Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse Registreeri konto
Ega pea pole prügikast! Tõsta enda õppeedukust ja õpi targalt. Telli VIP ja lae alla päris inimeste tehtu õppematerjale LOE EDASI Sulge

"vahukoor" - 173 õppematerjali

vahukoor – siis 38% vahukoor, ilma vahustamata.
vahukoor

Kasutaja: vahukoor

Faile: 0
thumbnail
8
doc

Kodunetöö toidukaubaõpetus

makaronid, jahu, suhkru, pelmeenid, kiirnuudlid, toiduõli, erinevad hoidised (ananassilõigud, puuviljakompott, pirnikompott, kirsikompott, ploomikompott, virsikukompott, letso, paprika, peperoni, erinevad kurgihoidised, maisi konservid, herned), dzemmid (aprikoosi, maasika, metsamarja ja mustsõstra), pähklikreemi, jäätised, kuivtoidud ja konservid lemmikloomadele lisaks ka piimatooteid (piim, kohvikoor, vahukoor , hapukoor, jogurt, keefir jne). Lisaks veel nõudepesuvahendi õuna või sidruni lõhnaga. Selveri pesugeel "Karged alpid" ja "Metsaõied" Selveri pesuloputusvahend "Roheline värskus" ja "Sinine värskus", pesupulber. Private labeli tooted on head, kuna klientidele muudab selliste toodete olemasolu elu lihtsamaks, sest see aitab ilma riiulite vahel pikalt hindu võrdlemata kiiresti oma valikud teha, sest tavaliselt on nad odavamad. Kuid suureks miinuseks on see, et kauplused...

Toiduainete õpetus
38 allalaadimist
thumbnail
1
doc

Lihtne cheescake

Lihtne cheescake Vaja läheb: 200g Digestive küpsiseid 75g võid 400-450g toorjuustu 2dl vahukoort (1 pakk) 1tl vanillisuhkrut 4-5sl tuhksuhkrut Tõsta toorjuust külmkapist välja ning lase seista kuni on toatemperatuuril. Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru segu 24cm küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi põhja. Sega toorjuust tuhksuhkru ja vanillisuhkruga ühtlaseks kreemiks. Löö vahukoor õrnalt vahtu ja sega toorjuustu hulka. Vala täidis küpsisepõhjale ja aseta külmkappi umbes 5 tunniks kuni üleöö. Serveeri marjade või toormoosiga. ...

Kokandus
6 allalaadimist
thumbnail
23
xlsx

Toiduainete töötlemiskaod ja muu

25 g DESSERT.... kreem............................................1 1/4 dl supp..............................................2- 2½ dl marjad (värsked)...........................100- 150 g (u 2½ dl) marjad (külmutatud, ilma suhkruta).....75- 100 g marjad (külmutatud, suhkruga).........100- 125 g puuvili (värske).............................125- 175 g jäätis............................................75- 125 g hapukoor.......................................1/4 dl vahukoor .......................................½ dl hapukoor (kastmele).........................1/4- ½ dl vanillikaste......................................1 dl juust (juustu kandikule)....................75- 100 g KUI PALJU SAAB ÜHEST....?... part......................4-5 portsjonit faasan...................4 portsjonit kana......................4 portsjonit kalkun....................12-15 portsjonit kalkun (mini)............9-11 portsjonit grillkana..................2-3 portsjonit...

Toitumisõpetus
82 allalaadimist
thumbnail
22
docx

KOKK I KUTSEKVALIFIKATSIOONI EKSAM

See jääb prae kõrvale väga ilusa ja isuäratavana. Köögivilja lisandiks pakun roheliste ja valgete ubade hautist tomati kastmes. Minu arust on oad väga maitsvad ja sobivad hästi tomatikastmega, samas on nad ka tervislikud kuna on kiudainete rikkad. Desserdiks pakun vaniljekastet vaarikatega. Ma valisn vanilje kastme, kuna see on väga maitsev ning selles olev vahukoor sisaldab rohkesti kaltsiumit, mis on hea luudele. Vanilje kaste paksendasin muna kollastega, mis sisaldavad ohtrasti orgaanilist ühendit koliini, see on väga vajalik inimese närvisüsteemile ja ajule. Vanilje kastme kõrvale lisasin vaarikaid, sest neil organismi tugevdav toime ning kaunistasin melissi lehega. See menüü sobib inimestele, kes otsivad huvitavate lahenduste ja maitsetega maitseelamuste rohkeid toite. 3 2...

Toitlustus
79 allalaadimist
thumbnail
12
doc

Rahvusköök - EESTI KÖÖK

22 küüslauguküüs kg 0,003 0,003 0,006 0,005 0,00 k Kartulirosett: kg 0,000 0,000 0,000 0,00 k 30 kartul kg 0,179 0,125 0,357 0,250 0,00 k 0 või kg 0,010 0,010 0,020 0,020 0,00 k 0 vahukoor l 0,025 0,025 0,050 0,050 0,00 k 20 murulauk kg 0,003 0,003 0,006 0,005 0,00 k 24 punane paprika kg 0,013 0,010 0,026 0,020 0,00 k Salat: kg 0,000 0,000 0,000 0,00 k...

Toitlustus
35 allalaadimist
thumbnail
9
docx

Maitseainete töö

Meil kasutatakse kaneeli põhiliselt küpsetiste, hõõgveini, magustoitude, putrude, hoidiste ja jäätise maitsestamiseks. Santa Maria kaneeli tasub proovida ka liharoogades, aga eriti hõrguks ja põnevaks teeb kaneel broileriroad. Kaneeliga sobib suurepäraselt maitsestada ka kohvi. 1.4 KARDEMON Kasutatakse kõpsetistes( nt: saiataignas ), lihatäidised, puuviljasalat, pannkoogid, kuumad joogid ( nt : glögi, kohv), jäätis, vahukoor , kõrvitsa hoidised, kana-, vasika-, lambalihatoidud. 1.5 LOORBERILEHT Läbi aegade olnud võidu sümboliks. Kuivatatud loorberileht on tugeva maitsega ning seda tuleks kasutada mõõdukalt. Loorberi kvaliteeti saad kontrollida hõõrudes selle lehti vastamisi ­ hea kvaliteediga lehtedel tekib iseloomulik loorberi lõhn, mida väheste eeterlike õlide sisaldusega lehtedes ei teki. Kasutamine: Sobib nii tervelt kui purustatult liha, kala, ulukiliha,...

Kokk
15 allalaadimist
thumbnail
10
odt

Itaalia rahvusköök

· Bruschetta - pikast saiast lõigatud diagonaalsed viilud, need röstitakse ja hõõrutakse tugevalt üle küüslauguküünega. Süüakse kohe. · Tiramisu - suhkrust ja veest keedetakse suhkrusiirup, lisatakse munakollased vanilliekstraktiga. · Mascarpone - juust ja rumm vahustatakse ühtlaseks massiks, seejärel segatakse juurde munasegu ja vahustatud vahukoor . Kauss vooderdatakse espressos niisutatud küpsiste või biskviitpõhjaga, peale valatakse juustusegu ja silutakse pealt ühtlaseks. Lastakse külmas seista ja serveeritakse peale raputatud riivitud sokolaadiga. Joogid Toidu kõrvale juuakse valdavalt veini. Peale selle tarvitatakse likööre, viskit, õlu ja mineraal vett. Väga armastatakse juua kohvi, tuntumad kohvijoogid on espresso ja cappuccino. Tavad...

Kokandus
34 allalaadimist
thumbnail
4
docx

KOHV

pähklid, soja jne) mis kõik eelnevalt röstitakse ja peenestatakse · Kohviuba nad kas sisaldavad või ei sisalda · Tuntuim on siguriga kohv · Sigur annab kohvile värvi ja lõhna Mõisted: · Espresso- peenjahvatus, tume röst, kange · Cappuccino- 1osa espressot, 2osa vahetult töödeldud piima · Café au lait ja Caffe Latte- piimakohvid · Iirikohv- kohv, viski, fariinsuhkur, vahukoor · Türgikohv- eriti kange kohv · Maitsekohv- maitsestatakse oad või kohvijook Kohvi kvaliteet · Õige värvus ja maitse · Ühtlaselt jahvatatud · Oad peavad olema ühtlase suuruse ja värvusega · Sordi tunnustega Kohvi pakid laos · Kuivas · Pimedas · Jahedas · Eemal tugevalt lõhnavatest kaupadest Pakend · Kasutatud kohvioa liik · Röstimisaste · Jahvatusaste...

Toiduainete õpetus
19 allalaadimist
thumbnail
2
txt

Keemia lahused

Lahusti- aine, milles lahustunud aine on jaotunud htlaselt. Lahustunud aine: 1)gaasiline-CO2. 2) vedel-piiritus. 3) tahke-suhkr. Hdraat- joon ja temaga seotud vee molekulid. Hdraatumine- hdraadi moodustumine. Eksotermiline reaktsioon- lahustumise kigus soojust eraldub st lahus soojeneb. Aine lahustuvus- aine suurim mass grammides, mis antud temperatuuril lahustub 100g vees. Lahustuvuse jrgi jaotatakse ained: a) vees hsti lahustuvad b) vees vhelahustuvad ained c) vees lahustumatud ained(klaas, toiduli). Aine lahustuvust mjutavad: temperatuur. temperatuuri tstmisel tahketel ainetel lahustuvus suureneb, gaasidel vheneb. Rhu tstmisel gaaside lahustuvus vees suureneb. Kllastumata lahus- lahus, milles antud temperatuuril saab ainet veel lahustada. Kllastunud lahus- lahus, milles antud temperatuuril aine enam ei lahustu. Lahustuvuskver- nitab aine lahustuvuse sltuvust temperatuuril. Kristall...

Keemia
40 allalaadimist
thumbnail
1
doc

Lahused ja Pihused

Pihus ­ Osakesed suuremad, kui 10 astmes -7 cm Hägused, ebapüsivad, koosnevad suurematest molekulidest või ioonide kogumikest. Jämepihused ­ Pihustunud aine olek ­ Pihustuskeskkond ­ *Suspensioon Tahke Vedel ­ nt. porivesi *Emulsioon Vedel Vedel ­ nt. õlivesi *Vaht Gaas Vedel, tahke ­ nt. mannavaht / vahukoor *Aerosool Vedel Gaas ­ nt. aevastus/köhimine...

Keemia
80 allalaadimist
thumbnail
2
docx

Kumb on kasulikum, kas margariin või koorevõi?

Ohtlik on just pikaajaline ja rohkelt hüdrogeenitud rasvu sisaldava toidu söömine. Tervisele pole ohtlik kui päevassöödu sisaldab 1-2 grammi trans-rasvhappeid. Halb on aga see, et just kõige paremad ja ihaldatuma toidud sisaldavad kahjulike happeid kõige rohkem. Näiteks jäätis, küpsised, saiad, kastmed, majonees, vahukoor , friikartulid, krõpsud, kohukesed jpm. Margariinides on trans-rasvhappeid kuni 10 korda rohkem kui võis. Et margariinid säiliksid kauem, lisatakse neile odavaid sünteetilisi antioksüdante ( E 320 ja E 321 ), mis omakorda võivad olla paljude jaoks allergeenid. Võile ei lisata erinevalt margariinist lisaaineid. Või on palju naturaalsem ja tervislikum kui margariin. Loomulikult on mõlemate liigne tarbimine ohtlik, kuid kokkuvõttes eelistatakse võid margariinile....

Keemia
29 allalaadimist
thumbnail
5
doc

Võileivad

Peale läheb jälle sepik, ilma määrdeta. Jälle peale sepik, kihiks sama nagu esimene kiht ja jälle peale sepik. Võileivatort fetajuustukreemiga 12 viilu Täistera-röstsaia 200g feta juust 3 dl rööskakoor 2 spl. Oliivid (hakitud) 1spl. Basiilik (hakitud) 2 spl. Päikesekuivatud tomat (hakitud) Tomatimahl (immutamiseks) Valmistamis aeg 60 min. 1. Haki oliivid, basiilik ja tomatid. 2. Vahusta omavahel feta ja vahustatud vahukoor . 3. Pintselda sai tomatimahlaga ja määri saiale fetakreemi. 4. Ühe kihi vahele lisa kreemi peale hakitud oliivid ja teise kihi vahele tomatid ning basiilik. 5. Kata tort allesjäänud fetakreemiga ja kaunista rohelise salati, basiiliku ja tomatitega. NIPP: Eelista pehmemat fetaki-tüüpi juustu, mida on kerge kreemiga läbi segada. Kreem aitab mahendada ka juustu intensiivset maitset. HEA TEADA: Ära aseta saiaviile mahla sisse, vaid pintselda sai mahlaga üle, muidu võib tort liiga...

Toiduvalmistamine
24 allalaadimist
thumbnail
23
doc

Pidulik lõunasöök sõbrannale

Tartu Kutsehariduskeskus Majutus ­ja toitlustusosakond PIDULIK LÕUNASÖÖK SÕBRANNALE Kokk I kutseeksami kirjalik aruanne Tartu 2012 Sisukord Menüü.......................................................................................................................................... 3 Menüü põhjendus........................................................................................................................ 4 Bruschetta tomati, basiiliku ja mozzarellaga spinati-rukola salati padjal....................................... 5 Tehnoloogiline kaart................................................................................................................. 5 Valmistamine............................................................................................................................ 6 Serveerimine...

Kokk
81 allalaadimist
thumbnail
4
doc

9.klassi keemia eksami materjal

Koloidlahused- pihussüsteemid, kus pihustunud osakeste mõõtmed on 10 ­ 10 cm N: veri, värvid, vedelad ravimid. Pihussüsteemid jaotatakse sõltuvalt pihustuskeskkonnast:1) vedelik: a) vedelik + vedelik = emulsioon N: emulsioon värvid, osad kreemid, piim majonees.b) vedelik + tahke aine = suspensioon N: kakao, kohv, hambapasta, mudane vesi.c) vedelik + gaasiline aine = vaht N: seebivaht, munavalge, vahukoor . 2) Gaasiline aine: a) õhk( gaas) + vedelik = udu, b) õhk + tahke aine = tolm, suits. 3) tahkeaine: tahked vahud N; makrofleks, penoplast Aerosoolid- on pihussüsteemid kus pihustuskeskkonnaks on õhk N: õhuvärskendaja, deodorandid. METALLID-lihtaine, millel on metallidele iseloomulikud omadused( hea elektri-soojusjuht, iseloomulik läige jne.) Metallilised elemendid perioodilisus tabelis . elemendi metallilised omadusead on seda...

Keemia
70 allalaadimist
thumbnail
20
doc

Toitlustuseksam

Hind käibemaksuga 1,06 * Maitseained ja vesi arvutatakse köögi üldkuludesse. * Portsjonite kaal on saadud ülekaalumise teel. 8 Tehnoloogiline kirjeldus 1. Vahusta vahukoor suhkru ja vanilliga. 2. Lisa hapukoor ja kamajahu ning sega segi. 3. Jäta külmkappi seisma. 4. Enne lauda viimist lõika maasikad pooleks. 5. Kaunista kamavaht kolme maasikatükiga. 6. Serveeri koos melissilehtedega. 9 4. Toitude kalorsuse arvutustabel Toidu nimetus Kanafilee riisi ja aedviljadega Toiduaine Kogus valgud rasvad süsivesikud Toiduenergia kcal...

Toitlustus
58 allalaadimist
thumbnail
26
docx

Koka eksamiküsimused vastustega.

219 Külm magustoit- Tarretisi valmistatakse väga paljudest erinevatest toorainetest- puuviljadest ja marjadest, puuvilja- ja marjamahladest ning ­siirupitest, piimast ja piimatoodetest, veinidest. Tarretise maitsestamiseks kasutatakse suhkrut, tsitrusviljade riivitud koort, kaneeli, vanilli, nelki, alkohoolseid jooke, melissi, piparmünte. Tarretisi serveeritakse magustoidukaussides või ­pokaalides, vormis tarretatud tarretisi ka taldrikutel. Lisanditeks sobivad: vahukoor , magusad kastmed, siirupid, puuviljad, marjad, mandlid, ürdid. Tarretisi valmistatakse vedelikest- tarrendaine ja põhitooraine ei tohi erineda rohkem kui 30-35 kraadi. Ja tarrendainet ei tohi lisada jahedale vedelikule ja jahtub kiiresti ja tekib klimbid. Tarretisi serveeritakse temperatuuril 10-14C kraadi juures. Igale sööjale arvestatakse 100- 150 g tarretist. Zelatiin tardub 15-20C kraadi juures aga aga-agar tardub 35-40C kraadi juures....

Kokandus
254 allalaadimist
thumbnail
4
docx

JOOGID

Valmistatakse erinevaid kakaojooke, mille maitsestamiseks kasutatakse vanilli, muna, vahukoort , jäätist ja alkohoolseid jooke. Sokolaadijooki valmistatakse tahvelsokolaadist ja piimast. Sokolaad tükeldatakse, segatakse vähese koguse külma veega ja sulatatakse pidevalt segades veevannil. Vedel sokolaad lisatakse pidevalt segades kuuma piima sisse ja kuumutatakse keemiseni. Lisandiks sobib vahukoor. Mahlajoogid Morsse valmistatakse marja- ja puuviljamahladest, siirupitest või värsketest puuviljadest ja marjadest, veest ja suhkrust. Kasutatav vesi peab olema keedetud. Maitsestada võib sidrunimahla või koorega. Mahladest morsi valmistamisel segatakse need suhkrusiirupiga ja keedetud veega ning maitsestatakse. Siirupitest saab morsi lihtsalt keedetud veega segades ja maitsestades. Värsketest puuviljadest ja marjadest tuleb mahla välja pressida. Seemned ja kestad keedetakse...

Toiduvalmistamine
26 allalaadimist
thumbnail
10
odt

Nädalamenüü

Munad koori ära ja riivi sisse. 10.Tükelda makra kuubikuteks. 11.Kui porgand jahtunud tükelda väikesteks kuubikuteks. 12.Sega kõik komponendid kokku ja lisa hapukoor,sool ja pipar. 13.Kaunista värske tilliga. Kohvikreem 1.Keeda kohvi valmis ja pane jahtuma. 2.Sega omavahel zelatiin ja vesi ja pane paisuma. 3.Vahusta rõõskkoor ,suhkur ja vanillisuhkur. 4.Vesivannil sulada zelatiin. 5.Lisa zelatiin ettevaatlikult jahtunud kohvile,sega läbi. 6.Lisa vahukoor kohvi ja zelatiini hulga,sega läbi. 7.Vala segu pokaalidesse. 8.Pane külmkappi. Porgandiananassi toorsalat 1.Porgand riivi ribateks. 2.Sega riivitud porgandi hulga ananass,seguahl ja sidrunihape. Lõherassolnik 1.Pane külma veega pestud lõhe keema. 2.Tükelda konservkurk 2.Pese läbi odrakruup ja pane see soolaga maitsestatud vette keema. 3.Pese ja koori porgand tee neljaks,sibul koori ja tee neljaks,rösti pliidi raual. 4...

Menüü koostamine ja nende...
45 allalaadimist
thumbnail
11
pptx

Itaalia köök

Seejärel lõigatakse õhukesteks viiludeks ja piserdatakse õliga üle ning kaetakse erinevate lisanditega ( näiteks marineeritud seente, artisokiviilude, juustu ja basiilikuga). Tiramisu ­ suhkrust ja veest keedetakse suhkrusiirup, lisatakse munakollased vanilliekstraktiga. Mascarpone juust ja rumm vahustatakse ühtlaseks massiks, seejärel segatakse juurde munasegu ja vahustatud vahukoor . Kauss vooderdatakse espressos niisutatud küpsiste või biskviitpõhjaga, peale valatakse juustusegu ja silutakse pealt ühtlaseks. Lastakse külmas seista ja serveeritakse peale raputatud riivitud sokolaadiga. Itaalia restoranid Tallinnas Bocca http://www.eestirestoranid.ee/bocca Controvento http://www.eestirestoranid.ee/controvento Francesco Sibio ristorante http:// www.eestirestoranid.ee/francesco-sibio-ristorante Itaalia restoraane on Tallinnas kokku 18 http://www.eestirestoranid...

Kultuurilugu
14 allalaadimist
thumbnail
2
doc

Roogade tabel

artisokiviilud,juust ja basiilik) Tiramisu Itaalia köök Suhkrust ja veest keedetakse suhkrusiirup, lisatakse munakollased vanilliekstraktiga. Mascarpone juust ja rumm vahustatakse ühtlaseks massiks,seejärel segatakse juurde munasegu ja vahustatud vahukoor .Kauss voodertakse espressos niisutatud küpsiste või biskviitpõhjaga,peale valatakse juustusegu. Serveerimisel riivitakse sokolaad peale. Bruschetta Itaalia köök Pikast saiast lõigatud diagonaalsed viilud, need röstitakse ja hõõrutakse tugevalt üle...

Rahvusköögid
18 allalaadimist


Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun