Viiekäiguline pidulik õhtusöök. Table-d'hote menüü. Aastaaeg: Talv/Kevad Rahvus: Koreaalased, 30in. Õhtusöögi hind ühele inimesele: 40eur. Ürituse pikkus: 18:30 23:00 Koread ümbritseb vesi ning selletõttu on põhiroaks riis ja mereannid. Turul võib leida krevette, krabisid, austreid, kalmaare, mida süüakse kuivatatuna, marineerituna, pasteedina või kastmetes, hautatuna, aurutatuna ja grillituna. Kala isegi segatakse hommikupudru sisse. Toitu maitsestatakse küüslaugu, ingveri, sojakastme, riisiäädika, seesamiõli või kuivatatud ansoovisega. Nagu ka Jaapanis on nende põhitoiduks riis, köögiviljad ja kala. Riigi põhjaosas süüakse rohkem sealiha, lõunaosas aga veiseliha, ning kokad ei karda kombineerida liha, sealhulgas linnuliha, kalaga. Supid on sageli nuudlipõhised, kohalikuks eksootikaks on tatranuudlid. Ka wok on Korea köögis tavaline. Õhtusöögi ajal istub Korea perekond põrandal madala laua ümber. Toit serveeritakse aurutatud rii...
2. pressida läbi sõela kohupiim. 3. Lisada vahukoore hulka kohupiim. 4. Segada läbi. 5. Pesta, koorida ja riivida kõige peenema riiviga porgand. 6. Pressida läbi sõela astelpaju mahl. 7. lisada vahukoore ja kohupiima vahu hulka riivitud porgand, astelpaju ja tuhksuhkur. 8. Segada hoolikalt läbi. 9. Lisada kisselli peale kohupiimavaht. Serveerida: Serveerida magustoidu pokaalides kaunistatud kohupiimavahu ja melissiga. Idee: See magustoit on just sobilik praeguse aastaajaga. Selles on värve ja uusi maitseid. Sain selle retsepti Kristi Tiido käest kuid täiendasin seda muutes tavalise vahukoore kohupiimavahuks. 10 Kartuli-lillkapsavorm portsjoni kaal g 250 valmistatavaid portsjoneid kokku 10 Valmistamise Hind Retsepti kaal kaal km- ta
Kuulsaim hipodroom on Circus Maximus(suur ringrada) Roomas keisrite palee kõrval. 7) Kirjelda roomlaste eluolu(toit, meelelahutus, lk158) ?Roomlaste toit ja söögitavad olid eri ühiskonnakihtides erinevad, Vaesamd piirdusid leiva ja jahupudruga ja vahel puu-ja juurviljad ning kala. Rikkad aga lubasid endale külluslikke lihatoite. Päevas oli tavaliselt kolm söögikorda, hommikul ja lõunal söödi eelmise päeva palu, peamine oli õhtusöök kus olid külalised, toit oli eelroog, praad ja magustoit, vahel ka värsked puuviljad, joogiks oli lahjendatud vein. Söödi kätega. 8) Roomlaste jumalad? Jupiter(taeva-,pikse-ja tormijumal), Mars(sõjajumal), Juno(abielu ja sünnituse jumalanna), Poseidon(merejumal), Hades(allmaailmajumal), Ceres(viljakoristuse jumalanna), Prosepina(vilja-ja põllutöö jumalanna), Minerva(tarkusejumalanna), Apollo(valguse ja ennustusjumal), Diana( jahi,-kuu-ja nõidusejumalanna), Mercurius(teekäijate ja kaupmeeste
Mina olen 175cm pikk ja mu kaal on 68kg. Kui vaadata seda tabelit, siis minu kaal on normis vastavalt mu pikkusele kuid ikkagi tahan kaalus alla võtta kuna tean oma probleemsed kohad. Seega püstitan endale eesmärki 2 nädalaga alla võtta umbes 5kg. Toitumispäevik Enne dieediga alustamist kirjutan nädala jooksul üles kõik, mida ma endale suhu pistan. 1-päev: manna puder, kapsasalat, 2 tassi kohvi, 1 komm, püree, mulgikapsas, leib, sai, 3 tassi teed,väike magustoit, supp. 2-päev: 3 võileiba( kaks juustuga ja üks vorstiga), kohvi, 5 tassi teed, keedetud muna, 2 kotletti ja makaronid, kartulisalat, jäätis. 3-päev: supp( kartul, hakkliha, porgand ja tatar), riis, 3 praetud muna, leib, klaas jogurtit, 6 pelmeeni, 2 kommi, 6 tassi teed, kohvi, sivkad, 2 võileiba lõhega, kohvi, multivitamiini mahl. 4-päev: praetud kartul sibulaga, supp, 2 tassi kakaot, leib, kodujuust, mahl, 3 tassi teed.
See on aeg, kus selle mandri ilmad on kõige ilusamad ning just seetõttu on armastatuim jõulutraditsioon seal vabas õhus korraldatud laulupeod. Perekonniti kogunetakse kogukondade peoplatsidele, et siin, küünlatulede valgel, koos kauneid jõululaule laulda. Kuna ilmastik on sellel ajal väga soodne, siis on jõulutoidud valdavalt külmad toidud: külmad lihalõigud, puuviljad ja pavlova, mis on populaarne Austraalia magustoit. Sageli kaetakse jõululaud randa. ITAALIA v Moosekandid oma rahvuslike laulude ja pillilugudega teretulnud igale jõulupeole -- zampogna'le. Jõululaud on lihavaene. Siit leiame hoopis anshooviseid spagettidega, cardoni't (munaga küpsetatud Jeruusalemma artishokk) ja angerjaid. Traditsiooniliseks jõulumaiustuseks on pähklimagustoit -- torrone ning tähekujuline pandoro kook,
· Toimumise aeg: 23.-26.06.2013 · Teema: kolme pere puhkus · Osavõtjate arv: 3 perekonda 10 inimest ja sõber koer ning bussijuht 23.06.2013 ~15:00 saabumine hotelli 15.30- lõunasöök 20.00- grill-õhtusöök vabas looduses · Eelroog: Kitsejuustu salat (kitsejuust, värskete salatite segu, kirsstomatid, muna, oliivid) · Pearoog: Grillsoe lihahõrgutis ( sea kaelakarbonaad, kodujuust hapukoorega, tomatid, kurk, küüslauk, pipar) · Magustoit: Kohupiimavaht valge sokolaadi ja koduse vanillijäätisega ( vahukoor, rõõsk koor, vaniljesuhkur, kohupiim, maasikatoormoos, suhkur) 24.06.2013 09.00- hommikusöök 10.00- linnaga tutvumine ja linnaekskursioon · ,,Rahvusvaheline Tallinna lillefestival 2012" · Ringkäik Tallinna Vanalinnas 12.30- lõunasöök Itaalia restoranis Vapiano 14.00- CitySightseeing Tallinn avatud katusega bussiekskursioon (Tallinna teletorn, botaanikaaed, pangamuuseum) 20
Riis (Oruza sativa) Riis Inglise keeles: rice Soome keeles: riisi või riisit Rootsi keeles: ris Riisi hakati kasvatama Hiinas umbes 7000 a.e.Kr. Aastasadu oli riis üksnes Aasia maade saladus. Riis pärineb Kagu-Aasiast, kus selle algseid metsikuid liike leidub tänapäevalgi. Riis on igapäevane toit enam kui poolele maailma elanikkonnast. Aasias peetakse riisi lausa inimeksistentsi võrdkujuks, lääne inimesed näevad selles toiduaines aga meeldivat alternatiivi kartulile, pastale või leivale. Suurimad riisitootjad: Tai Vietnam Hiina India Indoneesia Riisi liigitus Riis jaguneb kolme suurde rühma: sativa ehk valge riis (pärit Aasiast, varasem ja enamlevinud) glaberima ehk punane riis (pärit Aafrikast, hilisem ja vähelevinud) pikateralised ja keskmise teraga sordid, pika keetmisajaga, vajab leotamist, mittekleepuv riis must ehk lilla ehk keelatud riis (pärit Aasiast ja vähe ...
Austraalia jõulud on kesksuvisel ajal. See on aeg, kus selle mandri ilmad on kõige ilusamad ning just seetõttu on armastatuim jõulutraditsioon seal vabas õhus korraldatud laulupeod. Perekonniti kogunetakse kogukondade peoplatsidele, et siin, küünlatulede valgel, koos kauneid jõululaule laulda. Kuna ilmastik on sellel ajal väga soodne, siis on jõulutoidud valdavalt külmad toidud: külmad lihalõigud, puuviljad ja pavlova, mis on populaarne Austraalia magustoit. Sageli kaetakse jõululaud randa. Itaalias on moosekandid oma rahvuslike laulude ja pillilugudega teretulnud igale jõulupeole -- zampogna'le. Jõululaud on lihavaene. Siit leiame hoopis anshooviseid spagettidega, cardoni't (munaga küpsetatud Jeruusalemma artishokk) ja angerjaid. Traditsiooniliseks jõulumaiustuseks on pähklimagustoit -- torrone ning tähekujuline pandoro kook, mille asemel pakutakse osades piirkondades erilist panettone puuviljakooki. Lapsed paluvad
vaheldusrikkusele. (All about chinese cuisine) Lisaks toitumisharjumistele on ka toitumisjärjekrod Hiinas veidi teistsugune kui Läänes. Nimelt toitude pakkumise järjekord on kõigepealt külmroad ümmargustel portselanvaagnatel 3-6 eri sorti suupisted. Juurde võib juua veini või teisi jooke. Kuumroad suurelt vaagnalt pakutakse pidulikul juhul vähemalt 8 erinevat liiku kuumrooga. Neist neli peavad olema delikatesstoiduainetest ja üks kindlasti ka magustoit. Nimelt ei anta Hiinad magustoitu mitte söögikorra lõpul vaid kuumroogade vahele. Neli rooga võivad olla lihtsatest toiduainetest, neist üks kindlasi riisiga. Kuumroogade seas pakutakse ka jahurooga. Köögitehnikast on Hiina köögis esimesel kohal kindlasti wok. Seda eripärast kausikujulist panni kasutatakse küpsetamieks, kuumutamiseks, hautamiseks, ning ka kastmete tegemiseks. Peaaegu ainukene asi millesks wok-panni ei kasutata on riisi valmistamiseks. Arvatavasti on
vanandab nahka sarvkiht pakseneb ja muutub karedaks, pärisnaha kollageen hakkab lagunema ja elastiin jäigastub. Päevitus (melaniini teke) üksi ei kaitse nahka ultraviolettkiirguse eest, eriti tänapäeval, mil osoonikihi hõrenemise tõttu on päikesevalguse ultravioletne osa muutunud intensiivsemaks ja nahavähi oht on suuremaks. 1.5Naha hooldamine a) Kontrolli üle oma toidulaud. Koka, saiakesed, sokolaad ja eriti veel kartulikrõpsud on ju vistrikule tõeline magustoit, sest vistrik ongi ju end nahapinnale pressinud jääkained. b) Nahka ei tohi üle toita, sest siis läheb see laisaks. Kui kuival nahal rasuse naha hooldusvahendeid kasutada, võib näo päris põhjalikult ära rikkuda. Kui T-tsoon ehk otsaesine, nina ja lõuaots läigivad, siis on kombineeritud nahk, ja kui terve nägu läigib, siis rasune. Ja vastupidi kui pärast pesu nägu veidi kisub, siis on normaalne nahk.
Pakutakse kohvi või teed, juustu, saiakesi ning mett ja erinevaid moose. Lõunasöök- 12.00-13.00 koosneb kas soojast toidust või võileibadest. Kõrvale juuakse mineraalvett, mahla, veini või õlut. Kohvi juuakse pärast magustoitu. Õhtusöök- 18.00 või kell 19.00 neljakäigulise piduliku dinee korral. Eelroaks on sageli krevetid, suitsulõhe, kalamari, marineeritud heeringasvõi puuviljasupp. Pearoog on liha või kalapraad kartulite ja aedviljadega. Sellele järgneb salat ning siis magustoit (jäätis või pannkoogid ja puuviljad). Joogid Eelroa juurde juuakse aquaviti (teraviljast või kartulitest destilleeritud ning sageli köömnetega maitsestaud liköör). Aquviti serveeritakse väikestes pitsidest väga külmana. Kõik Rootsi naised joovad aquviti väikeste lonksudega. Enamik meestest teeb nii samuti, kuigi mõned joovad klaasi ühe sõõmuga tühjaks. Välismaalastele pole soovitatav seda juua, kuna see on väga kange. Prae kõrvale rüübatakse tavaliselt veini või õlut.
Trinitariot leidub kõigis kolmes piirkonnas, põhilisteks levikualadeks on Aasia ja Ameerika, väiksem levikuala on Aafrikas. 8. Kokkuvõte Algupäraselt kuum šokolaadijook on võitnud inimeste südameid kogu maailmas väga pika aja jooksul. Alguses Lõuna-Ameerikas peeti seda jumalate joogiks, aga eurooplased selle võlu esmalt leida ei osanud. Aga teisel katsetusel tuua mõnus jook Euroopasse suudeti sellele leida väga tõhus kasutusviis. Sellest tehti muid osi lisades hea magustoit, mis on meie kõigi lemmik ning, kes ei suudaks öelda ei ühele suurepärasele šokolaadi tükile. Seda teemat referaadina kirjutades ning selle kohta informatsiooni otsides suutsin ennast oluliselt arendada ning kurssi viia sellega, mida me igapäevaelus tarvitame. See andis 10 mulle väga palju teadmisi, kuidas seda valmistada, mis on ajalugu ning, mida ja kui palju üldse oleks õige süüa
Sünnipäev Valisime oma rühmatööks ,, Sünnipäev ", sest selle teema kohta on oma kogemuste põhjal kõige lihtsam kirjutada. Pea iga aasta kõik kolmekesi ju korraldame oma sünnipäevasid ja seetõttu on väga lihtne üks ,,suur sünnipäevapidu" kokku panna kamba peale. Tegevused, kava, hinnad, eelarve: Tegevused on kavas järgmised: 1. päev · 21:00 Piduliste kogunemine, kingituste üleandmine sünnipäevalapsele · 21:20 Mäng ,,Pliiatsi pudelisse ajamine" · 22:00 Mäng ,,Tikutoosimäng" · 23:30 Söömine, kingituste avamine · 00:00 Mäng ,,Õllemäng" 1. päev · 12:30 Hommikusöök ja valmistumine järgmiseks peopäevaks · 13:00 Mäng ,,Püüa saba kinni" · 15:00 Mäng ,,Kus on minu kingad?" · ~ 17:00 Puhkepaus ja soovituslik natuke süüa, sest edasine puudutab alkoholi tarbimist ...
hapukoort ning muna. 15.Milliseid toite saab räimest? Supis, praetuna, küpsetatuna, suitsutatuna, soolatuna. 16.Milline roog on raguu? Pooltoode sealihast. Rinna-, kaela-, nimmetükist. 40 g massiga kondiga tükk. 17.Zelatiini kasutamine roogades. Madalatel temperatuuridel tema vesilahus geelistub, kõrgematel temperatuuridel vedeldub. Kasutatakse külmutatud toodetes stabilisaatorina, et vältida suurte jääkristallide teket. 18.Mis magustoit on parfee? Parfee ehk pooljäätis on külmutatud kreem vahukoorest ja munakollastest, millele võib olla lisatud ka marju vms. 19.Mis on paneerimise eesmärk? Säilitada toidu mahlasust ja toitaineid. 20.Mitut kuumtöötlemise võtet kasutatakse hautamise juures? Kahte, algul praetakse kuni pruuni kooriku tekkimiseni, seejärel keedetakse väheses vedelikus. 21.Kuna lisatakse puljongile maitseained? Valmimise lõpus, peale maitsestamist keedetakse puljongit veel 30-35 min vahtu koorides. 22
Kuressaare Ametikool Toitlustuse ja majutuse õppesuund Kokk Kalle Kuusk KOLMEKÄIGULINE PIDULIK ÕHTUSÖÖK Kirjalik aruanne Kuressaare 2013 SISUKORD 2 MENÜÜ Eelroog Peedipüreesupp piimavahuga (punane sibul, kartul, köögiviljapuljong, rõõsk koor, tüümian, basiilik, äädikas) Pearoog Mee ja tähtanisiiga küpsetatud kanafilee, küüslaugu ürdikartuli, mee-porgandi ja besamellkastmega (sidrun, apelsinimahl, küüslauk, basiilik) Dessert Creme brülee maasika-mündisalsaga (muna, rõõskoor, vanilljekaun, maasikaliköör) Joogiso...
tervislikuks.Samuti ei ole mehed eriti head köögiviljade ja aedviljade sööjad, kuid olen 100 % kindel, et seda praadi süües ei tule nad selle pealegi, et selles toidus on palju köögivilju. Järelroaks valmistan huvitava ja maitsva desserdi- Brandi PannaCotta vaarikakastmega, mis on valmistatud vahukoorest,zelatiinist ning maitsestatud brandiga.Panen magusroa taldriku keskele ja kaunistan kouliga,sokoladist kujuga ja värske melissiga. Selline magustoit on suurepärane lõpetus igale söögikorrale ning selle üle tunnevad isegi mehed head meelt, kuigi teada on, et enamus mehi pole suured maiasmokad. Minu toidud on külaltki toitvad, kuid samas olen üritanud igas toidus kasutada kasulikke toiduaineid, mis sisaldaks erinevaid toitaineid, vitamiine ja mineraalaineid.Minu klentideks on küll mehed, kuid olen kindel, et lahkudes on nad rõõmsad maitsva ja toitva kõhutäie eest, samas enesele aruandmata kui palju köögivilju nad on ära söönud
67. paneerimine - toiduaine kastmine enne küpsetamist riivsaia või jahu sisse Paneerimise eesmärk on tagada toiduaine (näit. kotlet) ühtlane kuju ning säilitada, vahel ka lisada mahlakust 68. papaia - papaiaks nimetatakse nii harilikku melonipuud kui ka selle vilja, mis meenutab välimuselt pirni. Küpselt tumeoranshi sisuga, sobib puuviljasalatitesse ja niisama söömiseks 69. parfee - ehk pooljäätis. Sügavkülmutatud, rohke vahukoore ja munakollasega magustoit. Võib lisada marju vms 70. peitsimine - looma-, linnu-, ulukiliha või kala asetamine äädikast või veinist, õlist, petist, vürtsidest ja ürtidest koosnevasse segusse pehmemaks ning vürtsikamaks muutmiseks 71. pesemine - töövahendiga või masinaga sooritatud puhastamine, kus kasutatakse puhastusainelahust ja mehaanilist töötlust 72. pH - keskkonna happelisust (0...7), neutraalsust (7) ja aluselist (7...14) hindav skaala 73
aimama - ette tundma, vaistlikult arvama demonstratsioon - meeleavaldus; akaatsia - troopiline põõsas või puu väljakutsuv käitumine, selgitav näitamine alasi - sepatöös käsutatav terasest alus deodorant ehk desodorant - halva lõhna aldis vastuvõtlik kõrvaldamise vahend, lõhnaeemaldaja ambitsioonikas - auahne dessert - magustoit anekdoot - lühike vaimukas üllatava lõpuga detektiiv - salapolitseinik naljalugu diagramm - joonis animatsioon - pilthaaval filmimine, mille tule- dialoog - kahekõne musena sünnivad joonis- ja nukufilmid dieet - ravitoitumine aplaus - käteplaksutus heakskiidu avaldusena digi ehk digitaalne - sõrmede abil toimuv aromaatne - lõhnav (digitaaltelefon); numbriline
valmis. 20min Hakkan liha grillima, asetan liha ahju küpsema. 3.tund 10 mint Asetan riisi keema, 10mint Valan magustoidud klaasidesse, asetan külmiku seisma. 20mint Alustan kaunistustemeisterdamisega. 10mint Asetan toidud taldrikule, olen valmis serveerima 4 tund. Serveerin. TOITAINETE TELLIMUS Toiduained kogus 2-le ühik eelroog pearoog magustoit kokku Köögivili, puuvili kg küüslauk 0,16 kg 0,01 0,01 kirsstomat 0,12 kg 0,06 0,06 tomat 0,6 kg 0,03 0,07 0,1 paprika 0,26 kg 0,13 0,13
oranzist rohekaskollase toonini. Magus maitse ja mahlasus aga sõltuvad tihti päritolumaa ilmastikutingimustest. Poes proovi valida kergelt lõhnav ja vigastamata vili. Tervet ananassi ära mingil juhul säilita külmikus, tükeldatud ja kooritud vilja aga võid kaetuna hoida külmkapis kuni kolm päeva. Kiudainerikas ja C-vitamiinist pakatav ananass sisaldab seedimist soodustavat ensüümi – seetõttu on ananass ideaalne magustoit. Kuid meeles tuleb pidada seda, et ensüüm takistab zelatiini toimet. Suurepärane puuviljasalatite ja mitmete lihatoitude kõrvale pakutav lisand; lisaks tuntud komponent kuulsas pina colada kokteilis. 1.8 Artisokk 6 Euroopa turgudel on artisokk saadaval peaaegu aastaringselt. Suurem pakkumine langeb siiski hilissügisest hiliskevadeni
Neid on nii suuri kui väikesi ja kõikvõimalike täidistega. Vastlapäevaks ja matusteks tehti vanasti tingimata pliine. Pliine tehakse nii pärmi- kui lehttaignast, lihtsaid ja lisanditega. Lisanditena kasutatakse hakitud muna, sibulat, keedetud kala, vähilisi ja palju muid toiduaineid. Lisaks eelnevatele on vene köögis tuntud ka präänikud, mida valmistatakse erinevatest taignatest. Vene köögis pakutakse magusaid toite söögikorra lõpul. Kõige levinum magustoit oli vanasti kissell. Põlised vene magustoidud on kompotid, magusad pirukad, küpsetatud õunad ja pirnid, keedised. 3.1. Traditsioonilised söögid Seenesalat, kapsaleherullid, pealinnasalat ehk Olivier' salat, puljongid, uhhaad, hapukapsasupid, borsid, seljankad, rassolnikud, külm kaljasupp, hautatud liharoad, strooganovid, kotletid, biifsteegid, pudrud, sõrnikud, vareenikud, baabad, pashad, pelmeenid, pliinid, kulits, kisselid, kompotid. 3.2. Joogid
Magus maitse ja mahlasus aga sõltuvad tihti päritolumaa ilmastikutingimustest. Poes proovi valida kergelt lõhnav ja vigastamata vili. Tervet ananassi ära mingil juhul säilita Eksootilised viljad külmikus, tükeldatud ja kooritud vilja aga võid kaetuna hoida külmkapis kuni kolm päeva. Kiudainerikas ja C-vitamiinist pakatav ananass sisaldab seedimist soodustavat ensüümi seetõttu on ananass ideaalne magustoit. Kuid meeles tuleb pidada seda, et ensüüm takistab zelatiini toimet. Suurepärane puuviljasalatite ja mitmete lihatoitude kõrvale pakutav lisand; lisaks tuntud komponent kuulsas pina colada kokteilis. Artisokk Euroopa turgudel on artisokk saadaval peaaegu aastaringselt. Suurem pakkumine langeb siiski hilissügisest hiliskevadeni
Kanafilee ma tükeldan väikesteks tükkideks, mida on pruunistatud pannil kuumas võis. Või annab kanale hoopis teistsuguse, natukene magusama maitse, kui õli. Toidukorvis olev metsik riis pakkus kliendile väga suurt huvi, seega otsustasime kartuli vahetada riisi vastu. Riisi kuivust vähendan oma välja mõeldud kastmega hapukoorest, sinepist, tillist ja koriandrist. Kuna praadimine pole nii tervislik, siis aedviljad ma hautan samuti kuumas võis. Järelroaks on maitsev Eesti sugemetega magustoit kamavaht. Kliendi soovil ei tohtinud dessert olla väga magus ja arvestama pidin sellega, et kliendil on diabeet. Serveerin seda maasikate ja melissiga. Minu menüü on tehtud arvestamaks vanemate inimeste maitseid, et oleks võimalikult kodulähedane toit, kuid mõned uuendused ei tee ka halba. Näiteks metsik riis või püreesupp. Kevadine toidukorv ja palju vitamiine. 2. Menüü 2
PULMAD Rühmatöö Juhendaja: Koostajad: Sisukord Sisukord.................................................................................................................................. 2 Sissejuhatus............................................................................................................................ 3 [Pulma] eelarve....................................................................................................................... 4 Registreeritud abielu............................................................................................................... 5 Pulmapidu............................................................................................................................... 5 Peomenüü:.............................................................................................................................. 6 Peokava:..........................................
Joogiks sobib eriti piim ja keefir, samuti jogurt, soojadest jookidest kakao, tee ja kohv piim ja keefir. Lõunasöök on üks põhilisi toidukordi ning peaks tagama ühe kolmandiku päevasest energiavajadusest. Suurema toidukoguse seedimiseks on vaja intensiivset seedemahlade eritumist.Seda soodustavad eelroana pakutavad toorsalatid või esimese roana pakutavad supid ja puljongid. Põhiroog on toitainesisalduselt kõige valgu-ja rasvarikkam. Toidukorra lõpetab magustoit, mis loob täiskõhutunnet ja pidurdab liigsete seedemahlade eritumist. Õhtusöök on kolmas põhitoidukord ning peaks katma ühe viiendiku kuni ühe neljandiku päevasest energiavajadusest. Õhtusöögiks soovitatakse tarvitada kergesti seeditavaid piima-, aedvilja-, ja kalatoite ning puuvilja. Rasva ja õlirikkad toiduained õhtusöögiks ei sobi, sest need seeduvad aeglaselt. Piim püsib maos 1-2 tundi, koor, juust ja rasvane kohupiim 3-4 korda kauem
P Patee pasteedi ja pikkpoisi vahepealne roog, küpsetatakse ahjus Paeluss (kalas) parasiit, kes võib kalatoidus levida inimesele. veevannis. Võib olla määritab või viiludena serveeritav. Paeluss ja tema munad võivad olla kala lihaskoes ja kalamarjas, hävitavalt mõjub kala sügavkülmas hoidmine. Parfee sügavkülmutatud magustoit vahukoorest ja munakollastest, millele võib lisada maitse ja värvi andmiseks marju. Pesto Itaaliast, Genovast, pärit kaste, mille koostisesse kuuluvad: purustatud küüslauk, basiilik, seeder-või piiniamänniseemned, oliivõli ja parmesani juust. Tavaliselt
TEEMA LÕPUTÖÖ Transporditeaduskond Autotehnika Tallinn 2015 Mina, Gert Laas, tõendan, et lõputöö on minu kirjutatud. Töö koostamisel kasutatud teiste autorite, sh juhendaja teostele on viidatud õiguspäraselt. Kõik isiklikud ja varalised autoriõigused käesoleva lõputöö osas kuuluvad autorile ainuisikuliselt ning need on kaitstud autoriõiguse seadusega. Lõputöö autor ………………………………………………………………………………………………………… Nimi, allkiri ja allkirjastamise kuupäev ………………………………………………………………………………………………………… Üliõpilase kood ………………………… Õpperühm ………………………… Lõputöö vastab sellele püstitatud kehtivatele nõuetele ja tingimustele. Juhendajad ………………………………………………………………………………………………………… Nimi, allkiri ja allkirjastamise kuupäev ………………………………………………………………………………………………………… Konsultandid ………………………………………………………………………………………………………… Nimi, allkiri ja allkirjastami...
(puder, helbed, leib) Valkude saamiseks tuleks lisada piima, juustu jogurtit, kohupiimakreemi, sinki, kala, või kodujuustu. Rasvade saamiseks kas toiduõli või punast kala. Esimene vahepala 10-11 (1-2 tundi enne lõunasööki) Muudab lõunasöögi koguse väiksemaks Õun klaas vett LÕUNASÖÖK 12-13 Kindlasti soe toit. Roheline salat kala, kana- või loomaliha leib puuvili klaas teed vms. Sobib supp ja magustoit. Peaks sisaldama kõiki toitaineid. Suuruselt võrdne hommikusöögiga. Teine vahepala 16-17 Suupiste eesmärk on vältida kojujõudmist näljasena. Juhul, kui järgneb trenn, anda energiat (vahe enne trenni 0,5 1 tund!) Seega sobib jogurt, viljalihaga mahl, müslibatoon, täisteraleivaviilud. ÕHTUSÖÖK 19-20 Mida rohkem õhtupoole, seda kaloritevaesemaks peaks muutuma toit. Sobivad: 2-3 puuvilja kohupiim
Üldiselt maitsestatakse toite peamiselt sojakastmega, teiste maitseainete kasutamine on tagasihoidlik. Lauakatmine on täiesti erinev. 8. Kokkuvõte Jaapan on kauge maa ning meie kultuur, sh toidukultuur erineb täiesti. Meie toidulaual oli väike osake sellest. Kõigile maitses roheline tee, Seitse samuraid. Sushi ei olnud just kõigile meelt mööda. Aga sushi ongi maitseelamus, millega tuleb harjuda. Magustoite Jaapanis väga ei serveerita. Meil õnnestus leida üks veidi jaapanlik magustoit, mis oli kõigile suupärane. Selleks, et otsustada kas jaapani köök maitseb meile ei piisa ainult ühest toidukorrast. Kindlasti tuleks veel jaapani toite maitsta ja nende kultuuri kogeda, enne kui otsustada meeldivust. Kindlasti võiks külastada ka sobivaid restorane või muid söögikohti. Nimelt selleks, et kogeda ka profesionaalide valmistamisoskust. Kindlasti on oluline olla vastuvõtlik. Halb suhtumine tuleb kohe maha jätta, sest nende köök
se e m n e d , õlid) - eelistada toitaineterikka m aid toiduaineid ja vähen d a d a maiustuste ja kiirtoidu tarbimist - süüa tuleks siis, kui oled näljane ja peatuda siis kui kõht saa b täis Mida soovitavad süüa toiduteadlased , kuidas ja kui palju ? VIIS VÄRVI : 1 . Pool taldrikut tuleb täita värsk e salatiga või hautatud köö giviljad e g a . 2 . ¼ kartulit , riisi 3 . Napp veerand liha 4 . Lisand , piim , leib 5 . Magustoit KUI SUURE OSA PÄEVASES T TOIDUKOGUSE S T PEAKSID MOODUSTAMA ERINEVAD TOIDUGRUPID ? Liha , kala , muna : 9% Puuviljad : 11% Teravilja tooted : 15% Kartul : 16% Köögiviljad : 19 % Piimatoote d : 25 % Või , toidurasva d : 2% Maiustus e d : 3 % 10 KÄSKU : 1.Pe a b loom a keskkonna s öö mi s el . 2 . Söö mi s e juure s ei tohi kee gi arvustada . 3 . Vali 5 värvi taldrikule 4 . TV vaatamin e põhjustab ülekaalu :
Ainuke taldrik mis on ajapikku väiksemaks läinud on supikas. Teised on suuremaks läinud. Esimene T mida kasut kõige rohkem, on leivataldrik, kuni 19 cm, kasutatakse kui meil on praad/supp leiva jaoks võikoogi jaoks vm. Järgmine on suupistetaldrik, suurus on väheke suurem kui leiva omast, kuni 24 cm, kasutatakse salatite serveerimiseks, soojade ja kylmade suupistete pakkumiseks. Praetaldrik tänapäeval kuni 28 cm , kui tuuakse supitaldrik siis alati praetaldriku peal. Kõige suurem on grillitalrdik, grillliha pakkumiseks tänapäeval isegi 32 cm. Supitaldrik peaks äärega olema, kuskil 18 20 cm on suurus. Tuuakse koos leivataldrikuga. , kilpkonnasuppi serveeritakse yliminis tassis. Madal desserttaldrik 20-24 cm, Sygav desserttaldrik16-20 cm Kaaviari taldrik 15 cm, kalamarja pakutakse. Moositaldrik, 10 cm , oakutakse moosi vm sealt. Supitirin 1,4 2,6 Liitrine, sangadega, kui seda tuuakse lauale ja sealt pakutakse suppi, siis paku...
koos küüslauguga. See on üks türklaste lemmikuid, mida nad suure himuga soovitavad välismaalastele. Ise olen seda ühe korra maitsnud ja kahjuks sinna see jäigi. Maitse meenutas natuke hapukoort, lihatükkide maitse oli midagi arusaamatut. Muide, see supp pidavat olema ainulaadne ravim pohmelli vastu. Samuti tehakse Türgis kala-, kana- ja nuudlisuppi. Türklased armastavad süüa toidu kõrvale ka värsket salatit. Eriliseks teeb need tsilli, äädikas ning sidrunimahl. Magustoit pole aga eriti igapäevane. Kui, siis avatakse kodune kompott või serveeritakse külmkapist välja võetud jahedat mahlast arbuusi või suus sulavat melonit. Saia tähtsusest Sai kuulub Türgis iga toidukorra juurde. Ja nii leidubki saiapoode igal tänavanurgal ning sealt saab osta värskeid saiu otse ahjust. Türgi hommikusöök on mulle jäänud siiamaani eriliseks. See koosneb oliividest, juustudest, ahjusoojast saiadest ja saiakestest ning värskest tomatist ja kurgist
(Soovi korral hõõru segu kohevaks. Tõsta vaht beseele ja lao peale marjad. Küpseta u 20 minutit ning lase siis kohupiimamassi hulka purustatud küpsised. läbi sõela). Maitsesta vanilliga. Pane kinnisesse Nirista üle meega ning serveeri kohe! Võid teise pisut aega ahjuplaadil taheneda. Soovitus: tee magustoit kihiline – kõigepealt pane karpi/kannu ning lase külmkapis korralikult jahtuda beseepoole ka maiusele katteks tõsta. Serveeri hommikutee, -kohvi või kohupiimakreemi, vala see üle karamelliga ja jätka (seda võiks eelmisel päeval teha). Külmuta segu
35%. See on mahurikkaim ning mitmekesiseim toidukord päevas. Suurema toidukoguse seedimiseks on vaja intensiivset seedemahlade eritumist, seda soodustavad eelroana pakutavad toorsalatid või esimese roana serveeritavad ekstraktiivaineterikkad puljongid ja supid. Teine roog (enamasti kalast või lihast) on toiteainete sisalduselt kõige valgu ja rasvarikkam. Selle koostamisel tuleks arvestada nn taldrikureeglit. Toidukorra lõpetab magustoit, mis pidurdab liigset seedemahlade eritumist ning loob täiskõhutunde, kuna süsivesikud imenduvad kiiresti verre ning informeerivad küllastuskeskust piisava toidukoguse saamisest. Õhtusöök on kolmas põhitoidukord ning peab üldjuhul katma 25 -30% päevasest energiavajadusest. Põhjamaade toitumisorganisatsioonide nõuannete kohaselt võib sel söögikorral saada 30% ööpäevas vajatavast toiduenergiast, kusjuures eeldatakse, et süüakse piisavalt vara.
Sellega tõuseb aga südame-veresoonkonnahaiguste, diabeedi, pahaloomuliste kasvajate ja paljude teiste haiguste risk. Restoranides on juba taldrikud sageli väga suured, toiduportsjonid on tavaliselt palju suuremad kui kodus. Tihti sisaldavad need ka palju energiat, rasva ja soola. Kui töökohas on söögikoht, kus pakutakse ka sooja toitu, siis tuleks kindlasti eelistada seda. Kohv koos saiakeste või pirukatega maksab peaaegu sama palju kui väike praad või supp ja magustoit, kuid viimased täidavad hästi kõhtu ja on palju tervislikumad. Harva hamburgerit või pitsat süüa ei ole patt, kuid see tuleb tasakaalustada muu päevase toiduga ja kulutada rohkem energiat. Meie suurematel kiirtoidukettidel on kodulehekülgedelt võimalik teada saada, kui palju on erinevate einete energia-, rasva-, valgu- ja süsivesikute sisaldus. Tasuks teha eelnevat kodutööd, et teha õige valik. Väljas söömise nõuanded
bakter hävib 60 C juures (kuumutada vähemalt 5 minutit), kuid liha tuleks seest küpsetada 73 75 C-ni). Kana ei tohi säilitada toatemperatuuril. Milliseid lisandeid võib serveerida linnuliharoogade juurde? Nimeta 7. Riis; Köögiviljad; Tatar; Kartul; Pastatooted; Värsked salatid; Küpsetatud õunad või pirnid, Kaste Parfee on pooljäätis. Sügavkülmutatud, rohke vahukoore ja munakollasega magustoit. XI praktikum Paeluss (kalas) on paljulülilise ja paelakujulise kehaga sooleparasiit. Ta elab nakatunud inimese peensooles. Tartar kaste on kreemjas valge kaste, mida tihti kasutatakse mereandide lisandina. Koostis baseerub majoneesil. Kammkarp on valkjas-beezikas lihav osa, mis on väga pehme tekstuuriga ja maitselt väga õrn, meenutades krabi või vähi liha. Austrid on soojades meredes elav söödava merekarbi liik. Homaar on suurem merivähk
Paljud söögikohad serveerivad rohkem süüa, kui sa ühe toidukorraga vajad. Lahenduseks võid jagada praadi sõbraga või palud endale pool praest kaasa pakkida. Enne sööki söö värske salat ja joo ohtralt vett. Sellisel juhul sööd hiljem vähem. Kui tahad söö laualt üks leivaviil ja lase ülejäänud kohe ettekandjal ära viia. Söö magustoiduks puuvilju. Aeg-ajalt, kui soovid midagi muud, jaga oma magustoit sõbraga. ALKOHOL JA DIEET Üleüldine alkoholi mõju tervisele on üldtuntud. Alkoholi liigtarbimine võib põhjustada maksa rasvumist, südamelihase kahjustumist, kõrgvererõhutõbe, südame rütmihäireid ning lisaks veel terve suurt hulka tervisehädasid. Kuidas suhtuda alkoholi dieedi ajal? Kuigi teoorias pole erilist tähtust kust kalorid pärinevad, on reaalses elus rumalus raisata neid alkoholi peale. Üldiselt on enamus alkohoolsetest jookidest kaloririkkad
Lihatoode 125-150g/köögivili 100-125/ kaste 50- Soovitud toiduained väljendatakse osadena kogu 75 kindlates roogades ühed ja samad Järelroog 100-125g PEatooraine suhtel põhinev meetod NB! Portsjonikalu planeerimisel arvesta nt kisselid, tarretised, hakkmassid jne kliendivajaduste , toidukorra ja toidu olemusega ( kerge salat või toitev magustoit Kohandamine Kalkulatsiooni koostakse olemasoleva retsepti põ internt,jne) Retseptis toodud kogused teisendatakse kg/L Kogused kirjutatakse x bruto lahtrisse
pähklid (GK 0) aeglustavad suhkrute imendumist Maapähkli GK 1 · Kakao-avokaadokreem · Dippimiseks porgand, paprika, kurk, seller ja hummus 32 Suvikõrvitsanuudlid tomatikastmega Peeditsipsid ehk ,,figuurisõbra krõpsud" Parem on süüa magustoit ootena 5 GK Seemnekangid, müslibatoonid, kaeraküpsised Magusained Madala GK-ga magusained: 5 GK 50 g ksülitooli 50 g agaavisiirupit 25 g fruktoosi stevia Kõrge GK-ga 7 g sahharoosi = 5 GK 6 g mett = 5 GK 5 g glükoosi = 5 GK Smuutid Smuutil on madalam GK kui mahlal. Peamisteks komponentideks võiksid olla roheline lehtvili ja köögivili, maitseks aga sobib lisada natuke banaani, apelsini, mustsõstraid või jõhvikaid.
Sisukord Sisukord........................................................................................................................................... 1 ORTOGAAFIA................................................................................................................................2 Hääliku pikkuse õigekiri..........................................................................................................2 Sulghäälikute õigekiri.............................................................................................................. 3 h õigekiri..................................................................................................................................3 i ja j õigekiri.............................................................................................................................3 Kaashäälikuühendi õigekiri ...................................................
Veel 19 sajandil oli talurahvale kala olulisem kui liha. Piima kasutati peamiselt toitude keemisel. Toidu kõrvale võeti aga hapupiima. Hapnenud piimal eemaldati pealt koor. Sellest tehti võid. Võid säilitati soolatud talvekski. Talvel olid lehmad pikalt kinni. Lõuna Eestis valmistati hapupiimast ahjus kuumutamisel kohupiima. Tehti kohupiima kattega korpe. Peamiselt tehti Kagu Eestis kohupiima juustu ehk sõira. Ehtsat juustu tehti rannaaladel ja mõisates. Lihtsaim ja vanim magustoit oli leivapudi. Hapupiimase pudistati leivatükikesi ning hiljem magustati suhkruga. Kodulinde kasvatati eelkõige munade saamiseks. Lisaks kanamunadele korjati kevadel metsa ja merelindude mune. Mune tavaliselt keedeti, munad võiga vahustatud, andsid leivale hea katte. 20 sajandi alguses kui piima ja mune jätkus, tehti odavat ja käeparast lumepalli suppi. Uute küpsetamis võimaluste tekkimisega hakkasid levima biskviit, tortide, kookide küpsetamine. Biskviitide vahele
Tuntud on ka makadaamiahalvaa. Kooritud, röstitud makdaamiapähklit säilita suletud pakendis külmikus kuni 2 kuud. Koorega pähklid võivad seista toatemperatuuril kuni 1 aasta. PEKAANIPÄHKEL Pekanipähkleid süüakse tervelt, jahvatatud või purustatud kujul. Pähklid maitsevad hästi naturaalselt, soolatult, magustatult või vürtsitatult. Neid kasutatakse nii põhiroogade kui magustoitude valmistamisel. Põhja-Ameerikas on pekanipirukas traditsiooniline magustoit. Pekanipähkleid lisatakse küpsistele, jäätisele, kookidele ja maiustustele. Pähkleid glasuuritakse sokolaadiga. Veel kasutatakse neid ulukiliha ja kodulinnu täidistes. Pähklijahuga paneeritakse liha ja kala. Pekanipähklitest pressitakse läbipaistvat ja õrna maitsega õli, mis sarnaneb oliivõlile. Õli valmistamine on väga kallis, seda kasutatakse peamiselt salatites. Pekanipähklid Mn, Zn, Fe, Cu, Mg, K, P, B1 (tiamiin), B5 (pantoteenhape), B9 (foolhape) ja
Laenude liigid Eluasemelaen. See on pikaajaline laen, et osta maja või korterit. Tavaliselt annavad eluasemelaenu pangad. Eluasemelaenu makstakse tagasi kuumaksetena kogu laenuperioodi vältel. Autoliisingud. Pankadest ja liisingufirmadest on võimalik saada laene spetsiaalsete ostude jaoks, nagu näiteks auto soetamiseks. Tavaliselt maksavad inimesed selliseid laene võrdsete kuumaksetena. Järelmaksud. Järelmaks võimaldab osta kuni kindla piirini ilma sularaha maksmata. Intressi võetakse kasutatud krediidilimiidilt ( s.o. veel tagastamata järelmaksu summalt). Krediitkaardid. Krediitkaart on järelmaksu liik, mis võimaldab omanikul osta mitmest erinevast kohast. MasterCard ja Visa on meil kõige enam levinud rahvusvahelised krediitkaardid. Krediitkaardiga sooritatud ostude eest tasub kaardiomanik järgneva kuu kindlaks määratud maksepäeval. Riiklik õppelaen. Eestis on õpilasel või üliõpilasel võimalik saada riigitagatisega õppelaenu, mil...
vahukoorega.Teada on, et paneeritud liha ei ole tervislik, kuid mina muudan selle köögiviljadest valmistatud lisanditega väga tervislikuks.Samuti ei ole mehed eriti head köögiviljade ja aedviljade sööjad, kuid olen 100 % kindel, et seda praadi süües ei tule nad selle pealegi, et selles toidus on palju köögivilju. Järelroaks valmistan huvitava ja maitsva koogi riivleivast valmistatud biskviidist, kohupiimakreemist ja vaarikatest, mis on taldrikule kihiti kokku pandud. Selline magustoit on suurepärane lõpetus igale söögikorrale ning selle üle tunnevad isegi mehed head meelt, kuigi teada on, et enamus mehi pole suured maiasmokad. Minu toidud on külaltki toitvad, kuid samas olen üritanud igas toidus kasutada kasulikke toiduaineid, mis sisaldaks erinevaid toitaineid, vitamiine ja mineraalaineid. Minu klentideks on küll mehed, kuid olen kindel, et lahkudes on nad rõõmsad maitsva ja
toidud olema enne tugevamaid. Kergemad toidud sobivad kergemate ja puuviljasemate veinidega. Tugevamaitselised toidud vajavad veidi täidlasemaid-jõulisemaid veine. 2. Nooremad veinid enne vanemaid, lihtsamad veinid enne kallimaid Selleks, et maitseaistingud valmistaksid elamusi, tuleb noori veine serveerida enne vanemaid ja lihtsamaid veine enne eksklusiivsemaid 3. Kuivad veinid enne magusaid Kuivad veinid maitsevad paremini enne magusaid. 4. Magusad toidud nõuavad magusamaid veine Kui magustoit on magusam kui vein, mida te selle kõrvale pakute, võib vein mõjuda ebameeldivalt teravalt. 5. Veini aroomi- ja maitsenüansid peaksid kajastuma ka toidus ning need võiksid üksteist täiendada Kui toidus või toidu juurde pakutavas kastmes on kasutatud tsitruselisi, sobib sinna juurde väga hästi vein, mille aroomi-ja maitsebuketis on tunda tsitruselisi. APERATIIV Aperatiiviks sobib kerge, värskelt happeline, söögiisu tõstev valge vein, vahuvein või isegi sampanja
(karjalapraad), Savost muikkukukko (rukkijahust rääbisepirukas), Lapist poronkäristys (praetud põhjapõdraliha), Tamperelt musta makkara (verivorst) jne. Satakunna oma "rahvustoit" on odrakruubikört ja rosinakisell. Igatsorti pudrud kuuluvad iga soomlase lauale. Jõululaual on tavaliselt seakints (soolas leotatud ja rukkitaignas küpsetatud), kaalika-, kartuli-, porgandivormid (need on nö. uuema aja hõrgud, 19-sajandist), jõulupuder ja piparkoogid. · Rahvuslik magustoit Mämmi Lihavõtterooga mämmi't süüakse koore ja suhkruga. Soome toidukultuuri hõrgutised on EL poolt kaitstud kaubamärgid. Shampanja, konjak, Parma sink ja Feta juust on tuntud kõikjal maailmas. Nende toiduainete ühiseks jooneks on nimetused, mida võib kasutada vaid kindlas piirkonnas valmistatud toodete kohta. Nii valmibki shampanja vaid Champagne'i piirkonnas Prantsusmaal. Kõiki ülejäänud vahuveine, mis pole sealkandist pärit, tuleb nimetada lihtsalt vahuveiniks. Taolisi
sidrunimahlaga ja süüa lusikaga otse koorest. Viljaliha sisaldab väga palju C-vitamiini ja fosforit, samuti süsivesikuid ja valke. Ananass Serveerimisel tuleb ananass lõigata pikuti pooleks või neljaks sektoriks. Eraldada puine osa viljalihast, soovi korral võib sektorid lõigata veel kuubikuteks. Kiudainerikas ja C-vitamiinist pakatav ananass sisaldab seedimist soodustavat ensüümi seetõttu on ananass ideaalne magustoit. Suurepärane puuviljasalatite ja mitmete lihatoitude kõrvale pakutav lisand. Söödav osa moodustab umbes 70 protsenti vilja kaalust. Avokaado Süüakse peamiselt toorelt. Vili lõigatakse pikuti pooleks, tuum võetakse välja ja viljaliha süüakse lusikaga. Lõikepinnad tuleb kohe sidrunimahlaga üle piserdada, muidu läheb viljaliha tumedaks. Küps vili on pehme rohekaskollase sisuga ja sees on tal suur luuseeme. Küpset vilja saab hoida külmas vaid mõne päeva.
Eesti Hotelli- ja Turismikõrgkool Hotelliteenindus H12 Gloria Hallaste Koolitus ja puhkeväljasõidu hinnapakkumine Kutseeksamiks ettevalmistumise kodutöö Õpetaja: Anti Kalamees Tallinn 2014 SISUKORD SISSEJUHATUS Käesoleva töö ülesandeks on planeerida firma ,,Koolituskuningas" poolt korraldatav Eesti erinevate personalijuhtide koolitus- ja puhkeväljasõit. Väljasõidul osaleb 15 personalijuhti ja koolitaja. Ülesandeks on koostada neile hinnapakkumine majutuse, toitlustuse, konverentsiteenuse ning lisateenuste osas. Ürituse kohaks valisin Meriton Grand Conference & SPA Hotelli, mis asub Tallinna südames ja vanalinna läheduses. Uudne ja moodne hotell pakub oma külastajatele kõrgtasemel teenindust ja meeldivat viibimist. Hinnapakkumise koostamisel lähtusin kliendi soovidest, milleks olid majutus-, toitlustus-, konvere...
Robert Vaidlo Robert Vaidlo (1921-2004) oli eesti lastekirjanik ja ajakirjanik. Robert Vaidlo sündis Tartus haritlasperes. Põhihariduse omandas Tallinna Prantsuse Lütseumis. Enne Nõukogude armeesse mobiliseerimist 1941. aastal, õppis paar semestrit Tartu ülikoolis Pärast sõda töötas Robert Vaidlo Rahva Hääle ajakirjanikuna, lisaks tegi kaastöid ETVle, ajakirjale Looming ja ajalehele Kodumaa. Kessu ja Tripp Kessu on tavaline pikemat kasvu lühike plikatirts, kes kunagi midagi meeles ei pea, aga kõike väga hästi mäletab. Kessu on alati sõnakuulelik. Muidugi mitte neil kordadel, kui tal ema manitsused küll ühest kõrvast kenasti sisse lähevad, aga samas kogemata teise kõrva kaudu välja vupsavad, mida siiski alatihti ette tuleb.Tripp on punase-valgevöödilise tuttmütsi ja punase kostüümi ning võimatult keerdus ninaga sussides kloun. Ta esineb suures värvilises pildiraamatus tsirkusepildi peal. Tih...
Toitude põhiosaks olid liharoad. Pulmadeks tapeti siga, mullikas või vähemalt lammas. Sealt siis praad, verivorstid, pasteet, sült, lihapirukad, suitsuliha. Juurde anti kartuleid, hapukapsast, hapukurki, punapeedisalatit, marineeritud kõrvitsat ja haput pohlamoosi. Toit toodi lauale tihti kaussides, et püsiks kauem soe. Leib ja sai (rosinatega) küpstati pulmadeks kodus, tehti veel kaneelipirukaid ja korpi ning torti ka. Erinevalt tänapäevast pidi pulmalaual alati olema ka magustoit, selleks ei olnud mitte kringel ega tort, vaid magustoiduks oli jõhvikakissell bubertiga, tarretis vahukoorega või ujuvad saared (valmistati munavalge vahust). Hommikul anti ka piimaga viljakohvi segu. Ei puudunud ka õlu, mis oli suur meeste ettevõtmine. Seda tehti tublisti rohkem kui igapäev, sest joojaid jätkus küllaga. Pulmadeks telliti laar puskarit, seda siis maitsestati ja tembiti, näiteks kõrvetatud suhkruga.
annaabi.ee 
Sisene Facebook'ga
Sisene Google'ga
Sisene LinkedIn'ga
