud neist kuuluvad puuviljade ja veinide lõhnabuketti. Mõningad estrid ja nende lõhnad: HCOOCH2CH3 rummi lõhn CH3COOCH2CH2CH2CH3 banaan CH3CH2CH2COOCH2CH3 ananass Hästi pikasüsivesinikahelaga hapete ja alkoholide estrid ei lendu ja on seetõttu lõhnatud. Selliseid estreid nimetatakse vahadeks. Looduslikud vahad on materjalid, mis sisaldavad lisaks estritele vabu happeid, alkohole ja muid aineid....

Keemia
304 allalaadimist
thumbnail
10
txt

Foobiad

(vt atomosofoobia) Numerofoobia- hirm numbrite ees. (ka aritmofoobia, etc) Nktohlofoobia- hirm pimedate ja iste metsa(salu)de, parkide jms ees. Nktofoobia- hirm pimeduse vi ees. (vt noktifoobia) Obesofoobia- hirm kaalus juurdevtmise ees. (ka pokreskofoobia) Odontofoobia- hirm hammaste vi hambaravi ees. Odnefoobia , odnofoobia - hirm valu ees. (ka agliofoobia etc) Oenofoobia- hirm veinide ees. Ofidiofoobia- hirm madude ees. Oftalmofoobia- hirm kellegi poolt jllitatud saada. (vt skopofoobia) Ohlofoobia- hirm (kratsevate) rahvahulkade ees. (vt demofoobia) Ohhofoobia- hirm liiklusvahendite ees. (vt siderodromo-, motorfobia, etc) Oikofoobia- hirm koduse mbruse vi kodu ees. (ka eiko-, ekofoobia, vt nostofoobia) Oktofoobia- hirm number 8 ees. Olfaktofoobia- hirm lhnade ees. (vt bromidro-, osfresiofoobia) Ombrofoobia- hirm vihma vi vihma ktte jmise ees. (ka pluviofoobia)...

Majandus
15 allalaadimist
thumbnail
13
doc

Kolmekäiguline õhtusöök kahele

PÄRNUMAAKUTSEHARIDUSKESKUS KOKK Marek Tamme KOLMEKÄIGULINE ÕHTUSÖÖK KAHELE Lõputöö Juhendaja: Heli Kruusamägi Pärnu 2006 SISUKORD Menüü ........................................................................ 3 Menüüpõhjendus ....................................................... 4 Spinati- ja brokolisupp ............................................... 5 Broilerikintsu rullid ..................................................... 7 Apelsinikreem ............................................................ 9 Seadmed, töövahendid ja serveerimisvahendid ....... 10 Tööplaan ................................................................... 11 Kaubatellimus ........................................................... 12 Toidu kalorsus........................................................... 14...

Kokandus
280 allalaadimist
thumbnail
4
doc

Foobiad

Kerofoobia ­ hirm lõbususe ees. 47. Klinofoobia ­ hirm voodisse minna. 48. Kolpofoobia ­ hirm naissuguelundite ees. 49. Koprofoobia ­ hirm väljaheidete ees. 50. Krematofoobia ­ hirm raha ees. 51. Kronofoobia ­ hirm aja ees. 52. Kronometrofoobia ­ hirm kellade ees. 53. Lahhanofoobia ­ hirm köögiviljade ees. 54. Laliofoobia ­ hirm rääkida. 55. Mageirokofoobia ­ hirm söögitegemise ees. 56. Obesofoobia ­ hirm kaalus juurdevõtmise ees. 57. Oenofoobia ­ hirm veinide ees. 58. Papürofoobia ­ hirm paberi ees. 59. Peniafoobia ­ hirm vaesuse ees. 60. Plutofoobia ­ hirm rikkuse ees. 61. Pokreskofoobia ­ hirm kaalus juurde võtta. 62. Potofoobia ­ hirm alkohoolsete jookide ees. 63. Ranidafoobia ­ hirm konnade ees. 64. Sarmassofoobia ­ hirm armumängude ees. 65. Seskvipedaliofoobia ­ hirm pikkade sõnade ees. 66. Sokerafoobia ­ hirm äia-ämma ees. 67. Somnifoobia ­ hirm une ja magamise ees. 68...

Psühholoogia
120 allalaadimist
thumbnail
6
doc

Joogiõpetus

Kuigi kasutati pudeleid, siis nõrga klaasi tõttu läksid need lihtsalt puruks. 4 Alates 1615 keelati Inglismaal klaasi valmistamiseks puusütt kasutada, ning seoses kivisöe kasutuselevõtu tõttu hakati valmistama pudeleid, mis enam ei lõhkenud. Valmistamine 1) valmistatakse valge kuiv vein 2) Assamblage ehk erinevate veinide segamine. Seda tehakse selleks, et tagada ühtlast kvaliteeti läbi aastate. Kokku segatakse erinevate viimarjasortide, viinamarjaaedade ja aastakäikude veine.Saadud segu nimetatakse cuvee`ks. 3) Liqueur de tirage on protsess, mil pudelitesse villitud veinile lisatakse pärmi ja suhkru segu. Pärmi koostis on igalpool hästi hoitud saladus. Vein villitakse samadesse pudelitesse, milles samapanjat müüakse, ning suletakse kroonkorgiga....

Joogiõpetuse
96 allalaadimist
thumbnail
14
docx

Itaalia majanduslik geograafia

faas mida iseloomustas vabariiklaste valitsusvorm, mis sai alguse rooma monarhia kukutamisega 510 aastat BC ja kestis 450 aastat) aega millal kohad nagu Pompeii, Naples Ischia, Capri ja eriti Baiae olid maailma kõige populaarsemad rikaste roomlaste ühiskonnas. Itaalia kolm kõige turisti rikkamaid sihtkohad on Rooma, Veneetsia ja Firenze. Itaalia köök: Vanim teadaolev kokaraamat on kirjutatud Vana-Rooma impeeriumis, seetõttu võivad itaallased õigustatult oma köögi ja veinide üle uhkust tunda. Moodne Itaalia köök on arenenud läbi sajandite sotsiaalsete ja poliitiliste muutuste, tema juured ulatuvad tagasi 4 sajandit BC. Oluline muutus leidis aset Uue Maailma avastamisel kui köögiviljad nagu kartul, tomatid, pipar ja mais said kätte saadavaks. Aga siiski need olulised koostisosad ei olnud kättesaadavad enne 18-dat sajandit. Erinevates regioonides olid ka erinevad koostisosad ja toidud aga siiski toidud, mis olid varem...

Geograafia
17 allalaadimist
thumbnail
62
doc

Toiduained

TOIDUKAUBAD 1.ÜLDOSA 1.1. Toidukaupade omadused Toidukaubad on toit, mida ostetakse ja müüakse hulgi- või jaekaubanduses, toitlustusettevõtetes või eksporditakse või imporditakse. Toit ­ toiduained ja toiduainete segud ­ on mõeldud inimesele söögiks või joogiks töötlemata või töödeldud kujul. Toidukaupade kaubaõppe aineks on toidukaupade tarbimisomadused ning liigitamine ja sortiment. Toidukaupade tarbimisomadused jagunevad sensoorseteks, füüsilisteks, toitelisteks, funktsionaalseteks ja hügieenilisteks. Sensoorsed ehk organoleptilised omadused on määratletavad meeleorganite abil. Nendeks on maitse, lõhn, kuju, värvus, konsistents (kompimise teel määratletav omadus) jt.. Füüsilised omadused on elastsus, poorsus, lahustuvus, sulamis- ja tahkumistemperatuur jt.. Toitelised omadused tulenevad keemilisest koostisest, mis määravad ära toidu toiteväärtuse. Funktsionaalsed omadused on pakend, säilitamise-...

Toitumisõpetus
139 allalaadimist
thumbnail
12
pptx

Ungari Referaat

a. said ungarlased Mohácsi lahingus lüüa. Ida-Ungari liideti otseselt Türgiga, Lääne- ja Põhja-Ungari Austriaga, Aastatel 1683­1699 vallutas Austria kogu Ungari ja riik allutati Habsburgidele täielikult. 1867. aastal moodustati kaksikriik Austria-Ungari. Pärast Esimest maailmasõda kuulutas Ungari endiseseisvaks.Vahepeal oli vahelduva eduga NSVL võimu all, täielik vabadus taastati 1989,EUL liitus aastal 2004. Muu info Ungaris leiutati ruubikukuubik Ungari on kuulus oma veinide ja omapärase puuviljaviinaga palinka Ungaris on palju termaal- vee allikaid. Vaatamisväärsused Budapesti parlamendihoone Click to edit Master text styles Second level Third level Fourth level Fifth level Kirikud Click to edit Master text styles Second level Third level...

Geograafia
60 allalaadimist
thumbnail
3
odt

Austria

Toite valmistatakse rikkalikult või, koore ja suhkruga maitsestatult. Väga levinud on rammusad, sageli täidetud klimbid (Nockerln, Knödel, Spatzen) ja küpsised. Kuulsad on paljud tordid, magusad saiad ja koogid.Lihatoitudele lisatakse hästi mitmekesiselt köögivilju ja maitseaineid, sageli serveeritakse neid puuviljadega, eriti sidruniga. Austerlased võidavad toiduauhind oma valgete veinide ja kõrvitsaseemneõlidega. Mõlemat saab nautida Austria rahvusköögiga söögikohas, kuid tüüpiline kohalik rahvusroog koosneb tavaliselt rammusast supist, milles on nuudleid ja klimpe või kapsasupist, praeks on näiteks kuulus Wiener nitsel ja magustoiduks õunastruudel. Leto salat (marineeritud tomati ja paprikaga) on samuti pärit Austria köögist. Bertolt Brechti sõnul on Viin aga rajatud hoopis ümber kohvikute. Kohvi juuakse vähemalt kümnel erineval moel...

Geograafia
10 allalaadimist
thumbnail
44
doc

Toit

Toit Toit on igasugune rasvadest, süsivesikutest, veest ja/või valkudest ning vitamiinidest koosnev aine, millest inimene või muud loomad saavad eluks vajalikke aineid (sealhulgas mineraalaineid ja vitamiine) ning energiat. Põllumajandusloomade toitu nimetatakse tavaliselt söödaks. Euroopa Parlament ja Euroopa Nõukogu esitavad mõistele "toit" alljärgneva määratluse: Mõiste "toit" tähendab töödeldud, osaliselt töödeldud või töötlemata ainet või toodet, mis on mõeldud inimestele tarvitamiseks või mille puhul põhjendatult eeldatakse, et seda tarvitavad inimesed. Mõistega "toit" hõlmatakse joogid, närimiskumm ja muud ained, kaasa arvatud vesi, mis on tahtlikult lülitatud toidu koostisesse tootmise, valmistamise või töötlemise ajal. Mõiste hõlmab ka vett. Mõiste "toit" alla ei kuulu: Sööt; Elusloomad, välja arvatud juhul, kui need on ette valmistatud turuleviimiseks inimtoiduna;...

Keemia
91 allalaadimist
thumbnail
2
doc

Itaalia majandusanalüüs

Ülimalt oluliseks majandusharuks on Itaalias turism, sest seal on väga soodne kliima ja riigis on palju kultuurilisi vaatamisväärsusi ning ajaloolisimälestisi säilinud. Kultuurtaimedest kasvatatakse seal suhkrupeeti, nisu, maisi, oliive ja puuvilju. Kindlasti ei saa mainimata jätta viinamarjakasvatust, sest nagu teadagi on paljud kuulsad veinid just Itaaliast pärit (ning viinamarju kasutatakse veinide tootmiseks.) Loomakasvatuse põhiharud on piima- lihaveise ning seakasvatus Põhja-Itaalia tasasematel aladel. Kesk- ja Lõuna-Itaalia mägistes piirkondades on levinud lamba- ning kitsekasvatus. Itaalial on väga olulised suhted väliskaubandusega. Peamiseid kaubaduspartnereid on Saksamaa, Prantsusmaa, USA, Suurbritannia, Holland ja Belgia. Enamusel aastatel ületab import ekspordi tänu energia ja loodusressursside impordivajadusele. Seda kaubandusdefitsiiti tasakaalustavad...

Geograafia
30 allalaadimist


Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun