Bruto Neto Valmistusviis: muna 2tk 100g 1. Pane võiga määritud kokoti põhja peeneks hakitud ja võis mugulsibul 24g 20g praetud sibul ja riivitud juust. juust 30g 30g 2. Löö igasse vormi üks muna lahti, nii et munakollane jääks rõõsk koor 10% 30ml 30ml terveks. mandlilaast 15g 15g 3. Pane iga muna peale ettevaatlikult muskaatpähkli, pipra ja või 5g 5g soolaga maitsestatud rõõsk koor. muskaatpähkel, sool, valge pipar 4. Raputa peale mandlilaastud. 5. Kata vorm fooliumiga ja küpseta ahjus vesivannis 160 kraadi juures. 6. Serveeri soojalt 8.. APRIKOOSIPARFEE KASTMEGA aprikoosileem 40ml Valmistusviis: suhkur 20g 1. Vahusta munakollane osa suhkruga. munakollane 1tk 2
tarbija24.ee/300849/valik-ponevate-maitsetega-ounahoidiste-retsepte/ Praetud kõrvitsaõied Autor: Rait Talvik Allikas: Sõida maale! | Avaldatud: 14.02.2012 12:29 kõrvitsaõisi paneeringuks: mune jahu maitsestamiseks: soola maitsetaimi (iisop, petersell) täidiseks: oliive päikesekuivatatud tomateid juustu Vali peenralt kõrvitsaõied, vaata need hoolikalt üle ja kui tarvis, raputa välja putukad või mesimummud. Vajadusel pese ja kuivata õied. Vahusta munad, maitsesta soolaga, riivi juust, lõika päikesekuivatatud tomatid ribadeks, tükelda oliivid, peenesta maitsetaimed. Kuumuta pann, lisa veidi õli, täida kõrvitsaõied erinevate täidistega (oliivid, päikesekuivatatud tomatid, juust), paneeri muna ja jahu sees, prae kergelt mõlemalt poolt. Praetud õied aseta taldrikule, puista peale maitsesegu ja veidi juustu. Head isu! Iisop - Iisop on maitseaine, mida võib lisada kõikidele liha-, kala- ja köögiviljatoitudele, eriti sobib koos majoraaniga
· Sobivad carpaccio'na ja ceviche-stiilis, laimimahlaga marineeritult. · Kõige lihtsam valmistusviis, pannil lühiajaline võiga praadimine, toob esile kammkarbi pähklisuse. Grillides muutub maitse oluliselt intensiivsemaks. · Merikarpidel on paks hallikas karp, mille vastu liibuvad tihedalt sisu. Kui oled hankinud elusad merikarbid, puhasta need liivast ja pese hoolikalt külma veega. · Keetmiseks pane karbid keevasse, kergelt soolaga maitsestatud vette või kuuma veini sisse. Keeda neid väiksel tulel olenevalt suurusest 5-10 minutit, kuni karbid avanevad. Mitteavanenud karbid on riknenud ja need tuleb ära visata. · Keedetud karpe saab kasutada suppides, sega- või kalahautistes või siis eelroana. Austrid · Soojades meredes elav söödava merekarbi liik. · Neid molluskeid kaitseb kahest tugevast poolmest koosnev lubikoda, mis sõltuvalt liigist väga erineva kuju ja suurusega
Tallinna linnamüür oli algselt 4 km pikk ja 46 torniga, praegu alles umb 2 km ja 26 torni. Tallinn oli Läänemere ümbruses üks võimsamaid linnu,linnamüür tugevam kui Stockholmil.Riia oli veelgi võimsam. See, et Tallinn oli hansaliidus andis suuri rikkusi. Ehitatud olid suured laohooned. Üheltpoolt müüdi toodang ära, aga veel rohkem saadi rikkust sellega, et viidi akup edasi Venemaale. ''Tallinn on ehitatud soolale''- soolaga kaubeldi kõige rohkem, sest see jõudis ka talupoegadeni välja. Kõike muud tehti ise aga soola ja rauda oli vaja. Sellepärast viidi seda Venemaale. Narva ei kuulunud Hansaliitu, kuna Tallinn ei lubanud. Narval väga polnudki vaja seda Hansaliitu kuulumist, sellest hoolimata kujunes ta rikkaks ja ilusaks linnaks. Miks hansaliidukaupmehed valisid oma vahepeatseks Tallinna mitte Narva? Tallinnas oli asjade ladustamine odavam Tallinnas, sest see kuulus Hansaliitu
maguskartulit. Sushi (jaapani keeles 'hapu') on Jaapani toit mille valmistamiseks kasutatase spetsiaalset riisi. Täiteks sobivad mereannid ning seened. Sojakaste on tume soolane maitsekaste, Aasia köögi äärmiselt oluline komponent. Algselt Hiinast pärit sojakaste on sealt levinud Jaapanisse ning kogu Kagu-Aasiasse. Tänapäeval kasutab sojakastet ka terve läänemaailm. Kaste valmistatakse küpsetatud sojaubade fermenteerimisel teravilja (tavaliselt nisu, kuid ka odra või riisi) ning soolaga. Sojaubadelt saab kaste oma erilise maitse, nisu lisab magusust ja aroomi, sool aga on abiks laagerdumisprotsessi juures. Sojakastme kvaliteet sõltub suurel määral tema valmistamisprotsessist ning toorainest. Toodetakse erinevaid teisendeid, mille värv võib ulatuda heledast tumedani ja konsistents vedelast tihedani. Üldiselt on hele sojakaste vedelam ja soolasem kui tume. Ka selle maitse on kergem ning ta ei mõjuta lisamisel roogade värvust. Tume sojakaste on
pealt niiske ajalehega või merevetikatega. Kestaga koos keedetult säilib ta külmikus tihedalt pakituna 2 päeva. Kestast puhastatult 2-3 päeva. Elusalt ei külmutada, seda saab teha aga keedetud homaari puhul. Kõige parem on seda teha kui peale keetmist liha kestast eraldada ning valada peale soolvesi (samamoodi nagu rannakarpide puhul). Samal viisil võib külmutada ka koos kestaga tervelt. 3.1. Kuumtöötlemine Homaari keedetakse kas puhtas merevees või lihtsalt soolaga maitsestatud vees (25ml soola 1l vee kohta). Homaar tuleks panna potti nii, et ta oleks veega kaetud. Vette asetamiseks tuleb võtta kinni tema seljast jalgade taga ning asetada ta vette pea ees. Kaanega kaetult ajada vesi keema ja keeta tasasel tulel. Väiksemate vähkide puhul keeta 12-15 minutit, suured homaarid vajavad kuni 20 minutit. Aega hakatakse lugema hetkest, kui vesi läheb keema. Maitseks võib
LAPS JA TOIT Referaat Tartu 2008 SISUKORD SISUKORD.......................................................................................................................................... 2 SISSEJUHATUS.................................................................................................................................. 3 1. IMIKU TOITUMINE.......................................................................................................................4 1.2. Lisatoit.......................................................................................................................................4 2. VARAJANE LAPSEIGA JA TOIT ................................................................................................. 5 2.2 Mida lapsele anda.......................................................................................................................5 2.3 Mille poolest on koolieelse lap...
kehakatet ja jalavarju, olnud materjaliks söögi- ja jooginõudele, nahast on ehitatud sildu üle jõgede. Nahka on kasutatud proteesitööstuses ja temast on valmistatud kauneid kunstiteoseid, alates skulptuuridest kuni raamatuköideteni välja. Naha laialdase kasutamise eelduseks on nahaparkimise leiutamine. Täpselt ei tea, kus ja kunas parkimist esmakordselt tundma õpiti. Nahku arvatavasti pehmendati rasvaga ja neid hoiti painduvaks muutmise eesmärgil puutüvedel ning suitsutatud või soolaga konserveeritud. On andmeid, et inimene juba V aastatuhandel e.Kr. tundis nahatöötlemise esialgseid võtteid ja oli välja töötanud olulisemad nahatöötlemisriistad. Igal juhul enne kui inimene hakkas valmistama savinõusid, kasutas ta vee hoidmiseks ja kandmiseks nahkanumaid. Tööprotsessis õppis inimene tundma naha struktuuri muutmise võimalusi ja hakkas neid oskuslikult kasutama noatuppede, jooginõude, jalanõude jms. valmistamiseks.
Kõrgemal temperatuuril oksüdeerub raud õhus või hapnikus: 3Fe+2O2=Fe3O4 triraudtetraoksiid Selle ühendi koostist võime avaldada kaksikoksiidina: Fe3O4=FeO*Fe2O3 , sel juhul võiksime Fe3O4 nimetada raud(II,III)oksiidiks. 2. reageerimine veeauruga kõrgtemperatuuril 3Fe+4H2O=Fe3O4+4H2 2Fe+3H2O=Fe2O3+3H2 3. reageerimine hapetega reaktsioonil eraldub gaasiline vesinik ja lahusesse moodustub vastava happe sool Fe+2HCl=FeCl2+H2 Fe+H2SO4=FeSO4+H2 4. reageerimine soolaga Fe3++3KCl=FeCl3+3K Fe2++3KCl=FeCl2+2K 5. reageerimine mittemetalliga Fe3++3Cl=FeCl3 Fe2++2Cl=FeCl2 6.roostetamine 4Fe+3O2+nH2O=2Fe2O3*nH2O ühendid: Looduses esineb umbes 500 rauamineraali, millest umbes 300 on leidnud kasutamist raua tootmiseks. Hematiiti nimetati rauamennikuks ja teda kasutati välispidiselt puudrina ning seespidiselt ravimullana. Ehedalt leidub rauda Maale langenud meteoriitides. Maakoores leidub rauda ainult ühenditena. Neid
Värvi poolvedela guassiga mingi osa pildist ja raputa sinna näiteks jämesoola/peensoola. 3. Korda sama teise ja kolmanda osa pildiga. 4. Lase pildil kuivada. Kui värv on täielikult ära kuivanud, raputa sool prügikasti või kraanikaussi. ÄRA LASE VETT PEALE, Las teine laseb. Muidu tuleb riid majja. Brushi efekt maalil. Oled kunagi mõelnud, kuidas teha pilti, nagu oleks seal brushidega joonistatud. Kasutades eelkirjeldatud tehnikat on võimalik seda korraldada. Soolaga raputad märjale värvile (märg, vahet pole, kas värv on paks või vedel) peale kujud, mida soovid näidata brushi efektina. Lased sammuti kupatusel ära kuivada ja raputad soola maha. Soovitav on lasta kuivada 24 tundi. 6.5.3. Joonistus kumab välja värvist. Vaja: Valget küünalt, vesivärve, A4 paberit. 1. Joonista valge küünlaga pilt paberile. 2. Värvi õhukese kihiga taust taha. 3. Kus vaja, täienda lisades taustale muid esemeid(võib kasutada guasse).
hautises. Seal on üle 100 korma. Pasta Tuntakse enamasti nime all pelmeenid, kuid veidikene erinevad. Nende valmistustehnika on aeganõudev ja seega pakutakse neid ainult suurematel sündmustel nagu pulmad või suured pere kogunemised. Quroot Quroot on taastatud piimatoode. Traditsiooniline piima kõrvalsaadus, valmistatud lamba- või kitsepiimast. Petipiim, mis jääb järele pärast kloppimist ning hapupiima hoitakse veel paar päeva toatemperatuuril, töödeltakse soolaga ja seejärel keedetakse.Sadestunud kaseiin filtreeritakse läbi marli, eemaldatakse pressimisega vedelik ja vormidakse pallid.Toode on seega väga hapu, kodujuustu taoline. Quroot on rammus ja seda võib süüa toorelt. Jook Doogh (tuntud afgaanidele kui Shomleh / Shlombeh) on külm jook tehtud segades vesi ja jogurt, seejärel lisada värsket või kuivatatud piparmünt. See on kõige laialdasemalt tarbitav jook Afganistanis, eriti lõuna ajal suvehooajal.
Maisikrõpsud (tex- 8 mex tortilla chips) kg 0,200 Kokku: Valmistamise tehnoloogia: 1. Kaalu vajalik tooraine 2. Eemalda avokaadoseest kivi ning kraabi sisu kaussi. Mikserda kreemjaks 3. Pressis sidrunist mahl ning kalla kreemi hulka. Sega. 4. Puhasta sibul ja küüslauk ning haki koos tomatiga väikesteks tükkideks. Sega avokaadokreemi sisse. 5. Maitsesta tšilli ja soolaga Serveerimine: Kalla segu parajasse kaussi, asteta kauss vaagnale ja lao ümber chipsid. 12 TOIDU NIMETUS FAJATA portsjoni kaal g 290 valmistatavaid portsjoneid kokku 10 Retsepti kaal Valmistamise kaal jrk
15-25 kg ühe juustu kg kohta, 1,5-4 tunni jooksul. 33. Miks ei tohi pressimise ajal ruumi temperatuur olla liiga madal? Pressimise ajal ei tohi temp olla liiga madal, sest jätkub piimhappeline käärimine. Hollandi tüüpi optimaalne 16-18 ºC, pehmetel juustudel veeldi kõrgem isepressimise ajal. 34. Juustude soolamise viisid. Missugune on soolvee optimaalne kontsentratsioon ja temperatuur? Soolamise viisideks on soolamine soolvees, kuiva soolaga või märgunud soola e soolapudruga, puistades või hõõrudes seda juustu pinnale. Soolvee opt konts 18-20% ja temp 8-12 ºC. Happesus ei tohi ületada 35 ºTh. Pehmete juustude soolamisel on konts madalam = 13-18%. 35. Miks on juustu pinna katmine vajalik? Milliseid meetodeid kasutatakse kõvade juustude katmiseks? Juustu kaitseks mustuse ja mikrobioloogilise saastumise vastu. Kasutatavad meetotid: 1) Parafiinimine 2) Kilega katmine e kiletamine
sisaldab ka küllastumata rasve. Teine päev tarbisin keskmiselt 470 grammi valke, 320 grammi sahhariide ja 15grammi karboksüülhappeid, mis sisaldab ka küllastumata rasvu. Andmed on ligikaudsed, kuna ei arvutanud välja täpset aine sisaldust toiduaines. Ma arvan, et minu toidunorm päevas vastab normile. Kas tarbitud suhkru ja soola kogus oli normaalne? Jah, see on normaalne. Kuna tarbin suhkurt puhtal kujul vähe, siis arvan, et ei ületa sellega normi. Samuti ka soolaga, see on eelkõige toiduainete sees juba olemas, toidu maitsestamisel eelistan vähesoolaseid toite. Suhkru ja soola taset aitab tasakaalustada õiges koguses joogivee joomine. Mida ma võiks teisiti tarbida? Kindlasti leian, et saan oma toitumisharjumustes midagi muuta. Eelkõige peaksin piirama kahjulikke sahhariidide sisaldavate toiduainete tarbimist. Samuti jälgima toidus olevate küllastumata rasvhapete kogust. Toitumisega saab väga palju teha head organismi jaoks ning
Aafrika laam Euraasia laama alla, mistõttu esineb maavärinaid ja vulkaanipurskeid. 2. Kuidas tekkis Vahemeri ? Teoorias, vahemerena tuntud meri tekkis 5,3 miljonit aastat tagasi, kui Atlandi ookeani vood läbi Gibraltari väina murdsid ja madalama ala täitsid. Hispaania Barcelona geograafiainstituudi geoloogide sõnul katkes Vahemere ja maailmamere ühendus 5,3 miljonit aastat tagasi ning mere vesi auras järgnenud tuhandete aastate jooksul ära, kirjutab Live Science. Järele jäänud soolaga kaetud ala asus kuni 2700 meetrit allpool merepinda. Teadlaste kinnitusel leidis siis aset seismiline tegevus, mille tagajärjel tektoonilised plaadid liikuma hakkasid. See andis ookeaniveele võimaluse uuristada endale läbipääs. Seismilised andmed ja puuraukudest saadud andmed näitasid, et ookeanivesi uuristas mitme tuhande aastaga Gibraltari väina alal 200 kilomeetri pikkuse kanali. Uurijate sõnul voolas vesi esialgu sellesse kanalisse aeglaselt, kuid
rühma vitamiine. Lõss,vadak, kohupiim- tibudele. Hukkunud loomad liha- vajalik vet. Töötaja luba (kirjalik luba) ei tohi kasutada toorelt. Kasutatakse ka kala ja kala silo. Mineraal söödad väga tähtis eriti kalkunitele, kõige olulisem on kaltsium- teokarbid, kana muna koored, söödakriit. Kaltsiumi ja fosfori suhe söödas peab olema 3/1. kasutatakse sööda kondi jahu ja sööda fosfaati, lisaks lihakondi jahu ja kala jahu. Linnud vajavad ka naatriumi puudu olev osa kaetakse keedu soolaga 0.5% sega jõusöötades miksroelementidest olulisemd on raud, tsink, vask, mangaan, koobalt ning jood ja magneesium. Söödas segudes ühinditena jõusööda tehases kasutatakse mikroelementide lisamiseks kasutatakse preemikseid ehk rikastus segusid. Võetakse 1% ühe tonni kohta. Vitamiinu söödad ja preparaadid. Parim kui saavad naturaalsel kuijul A-vitamiini karotiiniks on rohujahu ja sööda juurviljad kuid ei katta vajadust vees lahustuvaid
25. mis vahe on kartulipüreel, -pudrul ja tambil? Kartulitamp- tükid sees, klassikaline Kartulipuder- ühtlane mass, ei ole tükke sees, sitkem ja paksem Kartulipüree- mõnus, õhuliseks jäetud, klopitud, segatud 26. nimeta 6 munarooga 1. Munahüüve 2. Munapuder 3. Härjasilm 4. Praetud muna 5. Omlett 6. Poseeritud muna 27. kuidas valmistatakse munaputru? 1. Sega jahu vähese piimaga, lisa lahtiklopitud munad, ülejäänud piim ja maitsesta soolaga 2. Sulata rasvaine pannil, kalla munasegu pannileja keeda kergelt segades läbi. EI TOHI PRUUNIKS LASTA! 3. Serveeri kuumalt, peale puista hakitud maitseköögivilju. 28. nimeta 3 soolast kohupiimarooga 1. Kohupiimasalat 2. Sõir 3. Kohupiimakotletid 29. millest valmistatakse sõrnikuid? 1. Kohupiim 2. Munakollane 3. Nisujahu 4. Sool, suhkur, õli 30. kuidas liigitatakse salateid ja võileibu? Salatid: 1
Samuti kuulutab jürikuu suurvesi head rohukasvu heinamaal. On jürikuu soe, tuleb külm ja vilu mai. Kui pääsukesed juba jürikuul pesa teevad ja konnad koevad, tuleb kuiv kevad. Kui jüripäeval on kaste maas, siis valmib rukis enne jaagupipäeva, s.o. enne 25. juulit. Kui enne jüripäeva müristab, tuleb külm suvi. Mõnes talus määriti loomi enne karjamaale laskmist tõrvaga, et loomad kogu suve terved oleksid. Ka anti loomadele hommikul püssirohu ja soolaga viilakas leiba, enne kui nad õueväravast välja karjatänavale lasti. · Mihklipäev Mihklipäev oli pidude ja kooskäimiste aeg, sest sel päeval lõppes 19. sajandil karjatamishooaeg ja karjaste tööleping karjane sai kooli minna. Samuti lõppesid mihklipäevaga kevadel jüripäeva ajal kaubeldud teenijate ehk suviliste lepingud. Üheks Elin Palumäe SR13 oluliseks ohvriloomaks on olnud veel kukk, kelle vere piserdamisest talliseintele on loodetud hobuseõnne
CuCl2 + 2NaOH = Cu(OH)2¯ + 2NaCl Lagunemine kuumutamisel lagunemisreaktsioon. Tekivad aluseline oksiid ja vesi. Ei lagune IA metallide hüdroksiidid. Cu(OH)2 = CuO + H2O 5.7 Soolade keemilised omadused. Vees lahustuvad soolad esinevad lahustes ioonidena: Na2SO4® 2Na+ + SO4-2 Praktiliselt lahustumatud soolad annavad lahusesse ioone väga vähe. Reageerimine metallidega asendusreaktsioon. Metall reageerib vees lahustuva soolaga, kui ta on aktiivsem kui soola koostises olev metall. Tekivad sool ja metall. Fe + CuSO4 = FeSO4 + Cu NB! Metallid, mis reageerivad külma veega (IA ja IIA), ei asenda soola koostises vähemaktiivseid metalle, vaid reageerivad veega ja tekkinud leelis võib rteageerida soolaga (kui tekib sade): Na + CuCl2 = ... 1.etapp 2Na + 2H2O = 2NaOH + H2 2.etapp 2NaOH + CuCl2 = Cu(OH)2¯ + 2NaCl Reageerimine hapetega vahetusreaktsioon.
suitsutusvedelikke. 42. Soolamise eesmärk ja soolamismeetodid Soolamine on väga vana liha säilitamise viis. Selle tulemusena säilib liha kauem, sest hävitatakse suurem osa lihas leiduvaid baktereid ning takistatakse uute mikroorganismide juurdekasvu. Pikem säilivusaeg saavutatakse kuivsoolamise puhul kõrge soolasisalduse ja madala niiskusesisaldusega, kuna sooldumise ajal eraldub lihamahl. Klassikaliseks soolamismeetodiks ongi kuivsoolamine, mille puhul lihatükid hõõrutakse soolaga sisse, asetatakse vaheldumisi soolaga nõusse ning lastakse pikalt seista. Toote sooldumine võtab kaua aega ja saadav toode on tugevalt soolane ja tuim ning tootel on sooldumisprotsessis suur massikadu (10…20%). Kasutatakse ka märgsoolamist, mille puhul soolvesi valatakse anumasse liha peale. Ka selle meetodi puhul on protsess aeglane. Toote soolasisaldus võib olla üsna ebaühtlane ning sooldumisaste on raskesti kontrollitav
Idakaubandsele eelpostideks olemisele võlgnesid õitsengu eriti Tartu ja Narva.Eesti saadustest oli olulisemaks kaubaartikliks teravili.Suurem osa sellest veeti läände,peamiselt Flandriasse ja Hollandisse.Läbi Eesti veeti Venemaale peamiselt kalevit,lõuendit,soola,heeringaid,veine,õlut,vürste,metallitooteid,luksusseadmeid.Osa neist kaupadesst jäi ka Eesti siseturule.Pransusmaalt ja Portugalist toodi Tallinna ladudesse soola,mida veeti siit edasi Soome ja Venemaale.Siinsed kaupmehed said soolaga kauplemisest suurt vahekasu. 15.sajandi keskel oli Tallinnas ligi 20 tsunfti,mille siseelu kujundas rae poolt kinnitatud skraa(põhikiri).Eestlasi oli ka mitmete põhitsunftide koosseisus.Tallinnas oli kaks käsitöölisi ühendavat väikegildi-Kanuti ja Oleviste gild.Esimesse kuulusid peamiselt sakslased,teise eestlased.Toompea käsitöölisi ühendas veel sootuks oma gild-Toomgild.Kõigi gildide etteotsa olid valitud oldermannid(vanemad).Gilderidel olid oma traditsioonid
11. Lao kartuli viilud küpsetuspaberile ja küpseta ahjus 200 C, 20 minutit kuni kartulid on kuldpruunid. 12.Koori sibul ja tükelda kuubikuteks. 13. Prae sibul kergelt õlis, lisa juurde viie piprasegu, sinep ja vesi, keeda pool kogusest vähemaks 14. Kurna segu. 15. Lisa juurde rõõskkoor, lase keema ja seejärel paksenda maisijahuga, maitsesta soola, pipra ja suhkruga. 16. Tükelda broccoli parajateks õisikuteks ning seejärel blanseeri soolaga maitsestatud vees 5 minutit. 7 2.3 Järelroog: Sidrunimaitseline juustuvahukreem sokolaadibiskviidil, punases veinis keedetud pirn, kiivikaste portsjoni 0,150 kaal valmistatavaid portsjoneid kokku 2 Ühiku Retsepti Kao % Toiduained Ühik 1 bruto 1 neto x bruto x neto hind h
N:C2H5COOH- propaanhape. K una karboksüülhapetes on vesinikside, lahustuvad nad vees hästi. Keemilised omadused a) reaktsioon metalliga 2C2H5COOH+ Ca =(C2H5COO)2Ca+ H2 b) metalli oksiidiga 2C2H5COOH+ K2O = 2C2H5COOK + H2O c) reaktsioon leelisega C2H5COOH + KOH = C2H5COOK +H2O d)reaktsioon soolaga (nõrga happe sool) C 2H5COOH + K2CO3=C2H5COOK+H2CO3 e)reaktsioon alkoholiga C2H5COOH + CH3OH = C2H5COOCH3+ H2O. Sipelghape e metaanhape(HCOOH), leidub looduses:sipelgates, mesilastes . On värvuseta, terava lõhnaga vedelik. Kasutatakse meditsiinis, tekstiilitööstuses, parfümeeriatööstuses. On erandlik karboksüülhape : lisaks happe omadustele on tal ka aldehüüdi omadused ja annab hõbepeegli reaktsiooni. Etaanhape e äädikhape (CH3COOH).
Kui kesk kuni eesmine mesencephalonkude istutada vaheaju või rhombencephaloni, ajendab see ümbritsevaid rakke moodustama keskaju või väikeaju rakke. Mes/met indutseerimine kontrollitakse fibroblasti kasvufaktor ((FGF8) kaudu. Leiti, et isthumustmoodustava kude eritas FGF8t. Kui FGF8 sisaldavad piisad istutati vaheajju või rhombencephalonisse, omandasin need duplikeeritud keskaju struktuurid. Kontrollpiisad, mida immutati soolaga, sellist tulemust ei andnud. FGF8 piisad indutseerisid kolme ümbritsevas koes oleva geeni ekspressiooni WNT1, Engrailed-2, ja FGF8. Need kolm geeni avalduvad tavaliselt isthumus piirkonnas. WNT1 ja Engrailed mängivad tähtsat rolli väikeaju kujunemises. Kuigi väikeajus ei avaldu WNT1 geen, hiirtel, kellel esines WNT1 defitsiit, puudusid nii keskaju piirkonnad kui ka väikeaju. WNT1 säilitab Engrailed geeni avaldumise väikeaju eellasrakkudes, lubades neil rakkudel vohada.
Roseepipraga kaunistatud road on pidulaual tõelised pilgupüüdjad. Safran on maailma kalleim maitseaine. Peened safraniniidid on safrankrookuse emakasuudmed, mida korjatakse käsitsi. 25 g kuivatatud safrani saamiseks kulub ligi 3000 õit. Safran annab toidule erilise maitse ja ereda kuldkollase värvuse. Ehtne safran on telliskivipunane ja niitjas! Niitidele lisatakse eelnevalt 1 sl kuuma vedelikku ja need segatakse roa hulka kuumutusaja lõpus. Maitse võimendub, kui safran suhkru või soolaga eelnevalt peeneks hõõruda. Vanilliin on vanilli kuprais esinev maitseaine. Valmistatakse ka kunstlikult eugenoolist ja guajakoolist. Vanill on kallis ja harukordne maitseaine. Eriti kõrge kvaliteediga vanillikaunal on näha väiksed valged kristallid.Vanillikaun annab meeldiva aroomi küpsetistele, jäätisele, pudingutele ning kissellidele. Võib kasutada ka jookide, kompottide ja mooside maitsestamiseks. Vanillikauna saab korduvalt kasutada
Segamise keeluga on seotud teelusika eriline osa selles tseremoonias: pannes lusika tee sisse näitab külaline, et ta ei kavatse teejoomist jätkata. (Greenfiled) Saksamaal, täpsemalt Friisimaal sulatakse kuumas tees kristalseid karamellipulki. („Tee“ K. Kroon; A. Kang) Tiibet Traditsioonilisel viisil valmistatakse teed Tiibeti mägedes seda vahustades. Rohelise tee brikett jahvatatakse, keedetakse vees ja kurnatakse. Kurnatud leotis vahustatakse jakipiima, või ja soolaga. (Coffee tea info) Tee sisse lisatakse ka läbipratud jahu. („Tee“ K. Kroon; A. Kang) Tee vahustamine on igapäevane rituaal. Valmistamise ajal viiakse tee katlasse, et seda soojas hoida. (Coffee tea info) 10 Kokkuvõte Tee on maailma jookide tarbimiselt teisel kohal. Rohelinetee on Aasias tuntud juba üle 5000 aastat. Jaapanisse jõudis tee 729
ISOTONILINE HÜPOTOONILINE HÜPERTOONILINE Organism kaotab isotoonilist Raku välisruumi Raku välisruumi osmolaarsus vedelikku. (Soolad ja vesi on osmolaarsus vähenes, suurenes, põhjustab see vee taasakalus) See võib toimuda põhjustab see vee väljaandmist rakkust. ekstratsellulaarvedeliku sissevõtmise rakkudesse. kaotamise tagajärjel (näiteks Vee soolaga läheb rakkust ära verekaotus) või Organism kaotab et taasakalustada transtsellulaarsevedeliku rohkem soolat soolasisaldust kus on vaja. ülemäära suure kaotuse puhul (näiteks kõhulahtisus, kauakestev Vee läheb rakkudesse, et oksendamine jt.). taasakalustada soolasisaldust HÜPERHÜDRATATSIOON ISOTONILINE HÜPOTOONILINE HÜPERTOONILINE
Töö käik Valasin kasteklaasi 2 ml munavalgulahust ja lisasin võrdne maht (NH4)2SO4 kullastunud lahust, loksutasin ja jätsin 5 minutiks seisma. Tekkinud globuliinide sade eraldasin filtrimise teel. Saadud filtraadile lisatsin kristalset (NH4)2SO4 ja hoolikalt loksutasinkuni kullastuskontsentratsiooni saavutamiseni. Töö tulemus Pärast ammooniumsulfaadi lahust lisamist, hakkas sadestuma valge ebapüsiv sade, mis on väljasoolastatus globuliinid. Filtraadis,pärast lahuse soolaga küllastumist, ka ilmus valge sadem mis oli juba albumiinid. Albumiini sadet oli rohkem, kui globuliini, millestvõib järeldada, et albumiinide siseldus munavalgus on kõrgem, kui globuliinide sisaldus. 1.1.7 Valkude termiline denatureerimine ja lahustuvuse soltuvus pH- st Kõik valgud denatureeruvad kõrgel temperatuuril pöördumatult, kuna ruumilist struktuuri fikseerivad nõrgad sidemed katkevad. Denatureerumise temperatuur sõltub valgu loomusest ja keskkonna koostisest
Näiteks3Fe + 4H2O = Fe3O4 + 4H2 Nendes reaktsioonides on oksüdeerijaks samuti vesinikioon Väheaktiivsed- ja väärismetallid veega ei reageeri Metall + soola vesilahus Metallid ( va kõige aktiivsemad) tõrjuvad vähemaktiivse metalli soola vesilahusest välja 2Al + 3CuSO4 = Al2(SO4)3 + 3Cu ioonivõrrand 2Al0 + 3Cu2+ = 2Al3+ + 3Cu0 loomulikult ei reageeri omavahel Cu + Al2(SO4)3 Kõige aktiivsemad metallid reageerivad soola lahuses oleva veega. Tekib leelis, mis võib soolaga reageerida Naatriumhüdroksiidi ja vasksulfaadi vahelist reaktsiooni vesilahuses! kirjeldab järgmine võrrand 2Na + 2H2O + CuSO4 = Cu(OH)2 + Na2SO4 + H2 Siin pole enam tegemist asendusreaktsiooniga Metall + leelis. Leeliste vesilahustega reageerivad amfoteersed metallid ( Al, Zn, ...). Tekib hüdroksokompleks, milles on tavaliselt neli hüdroksiidiooni. 2KOH + 2Al + 6H2O = 2K[Al(OH)4] + 3H2 Leelismetallid 1.A rühma elemendid, nime saanud sellest ,et annavad veega reageerides leeliseid
Hügieen kaitseb paljude tõsiste haiguste eest nagu: tüüfus, koolera , kollatõbi jne. Parim vahend selliste haiguste vältimiseks on puhtus ja organismi karastatus. Haiguste vältimiseks hoidke keha puhas. Peske ennast üleni vähemalt kord päevas. Hoolitsege , et riided (eriti aluspesu) oleks puhas ja kuiv. Kui pesemine pole võimalik , tuulutage riideid vähemalt kord päevas. Hoolitsege hammaste puhtuse eest. Hambapastat saab asendada soolaga , või isegi seebiga. Hambaharja saab asendada ühest otsast räsitud noore oksaga , või isegi sõrmega. Hoiduge toidumürgitustest ja teistest sooltehaigustest. Neid põhjustavad mikroobid, mis satuvad organismi toidu ja joogiga. SOOLTEHAIGUSTE VÄLTIMISEKS: Hoidke keha , eriti käed puhtad, vältige sõrmede sattumist suhu ja toidu tarbimist mustade kätega. Joogivett on soovitav enne tarbimist keeta, või puhastada.(kasutada võib tablette,filtrit, või paar
¾ dl tofu't 1 sl viilutatud porrulauku ½ sl merekapsapulbrit ½ tl seesamiõli ½ tl seesamisegu Muna keetmiseks 2 l vett 1 sl äädikat 1 tl soola 3 külma toorest muna Serveerimiseks 3 sügavat, umbes 2 ½ dl kaussi või suurt tassi. · Keeda puljong valmis. · Aja äädika ja soolaga maitsestatud munakeeduvesi keema. · Löö üks muna korraga tassi ja vala ettevaatlikult tasasel tulle keevasse äädikavette. · Lase umbes 2 ½ minutit keeda. · Tõsta igasse kaussi üks muna. · Lõika tofu 2x2 cm kuubikuteks ning jaota need koos porrulaugu ja merekapsaga kaussidesse. · Vala kaussidesse ka puljong, lisa seesamiõli ja seesamiseemned. 12
ELLUJÄÄMIN E Põhiteadmised ellujäämisest 2016 TOIT Toit ja vesi on eksisteerimiseks hädavajalikud. Inimene vajab päevas keskmiselt 2,5l vett. Higistades tunduvalt rohkem , sest veekadu tuleb tasandada. 3% veekaotus vähendab jõudu 20 %. Vältige janu kustutamist lumesöömisega. Pidage meeles, et higistades kaotate ka soolasid. Lumesulavesi ei sisalda sooli, mis on tavalises joogivees, seega tuleb leida lahendus soolade taastamiseks organismis. Higistamise vältimiseks riietuge nii, et saaksite liikumisel vastavalt vajadusele riideid lisada või vähendada kerge vaevaga. Loodusest võetud joogivett tuleb puhastada. Korralik toit tugevdab organismija kosutab jõuvarusid, ning aitab toime tulla raskete vintsutustega. Sooja toitu söö ka siis , kui pole isu. Ei või kunagi teada kuna saad sooja toitu järgmine kord. Lahingu ajal ole ole valmis sööma igal kellaajal, sest korrapärane toitlustamine on raske. Väljastatud kuivtoidua...
1. Analüütilise instrumendi struktuur. Defineerige analüütilise instrumendi dünaamiline diapasoon:, detekteerimispiir ja instrumendi tundlikkus. Analüütilise instrumendi skeem: Ergastus Proov Detektor allikas energia energia Ergastusallikas genereerib energiavoo, mis astub prooviga vastasmõjusse (valgus, soojus, pinge jms). detektor teisendab proovi keemilise reaktsiooni energiavoole elektriliseks signaaliks, mille suurus on proportsionaalne aatomite/molekulide arguga ja mille kuju sõltub sageli aatomite/molekulide loomusest. Detektori signaali pole enamasti võimalik ette ennustada ja seega on ta empiiriline. Dispasioon: millises väärtuste vahemikus on tulemus usaldusväärne Detekteerimispiir: vähim määratav hulk Tundlikkus: 2. Elektroanalüütiliste...
Serveerimiseks salatilehed Joogiks: tomatimahl Valmistamine: haki tšilli, ja küüslauk väikesteks tükkideks. Kuumuta kana pannil kaane all rasvas ja lisa tšilli ja küüslauk. Pruunista kergelt ja eemalda pannilt. Lisa rasvainet ja pane pannile kõigepealt porgandi- ja selleriribad, sega. Paari minuti pärast lisa paprika. Lillkapsas ja brokoli, sega ja viimasena lisa suvikõrvits ja kana. Kuumuta veel pisut kaane all. Köögiviljad peaksid jääma pisut krõmpsud. Maitsesta pipra ja soolaga ning serveeri salatilehega. Lõhesupp köögiviljadega: 400 g lõhefileed (tee tükkideks) 2 sl oliivõli 1 suurem sibul 1 porru 2 porgandit 1 l vett 2 sellerivart 4 kartulit Maitseks sidrunimahla, meresoola, pipart, 2 loorberilehte, hakitud till Valmistamine: kuumuta potipõhjas õlis kergelt sibulat, aeglaselt segades. Lisa porgandirattad ja kuumuta veel 2 min. Kalla peale kuum vesi, lisa loorberilehed ja keeda 5 min, lisa seller ning kartul. Keeda u 10 min. lisa porru ja keeda veel u 5 min
Malmnõusid ei tohi pesta masinaga ega kasutada pesuvahendit peale kasutamist piisab paberiga pühkimisest või sooja veega loputamisest. Nõu tuleb peale pesemist hoolikalt kuivatada, soovitavalt soojal pliidipinnal. Pesuvahendi kasutamise korral määrida nõu peale kuivatamist sisse toiduõliga, et ei tekiks roostet. 12 Rooste eemaldamiseks pesta nõu puhastusvahendiga ja eemaldada rooste pesemiskäsna või soolaga hõõrudes. Nõu loputada ja kuivatada, siis määrida searasva või toiduõliga, kuumutada ahjus 250 kraadi juures pool tundi (searasv), või 150 kraadi juures 12 tundi (toiduõli), üleliigne rasv pühkida ära. Samasugune rasvapõletustoiming tuleb ka siis läbi viia, kui tehase poolt seda tehtud ei ole. Malmnõu ei sobi toidu säilitamiseks, valgete ja heledate kastmete valmistamiseks. Malmnõud soojenevad ja jahtuvad aeglaselt, seda peab toiduvalmistamisel arvestama,
Kohtades kus nö näkk oli siis ta võttis endale regulaarselt inimesi Muusika lummavalt ilus ja kutsuv, viiuli, kandle või flöödiheli Kunagi ujuda väga ei osatud ja uppumine oli väga lihtne Vetevana- nõuab austust ja ohvreid, palju uskumusi liivlastel Ohvrid: hobune (tänapäeva mercedes :D), enamasti osteti kronu ja toideti kanepiseemnete ja leivaga, pea määriti leiva ja soolaga ja pandi kaks veskikivi kaela, hiljem ohvriannid väiksemad nt esimene kala, paadi vettelaskmine, uue paadi vettelaskmisel ohverdamine, haugi veri, söömaohver e. Pea jääb alles ja luustik jääb terveks ja see visati tagasi vette Eri staatuses olevad nimed: Ema ja Emu veekogu nimes: Emajõgi, Emujõgi Ahi veekogu nimes: Ahijärv, Ahja jõgi, Ähijärv, Püha veekogu :Pühajärv
kanakoivavorm, seenetaskud, samuti kondiitritoodetes. Pähklite õrn röstimine teeb maitse väga meeldivaks, üleröstimine rikub seda. Makadaamiapähkel Kreemja ja kergelt vahaja tekstuuriga, maheda ja magusa maitsega. Hästi kõva koorega – seetõttu müüakse enamasti juba puhastatult. Pärit Austraaliast, tänapäeval kasvatatakse ka Hawail. Hinna poolest üsna kallid, süüakse toorelt või soolaga maitsestatult kokteilikõrvasena. Väga maitsvad ka magusates küpsetistes, eriti hea kaaslane karamelliga, ananassiga, jäätisega ja šokolaadiga. Makadaamiapähklitest valmistatakse kvaliteetset õli ning pähklivõideid. Peenestatult sobivad kana ja kala paneerimiseks. Makadaamiad võib kasutada kookides pekaanpähklite asemel. Säilitada õhukindlas karbis, nt külmkapis (st jahedas kuivas kohas).
3. Leotada rosinad soojas vees. 8 4. Hakkida rosinad. 5. Maitsestada sea välisfilee ühelt poolt soola ja musta purustatud pipraga. 6. Täita seafilee rosina täidisega. 7. Keerata rulli ja mässida toidukilesse. 8. Asetada külmkappi kaheks tunniks. 9. Vahetult enne serveerimist praadida sea välisfilee tükile grillpannil triibud peale. 10. Asetada fooliumisse, maitsestada soolaga. 11. Küpsetada ahjus 180°C juures 10-12 minutit. 12. Enne serveerimist lasta 2 minutit fooliumi all "rahuneda". Kartulivorm 1. Keeta kooritud kartulid soolases vees poolpehmeks. 2. Lõigata keedetud kartulitest terava noaga õhukesed viilud. 3. Koorida sibul, küüslauk ning lõigata brunoise kuubikuteks. 4. Kuumutada kõik toiduained pannil väheses õlis ning võis keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades. 5. Pesta sidrun. 6
Alustage väikestest muutustest ja kui need teile sobivad, siis jätkake. Tervislik eluviis peaks kujunema teie elu rutiiniks. Nõuandeid tervislikuks toitumiseks · Nautige toitu, mida sööte · Toituge mitmekülgselt. · Toit peab sisaldama palju tärklist ja kiudaineid. · Ärge sööge palju rasvast toitu. · Ärge maiustage liiga tihti. · Toit peab sisaldama piisavalt vitamiine ja mineraalaineid. · Soolaga ei tohi liialdada. · Saavutage optimaalne kehakaal. · Kui pruugite alkoholi, siis ainult mõõdukalt [4] 4. TOIT JA TEGELIKKUS Ajaloo vältel on inimese toitumistavad , söödava toidu valik ja koostis tundmatuseni muutunud.Kergesti kättesaadav valmistoit, sealhulgas erinevad küpsetised, lihatooded, ''ühe minuti'' supid, snäkid, vähendatud rasva-ja suhkrusisalduse tõttu reklaamitud maiustused ja
- omert? rikkumine ja maffia verine kättemaks. Kui maffia oli langetanud surmaotsuse, läks üks coche ninameestest mõne täpsuslaskuri juurde, keda kutsuti picciotto'ks ("pisikeseks"). Capofamiglia suudles teda suule ja ütles: "Quannu mamma cummand, picciotto uobidisci!" (Kui mamma käsib, peab pisike sõna kuulama!") Seepeale võttis väljavalitud mõrvar oma lühikese toruga hundipüssi, mille haavlid padrunikestas olid tavaliselt ,maffiamõrvade puhul, soolaga segatud. See pidi surija piinu velgi suurendama. Laskurid sihtisid enamasti näkku või kuklasse ning tabasid sedavõrd täpselt, et ükski ohver ei pääsenud eluga. Picciotto, kes oli endale mõrvaga kannuseid teeninud, tohtis end pärast õnnestunud ülesanned tavaru'ks, "sõnniks" nimetada. Sageli oli maffiamõrvadel kaalukaid põhjusi: armutult kõrvaldati poliitilisi vastaseid, kui nad hirmutamistele ei reageerinud. Aeg-ajalt puhkesid
Raad oli ka kõrgeimaks kohtuvõimuks linnas. Tallinn kuulus Hansa Liitu, see oli Põhja-Saksamaa, Madalmaade ja Liivimaa linnade liit, mis koondas enda kätte Läänemere ja Põhjamere äärsete maade kaubanduse. Hansa Liitu kuulusid Eestist peale Tallinna veel Tartu, Viljandi ja Pärnu. Just Tallinna kaudu toimus läänepoolsete maade kauplemine Novgorodiga. Sisse veeti: põhiliselt soola, kalevit, soolaheeringat, veini jm., (soola veeti siit edasi Soome ja Venemaale, kaupmehed said soolaga kauplemisest suurt vaheltkasu: "Tallinn on ehitatud soola peal"). Välja veeti: teravilja, veise- ja kitsenahku, lina ja kanepit. Linnade elanikeks olid põhilised kaupmehed ja käsitöölised. Olenevalt oma kutsealast, kuulus linlane kuhugi vennaskonda organisatsiooni, mille liikmed pidid häda korral üksteist aitama. Käsitöölised kuulusid nn. väikestesse gildidess. Tallinas oli neid kaks:
Leutsiin 154 mg Aspartaamhape 141 mg Fenüülalaniin 127 mg Arginiin 113 mg Valiin 111 mg Seriin 95 mg Alaniin 88 mg Lüsiin 84 mg Isoleutsiin 83 mg Glütsiin 82 mg Treoniin 77 mg Türosiin 65 mg Köömnekarask Koostis- ja Klopi muna soolaga lahti. Lisa köömned ja Kogus maitseained soodaga segatud jahu, keefir ja lõpuks õli. 1 tk Muna (suur) Küpseta eelnevalt soojendatud ahjus 200 kraadi juures 4045 minutit. Mina kasutasin väikeseid 1 tl Sool muffinivorme. Suurepäraselt sobivad ka 3 dl Odrajahu keeksi-, piruka- või lahtikäivad koogivormid. 1.5 dl Nisujahu Serveeri soojalt taluvõi, mee või moosiga. 0
Greipfruut Pehmet mahlast greipi on kõige mugavam süüa lusikaga otse koorest. Selleks lõigatakse kõigepealt vili risti pooleks ja spetsiaalse greibinoaga eemaldatakse viljaliha paksust koorest. Koorealused vatjad kihid on mõrud, enim on mõruainet naringeeni koorealuses valkjas kihis. Mõru maitse maskeerimiseks võib viljalihale lisada suhkrut, mett, kaneeli, konjakit, rummi või muud suupärast. Paljudes lõunapoolsetes riikides süüakse toorest greipi aga soolaga. Greip sisaldab rohkelt süsivesikuid (peamiselt glükoos, fruktoos ja sahharoos) ja orgaanilisi happeid, eriti just sidrunhapet, samuti vees lahustuvaid kiudaineid. Vesilahustuvatest vitamiinidest tasub märkimist greibi foolhappe sisaldus. Kiivi Kõige kasulikum on vilju nautida värskelt, neid eelnevalt jahutades. Värsked kiivid kas kooritakse või lõigatakse pooleks. Viimasel juhul õõnestatakse viljaliha süües lusikaga kestast välja
10 juustutoorikute saamiseks tuleb pehmeid juuse pressimisel regulaarselt ümber pöörata, mille järel vähem tihenenud kiht satub alla ja tihenenud pool üles (joonis 7B). [3] Pärast juustutoorikute vormimist ja pressimist need soolatakse. Erandina võidakse soolata juustutera kalgendi töötluse käigus, kuid see muudab vadaku soolaseks, mis raskendab selle hilisemat kasutamist. Pehmeid juuste soolatakse sageli kuiva soolaga, puistates või hõõrudes seda juustutooriku pinnale. Cheddari tüüpi juustuplast peenestatakse pärast tšedariseerimist ja segatakse vajaliku koguse kuivsoolaga. Seejärel pressitakse saadud mass juustutoorikuteks, mida hiljem enam ei soolata. [8] Erinevates juustuliikide soolasisaldus on vahemikus 1,2-3,5%, soolveejuustudes aga 4-8%. Sool imendub soolamisel difusiooni teel juustupinnalt järk-järgult sisemistesse kihtidesse
Liha säilitamine Liha rikneb kergesti. Toorest ega küpsetatud liha ei või jätta toatemperatuurile kauemaks kui kaheks tunniks. Kvaliteetset liha saab erinevate meetoditega säilitada pikemat aega. Suitsutamine suitsutamise all mõistetakse liha töötlemist suitsuga. Suitsutamise käigus liha kuivab, muutub värvilt tumedamaks ning maitselt suitsuseks. Kodus suitsutatud liha võib hoida külmikus 6-7 päeva või sügavkülmikus 1-2 kuud. Soolamine on toore liha töötlemine soolaga. Mõnikord soolatud liha ka suitsutatakse või vinnutatakse. Enne valmistamist tuleb soolaliha nähtavast soolast puhastada. Vinnutamine ehk välisõhus kuivatamine sai alguse maades, kus on kuum ja kuiv kliima, kuid liha saab vinnutada ka tööstuslikul meetodil, mida nimetatakse külmkuivatamiseks. Mõnikord vinnutatud liha ka suitsutatakse või soolatakse. Külmkuivatamine tänapäevane ja suhteliselt kulukas, seetõttu peamiselt lihatööstustes
1. Eesti teede arengu lühiajalugu ja teehoolde ajalugu, 1928 välja antud maanteeseadus; 1669 Rootslased kaardistasid1816 pandi teekohustus talupoegadele,1918 loodi maanteeamet, 1928 kehtestatakse maanteeseadus, 1958 hakati TIPis õpetama , alates 2011 neli regionaalset asutust 2. Teeseaduse punktid, mis on seotud teehooldega; Teehoid, Tee ehitamine, Te remontimine, tee hooldamine Tee suhtes esitatavad nõuded(Tee seisund), Teehoid (tee remontimine, teehoiu järelvalve, tegevusluba,), 3. Tegevusloa väljastamine, nõuded; luba antakse füüsilisele või juriidilisele isikule, kes on täitnud nõuded vastava teehoitöö tegemiseks luba on vaja ehitamiseks, sildade ehituseks, projekteerimiseks, ekspertiisiks, järelvalveks Firmal peab olema vähemalt üks paberiga töötaja, kellel on vähemalt kolmeaastane kogemus libeduse tõrjel, puhastamisel korrashoiul ei pea tegevusluba olema. 4. Eesti teedevõrgu olem; Riigimaanteed 16472km, sh põh...
Inimese hingamisteed või haigestunud nahk on soolakambris kuiva “soolaudu” (soolaerosooli) mõju all. Kinnisesse kambrisse suunatakse kuiv tavalise keedusoola udu, mis sissehingamisel toimib tervistavalt. Soola toimel muutub röga kergemini väljaköhitavaks, hingeldus väheneb või kaob. Nahaprobleemide korral saab soolakambrist kergendust, sest sool hävitab nahal olevaid bakterid. Soolaraviseanss kestab 30 - 40 minutit. Soolasaun - Soolaga ülehõõrumine saunas mõjub nahale kooriva hooldusena. Soolasaunas hõõrutakse meresoolaga sisse kogu keha. Soolaga hõõrumine eemaldab surnud naharakud ning aitab parandada naha verevarustust. Nahapoorid avanevad, naha veresooned laienevad ning naha ainevahetus intensiivistub. Saunast väljudes tundub teie nahk tõeliselt siidisena. Soolase õhu sissehingamine mõjub aga profülaktilise hooldusena hingamisteedele. Sauna
kanadel ja kalkunitel roosa värvusega, hanedel ja partidel punase värvusega. Lihaskoe välispind on kergelt niiske, kuid mitte kleepuv. Lõhn iseloomulik linnu liigile. Jahutatud linnuliha hoitakse temperatuuril 2...6° kuni 48 tundi ja külmutatud liha temperatuuril mitte üle 18° ja säilimisaeg on 3 kuud. 2.6. Soolatud ja suitsutatud liha Soolatud liha. Kasutatakse kuiv- ja märgsoolamist (soolveega), samuti nn. kiirsoolamist soolalahus pritsitakse süstlaga lihaskoesse. Kõrvuti soolaga võidakse lisada maitseaineid. Soolatakse seapekki, -jalgu jt. Soolatakse ka tooteid, mis lähevad edasisele töötlemisele suitsutamine, kuivatamine. Suitsulihatooted. Suitsutamisel avaldavad saadustele toimet temperatuur, suitsus leiduvad ained ning keedusool. Liigitatakse tooraine järgi sealiha-, veiseliha-, lambaliha- ja linnulihatoodeteks ning termilise töötluse järgi toorsuitsu-, kuumsuitsu-, suitsu-keedu-, keedu- ning küpsetatud ja praetud toodeteks. Kõige paremini säiluvad
8. Toodete küpsetamine 9. Toodete viimistlemine peale küpsetamist 10. Toodete ladumine, väljastamine, realiseerimisajad. PÄRMITAIGNA VALMISTAMINE Pärm lahustatakse soojas vees 35 40ºC. Taignasegajasse kaalutakse vastavalt retseptuurile suhkur, jahu, lahtilöödud munad, lahustatud sool, pärmilahus ja segatakse, kõige lõpuks lisatakse pehmendatud rasvaine. Pärmilahus lisada taignasse koos teiste toorainetega, kuid selliselt, et ei puutuks otseselt kokku suhkru ja soolaga. 1 kg jahu kohta lisatakse olenevalt taigna rammususest 30 -80 g pärmi või siis 1 liitri taignavedeliku kohta 80-150 g . Rammusamad taignad vajavad rohkem pärmi, lahjad vähem. Taigna kiireim käärimine on 35°C juures, kuid sobivam on 26-28°C. 12 Pärmitaignaid võib valmistada ka selliselt, et kõik retseptuuris ettenähtud toorained valatakse taignasegamiskatlasse ja sinna peale murendatakse värske pärm
sahharoosi ja trehaloosi. Disahhariidide kontsentratsioon ei tõuse siiski rakus väga kõrgele. KCl kui tüüpiline osmoprotektor halofiilidel - Paljudel halofiilidel (näiteks halofiilsed arhed, aga ka näiteks eubakter Salinibacter ruber) on osmoprotektoriks KCl ja seetõttu peavad nende ensüümid hästi taluma kõrget soolasisaldust. Raku sees on ca 5M KCl sisaldus. Selliste mikroobide rakusisesed valgud on happelised, et mitte soolaga välja sadeneda ja sellega soolaga kohanenud. Madalal soolasisaldusel pole töövõimelised. Kuivuse toimel tekivad kaheahelalised katked DNAs ehk DNA laguneb tükkideks. Kuivuse eest kaitsemiseks ümbritsevad rakud end kapsliga. Osmootse rõhu tõstmist saab kasutada hoidiste tegemisel: soolamine, suhkruga hoidised. Tekitab suurema osmootse rõhu toiduainetes, mida on vaja säilitada. See pärsib mikroorganismide kasvu ehk toiduained ei rikne nii kiiresti. 18. Kiirguste mõju mikroobidele
annaabi.ee 
Sisene Facebook'ga
Sisene Google'ga
Sisene LinkedIn'ga
