Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse Registreeri konto
✍🏽 Avalikusta oma sahtlis olevad luuletused! Luuletus.ee Sulge

"aroomi" - 277 õppematerjali

aroomi - ja värvaineid, A- ja D-vitamiine (E-vitamiin ja karotiin satuvad margariini tooraine kaudu), sidrunhapet (happesuse regulaator), mõnedel liikidel konserveerimisaineid jt. Kolesteroolivabad on margariinid, mis ei sisalda loomseid rasvu, nende hulgas võid.
thumbnail
80
docx

Toidukauba õpimapp

Turbinado - on helepruun ja mahedamaitseline toorsuhkur, mille kristallide pinnal leidub karamellsuhkru jääke. Sobib kasutamiseks küpsetistes ja tee magustamiseks, oma struktuurilt sobib valge suhkru asendamiseks. Melassisuhkur - on tumeda värvusega niiske suhkur, milles on toore suhkrusiirupi ehk melassi sisaldus kõige suurem, see annab suhkrule ka värvuse, maitse ning aroomi . Sobib hästi jõulujookidesse ja -kookidesse, tomatitoitudesse ja grillmarinaadidesse. Soolastele toitudele annab sügavama aroomi ja maitse. 1.2.3 Valge suhkur. Et saada valget granuleeritud suhkrut - selleks on tööstuslikus tootmises leiutatud pikk etapp. Esmalt pressitakse peenestatud suhkruroost või suhkrupeedist mahl, mis seejärel puhastatakse kustutamata lubjaga ja filtreeritakse mitmeid kordi. Saadud...

TOIDUAINETE SENSOORSE...
74 allalaadimist
thumbnail
10
docx

India köök

1.7. Lauakombed Traditsiooniliselt süüakse Indias istudes maas põrandal või väga madalatel taburettidel ning patjadel. Süüakse peamiselt parema käega, mitte söögiriistadega. Vasaku käe 8 kasutamist peetakse sageli kombetuks. Lõuna-Indias süüakse toitu puhastatud banaanilehtedelt. Kui lehtedelt serveeritakse kuuma toitu, siis lehed lisavad toidule erilist aroomi ja maitset. Lehtedest taldrikud on vähem levinud ja neid kasutatakse enamasti ainult erilistel puhkudel. Indias on kohustuslik käte pesemine enne ja pärast söömist, kuid söömise keskel peetakse käte pühkimise lappi või paberrätikusse ebahügieeniliseks. Indias ei ole kohustus proovida kõiki valmistatud toite, kuid peaks ära sööma kõik selle, mille oled endale taldrikule pannud, sest see näitab austust toidu vastu, kuna toit on püha. See ei...

Rahvusköök
23 allalaadimist
thumbnail
43
doc

Toiduainete taimne toore

Kasulikud omadused: Kohv: - stimuleerib kesknärvisüsteemi, - hingamiselundite tegevust, - laiendab veresooni, - suurendab vöötlihaste toonust, - kiirendab südame tööd. Kofeiin: - peletab väsimust, - parandab õppimis- ja töövõimet, - aitab ärkvel püsida. 11.Kohvi säilitamine ja kasutamine. Eriti kiiresti kaotab nii aroomi kui ka maitset jahvatatud kohv. Kõige parem on kohvi hoida: - läbipaistmatus õhukindlas nõus, - kaitstuna tuuletõmbuse ja - valguse eest. Jahvatatud kohv säilib toatemperatuuril 7­10 päeva. Külmikus säilib jahvatatud kohv või kohvioad mitu kuud. Sügavkülmikus säilib jahvatatud kohv 1 kuu Turustatakse: - rohelist (toorest), - röstitud,...

Köögiviljandus
31 allalaadimist
thumbnail
27
docx

Tartu kutsehariduskeskuse hotell

TARTU ÜLIKOOL Pärnu kolledz Turismiosakond Sigrid Piiri AÜTH2 TARTU KUTSEHARIDUSKESKUSE HOTELL Organisatsiooniõppe praktika aruanne Juhendaja: Anneli Kompus Pärnu 2013 SISSEJUHATUS Organisatsiooniõppe praktika sooritamiseks ajavahemikul 15.07 - 09.08.2013 on valitud Tartu Kutsehariduskeskuse Hotell. Juhendajaks on TKHK Õpilaskodu- ja hotelli juhataja Anneli Kompus. Praktika eesmärgiks oli õppida tundma organisatsiooni funktsioneerimisprintsiipe ja ülesehitust, anda ülevaade Tartu Kutsehariduskeskuse tegevusvaldkondadest ning analüüsida organisatsiooni mikro- ja makrokeskkonda. Antud aruande koostamisel on lähtutud organisatsiooniõppe praktika juhendist. Töö koosneb vastavalt püstitatud ülesannetele kuuest peatükist. Neist esimeses leiab ettevõtte kohta käivad üldandmed ning organisatsiooni asutamise...

Organisatsioonikäitumine
89 allalaadimist
thumbnail
15
docx

Veinide referaat

9. Veinietikett · Pudel avatakse külaliste nähes, erandiks on vanemad ja väärikamad punased veinid, mis avatakse üks kuni kolm tundi enne serveerimist, sest alles õhuga kokku puutudes avanevad need lõplikult. · Jooke valatakse alati istuja paremalt käelt, veiniklaas täidetakse maksimaalselt poolenisti ning valamise ajal klaase kätte ei võeta. Veiniklaase on soovitav hoida ainult jalast. · Veini aroomi paremaks tundmiseks tuleks seda klaasis õrnalt päripäeva keerutada ja seejärel enne maitsmist nuusutada. Veini hoidmist suus joomise ajal, nagu seda teevad veinispetsialistid, ei peeta sobivaks. 10.Vein toidu saatjana Võtmesõnaks on siin tasakaal: toit ja vein peavad teineteist täiendama, mitte üle trumpama. Neutraalne toit sobib hõrgu veini saatjaks, selliste raskesti veiniga sobivate toiduainetega...

Joogiõpetus
19 allalaadimist
thumbnail
8
docx

Nimetu

Keedu suhkrustumine peab toimuma vähemalt kolm tundi. Peenleiva taina valmistamiseks kasutatakse naturaalselt kääritatud rukkijuuretist, köömneid, suhkrut, soola ja pärmi ning rukkipüülijahu. Osale peenleibadest lisatakse parema mahu ja struktuuri saamiseks kuni 20% nisujahu. Peenleibadele annab vajaliku aroomi , maitse ja säilivuse just taina pikk käärimisaeg (kuni kolm tundi). Peenleivad on teiste leibadega võrreldes alati väiksema/madalama happesusega ja magusama maitsega. Klassikaline Tallinna peenleib Leiburi Tallinna peenleib on Eesti armastatuim leib. See on küpsetatud ainulaadse retsepti järgi loomulikul viisil, kiirustamata. Peenleibasid võib olla mitmeid, kuid vaid üks on see ehtne ja õige, mis kannab nime Tallinna peenleib. Netomass: 1000g / 475g...

Toiduaine Õpetus
3 allalaadimist
thumbnail
1
odt

Kirjand

Tere kallid õpilased ja õpetajad. Olen täna siin teie ees, sest tahaksin teile rääkida, miks öelda ei tubakale ja jah elule. Tubakas on legaalne narkootikum, mis tekitab väga kiiresti sõltuvust. Suitsetamisest loobumine on tegelikult kerge, kui tead, kuidas seda teha, aga kahjuks teavad ja tahavad teada seda vähesed. Tubakas põhjustab peamiselt kõrivähki, leukeemiat, emakakaelavähki, suuõõne, keele, söögitoruvähki, neeruvähki, pankrease ja maovähki, kroonilised südame ja veresoonkonnahaiguseid, osteoporoosi ehk luude hõreneminemist, impotentsust, maohaavu jne. Selleks et noored ei suitsetaks on korraldtud palju kampaaniaid. Üks tuntumaid koolilaste seas on kindlasti "Suitsuprii klass". Millest võttis eelmine aasta osa 347 klassi 127st koolist, mis tegi kokku umbes 8000 õpilast. Kooliaasta lõpetas suitsupriilt 137 klassi ehk 2888 õpilast. Viimastel aastatelt on...

Eesti keel
5 allalaadimist
thumbnail
22
doc

Muusikaelu ja ooper 19. sajandil. 19. sajandi üldiseloomustus

sajandil. 19. sajandi üldiseloomustus Vastuolud ühiskonnas: 1. reaktsioon pärast Viini kongressi (1814-1815), püüd säilitada vanu ühiskonnavorme ­ teiselt poolt demokratiseerimistaotlused. Rahvusliiikumine. Probleem ­ rahvusriigi rajamine (Saksa, Itaalia jt). Ajalooline taust: 18. sajandi lõpus Prantsusmaal revolutsiooniaeg, vabariigi väljakuulutamine. 1804 kuulutab Napoleon end keisriks. 1799-1815 Napoleoni vallutussõjad mandri-Euroopas ja Egiptuses. 1813 Napoleoni lüüasaamine Leipzigi lahingus. 1814-1815 Viini kongress, Napoleoni-eelse feodaalsüsteemi ja kuningavõimu taastamine, maade ümberjagamine (Itaalia jagatakse Austria ja Prantsusmaa vahel). Austriast kujundas võimas peaminister vürst Metternich politseiriigi. Vene tsaar Aleksander I võttis mahajäänud Venemaal ette üksnes arglikke reforme (pärisorjuse kaotamine Eesti- ja Liivimaal 1816 ja 1819 - talupoeg sai isiklikult vabaks, aga tal...

Muusika ajalugu
36 allalaadimist
thumbnail
12
pptx

Kakao

Viljad on oranzikaskollased ja punased, ning meenutavad teravaotsalisi kõrvitsaid Vilja katab kõva koorik, mille sees on 2030 seemet ehk kakaouba Kakaopuu Second level Third level Click to edit Master text styles Fourth level Fifth level Kakaouba Ubades leidub ligikaudu 400 aroomi Oad sisaldavad vererõhku alandavaid aromaatseid ühendeidpolüfenooli ja ubadel on ka köha leevendav toime Kakaoubadest valmistatakse enamasti kakaod ja sokolaadi Kakaouba Click to edit Master text styles Second level Third level Fourth level...

Geograafia
6 allalaadimist
thumbnail
343
pdf

Maailmataju uusversioon

UNIVISIOON Maailmataju Autor: Marek-Lars Kruusen Tallinn Detsember 2013 Leonardo da Vinci joonistus Esimese väljaande teine eelväljaanne. NB! Antud teose väljaandes ei ole avaldatud ajas rändamise tehnilist lahendust ega ka ülitsivilisatsiooniteoorias oleva elektromagnetlaineteooria edasiarendust. Kõik õigused kaitstud. Ühtki selle teose osa ei tohi reprodutseerida mehaaniliste või elektrooniliste vahenditega ega mingil muul viisil kasutada, kaasa arvatud fotopaljundus, info salvestamine, (õppe)asutustes õpetamine ja teoses esinevate leiutiste ( tehnoloogiate ) loomine, ilma autoriõiguse omaniku ( ehk antud teose autori ) loata. Autoriga saab kontakti võtta järgmisel aadressil: [email protected]. ,,Inimese enda olemasolu on suurim õnn, mida tuleb tajuda." Foto allikas: ,,Inimese füsioloogia", lk. 145, R. F. Schmidt ja G. Thews, Tartu 1997....

Teadus
36 allalaadimist
thumbnail
107
doc

Saatanlik piibel

Anton Szandor LaVey Saatanlik Piibel Oma järgijate poolt Mustaks Paavstiks ristitud Anton LaVey alustas teed, saamaks Saatana Kiriku ülempreestriks 16-aastaselt karnevali orelimängijana: ,,Laupäeva õhtuti nägin ma mehi ihalevalt poolpaljaid karnevali tantsutüdrukuid vaatamas ning järgmisel hommikul olid needsamad mehed teisel pool karnevaliplatsi, kus ma evangelistide jutlusel orelit mängisin, naiste ja lastega oma pattude ning himura loomuse eest andestust palumas. Nädal hiljem olid needsamad mehed aga taas poolpaljaid tantsijaid vahtimas või kuskil mujal oma ihasid rahuldamas. Nii saingi aru, et kristlaste kirik põhineb silmakirjalikkusel ning, et inimese ihar loomus ei kao kuhugi." Sellest hetkest oli tema elutee otsustatud. Lõpuks, 1966. aasta aprilli viimasel päeval ­ volbriööl, kõige tähtsamal nõiakunsti pühal ajas LaVey iidsete timukate eeskujul oma pea kiilaks ja kuulutas Saatana kiriku asutatuks. Ta nägi karjuvat vajadust...

Maailmavaateõpetus
28 allalaadimist
thumbnail
33
docx

Koka kutseeksami küsimused ja vastused

Kirjelda külmtöötlemismeetodid · Külmutatud toiduainete sulatamine külmutatus liha- ja kalatoodete, pooltoodete sulatamine · Mittesöödavate ja saastunud osade eraldamine Näiteks: köögivilja sorteerimine köögivilja pesemine köögivilja koorimine tapaloomade seedeelundite eraldamine lindude sulgede ja sisikonna eraldamine kalade soomuste ja sisikonna eraldamine · Madala toiteväärtusega osade eraldamine Näiteks: kontide eraldamine lihast kõõluste eraldamine lihast kalade fileerimine · Toiduainetele ja pooltoodetele kuju andmine Näiteks: toiduainete tükeldamine toodete vormimine · Võtted mis kiirendava järgnevat kuumtöötlemist ja muudavad maitset Näiteks: toiduainete leotamine marineerimine...

Kokandus
66 allalaadimist
thumbnail
15
doc

Vürtsid

Asendamatu kuivatatud teradena, purustatuna ja komponent wokiroogades, sobib konserveerituna veiniäädikalahuses. linnu-, lamba- ja sealihaga, samuti. Kasutatakse kastmete, sea-, veise- ja lambaliha, hakkliha, maksa ja ka teiste lihade maitsestamiseks. Must pipar saadakse poolküpsest pipramarjast. Kuivatatuna on marjad krimpsus, pruunikat või mustjaspruuni värvi. Must pipar on pipardest vürtsikaim, tugeva aroomi ja täidlase maitsega. Saadaval kuivatatud teradena, tükeldatuna, purustatuna ja Kurkum (kollajuur) on maitselt terav jahvatatuna. Sobib hakkliha, veise- ja ja veidi mõrkjas-hapukas. Erkkollase sealiha ning ka teiste lihadega; on juurega taim on ingveri sugulane ning seedimist soodustava toimega. leiab laialdast kasutust India köögis ja ka mujal Kagu-Aasias. Annab toidule...

Toiduaineõpetus
9 allalaadimist
thumbnail
2
odt

Sigarite pakkumine

Odavamad on valmistatud Taanis ja Inglismaal. Sigar koosneb kolmest osast: 1) täidisest. Tervetest lehtedest valmistatud täidisega sigarette peetakse paremaks. 2) Sidujast, köitjast, mis hoiab täidist koos. 3) ümbrisest ehk kattelehest, mis on valmistatud parimatest tubakalehtedest. Need annavad sigarile tema välimuse ja lõpliku aroomi . Sigaritel on kaks mõõtu: pikkus ja läbimõõt. Sigaril võib olla kaks kuju: 1. sirge ehk parejos 2. mittestandartne ehk figurados Sigareid on heledamaid ja tumedamaid. Heledam on üldiselt pehkeme ja tumedam sisaldab rohkem õlisid ja suhkrut. Värvi järgi jaotatakse sigarid: 1) Topelt Claro on rohekaspruun, magusvõitu, pehme ja väikese õlisisaldusega. 2) Claro on hele, kollakas- või kahvatupruun ja neutraalse maitsega....

Toidutehnoloogia
3 allalaadimist
thumbnail
26
docx

Toidukauba eksami kordamisküsimused ja vastused

Saadud juustumass nõrutatakse ja liigne vadak eraldatakse pressimise või isepressumise teel. Juustude soolamine võib toimuda kuiva soola sissehõõrumise teel või asetatakse juustukangid soolalahusega täidetud vannidesse. sooldub keskmiselt 2­4 päeva. Pärast soolamist viiakse juustud spetsiaalsetesse keldritesse valmima, toimuvad biokeemilised protsessid, juust omandab iseloomuliku maitse, aroomi , mustri. Piimhappelisel käärimisel eraldub süsihappegaas, kaasneb ammoniaagi eraldumine. Gaasid kontsentreeruvad, tekitades surve, tulemuseks ,,silmakesed" või augustus, suurus ja arvukus oleneb eelnevast tehnoloogiast. Et augud paikneksid juustus ühtlaselt, keeratakse juustusid valmimise ajal pidevalt. Tehnoloogiast oleneb ka valmimisaeg, võib ulatuda mõnest nädalast kuni aastani....

Toit ja toitumine
103 allalaadimist
thumbnail
50
pdf

Leivanädala abimaterjal

LEIBA VÕIB SÄILITADA MITMETI. PABERKOTIS jahtub leib aeglasemalt ja koorik püsib krõbe. KÜLMKAPIS vananeb leib "keemiliselt". Koorik imeb sisust vett ja kaotab rabeduse, sisu mureneb. KÜLMUTAMINE peab toimuma lühiajaliselt. Soovitavalt viilustatult ja söögikorra jagu portsjonitena. Külmutatud leiba võib kuumutada mikrolaineahjus. RÖSTIMINE annab leivale aroomi ja rabedust. KILES säilib leib 3-4 päeva. Saia ja sepikut on soovitav osta ühe päeva tarbeks. Säilitada on otstarbekas paberkotis või perforeeritud kiles. Kui kilekotis on märgata veepiisku, siis on soovitav jätta kotisuu mõneks ajaks lahti. HEALE LEIVALE HEA LEIVANUGA! Hea leivanuga on hambulise teraga ja umbes 20 cm pikk. Tera peab olema piisavalt õhuke, et kergelt saagides saada õhuke ja sileda pinnaga leivaviil, mis ei pudene. Väga värsket leiba on raske lõigata....

Pedagoogika
12 allalaadimist
thumbnail
5
odt

Mahlad ja muud joogid

Tugevama maitselised toidud vajavad jõulisemaid täidlasemaid veine. Üldiselt võib liha juurde serveerida kõiki kolme sorti veine. Mereandide juurde valge vein või sampanja. Veini kvaliteeti hinnatakse kolme komponendi järgi: välimus, lõhn ja maitse. Välimuse puhul vaadatakse eelkõige tema värvust, läbipaistvust, viskoossust. Lõhna puhul jagatakse kolmeks: hinnatakse aroomi siis puketti(laagerdumisel tekkinud lõhnasid) ja väärlõhnasid. Glögi- on olemas alkohooli baasil valmistatud glögi, on valmistatud viinamarja või puuviljamarja veinist ja on lisatud maitseained. On olemas alkohoolivabavein kust eemladatakse vein. Sampanja- vastavalt rahvusvahelisele kokkuleppele loetakse sampanjaks kirde prantsusmaal sampanjas kindlatest viinamarja sortidest valmistatud. Suhkru sisalduse järgi on vahuveinid erinevad:...

Toiduainete õpetus
13 allalaadimist
thumbnail
14
pptx

Kakao ja kakaotooted

Maiade kultuuris oli sokolaad igapäevaelus tähtsal kohal. Sokolaadi valmistati minevikus tahketest sokolaadikamakatest, sest kakaopulbrit polnud veel leiutatud. 1765. aastal avati Ameerika mandril Massachusettsis esimene sokolaaditehas. 19. sajandil tõi tormilise arengu Euroopasse sokolaadi kvaliteedis ja toodangu mitmekesisuse Kõigepealt korjatakse valminud viljad puudelt. Siis sorteeritakse välja parimad kakaooad. Oad röstitakse. See on oluline aroomi ja maitse seisukohalt. Eraldatakse kestad. Oad jahvatatakse, mille tulemuseks on pruun kakaomass. Kui massist eraldada kollane kakaovõi, jääb järele tahke kakaojääk, millest tehakse kakaopulbrit. Sokolaadi tootmisel lisatakse kakaovõi kakaomassile, juurde pannakse suhkur ja letsitiin. Sokolaadi tootmisel ained segatakse, peenestatakse, homogeniseeritakse, jahutatakse, valatakse vormidesse, jahutatakse, eraldatakse vormidest ja pakitakse. Kakaovõi...

Geograafia
6 allalaadimist
thumbnail
23
docx

Veinid

Standardne veinivaat mahutab 225 liitrit veini. Tammepuust vaadis saab vein läbi vaadilaudade hapnikku, mis aitab veini stabiliseerida ja arendab maitsekomponente. Hapniku piiratud juurdepääs läbi puidupooride aitab veinil küpseda. Vaadi ehituse iga üksikasi mõjutab seal laagerduva veini maitset. Puit on väärismaterjal, mis selle õige kasutamise korral lisab veinile väärtust. Puidust mahutid mõjutavad toodet oluliselt, näiteks: muudavad värvi, rikastavad aroomi , aitavad kaasa joogi selitamisele ja hapendamisprotsessidele, rikastavad veini parkainetega. · Ankrus. Tegu on suurte roostevabast terasest veiniankrutega, mis on täiesti inertsed, nii et vein võib neis pikka aega seista, ilma et kaotaks oma värskust. Roostevaba teras on muutunud väga tähtsaks: see võimaldab säilitada täpset temperatuuri ja veini puhtust. Kiirendatud stabiliseerimisprotsess võimaldab toota nooremaid, puuviljamaitselisi, odavamaid veine....

Joogiõpetus
20 allalaadimist
thumbnail
5
docx

Must tee

Calebas tuleb enne kasutamist ette valmistada: täita nõu 2/3 ulatuses teepuruga, katta puru veega ning jätta segu 24 tunniks seisma, seejärel tühjendada nõu. Roobios tee Rooibos tee on magus, kofeiinivaba punane tee, mis saadakse Lõuna-Aafrikast pärineva rooibos põõsa lehekeste fermenteerimisel. Jook on meeldiva pruunikaspunase värvusega, magusapoolse aroomi ja maitsega. Teel on bioflavonoididest tulenevad antioksüdantsed omadused ja maksa kaitsev toime. Traditsiooniliselt on rooibosi kasutatud unetuse, närvipingete, kõhukinnisuse, spasmide, ekseemi, akne ja allergiliste nähtude leevendamiseks. Rooibos tee sisaldab märkimisväärsel hulgal rauda, kaltsiumi ja fluori ning tugevdab hambaid ja luid. Sobib tarbimiseks rasedatele, sest soodustab rinnapiima teket. Ka saab rooibos teed ja...

Bioloogia
1 allalaadimist


Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun