rannikualadel. Peamised peremärgid e. ornamentikaelemendid: Viisnurk ehk pentagramm- Kõige sagedamini esinev nõiamärgi kujutis Eestis on risti kõrval olnud viisnurk, mida nimetatakse ka kui viiskand või pentagramm. Seda märki tuntakse üle kogu maa, sagedamini on kasutatud saartel, Virumaal, Tartumaa põhjaosas ja Pärnumaa rannikul. Nii mandril kui Hiiumaal kasutati märki nahahaiguste ravimisel; Saaremaal aga leivamärgina enne leiva ahju panemist, et tont või kurivaim ei viiks leibu ahjust. Väga palju lõigati pentagrammi püttidele, õllekannudele, pesukarikatele jne. Alati eesmärgiga kaitsta iseend või esemeid vanapagana ja tontide eest. Kusjuures, viisnurk tuli joonistada katkematu joonega. Peremärgina aga on ta kõige rohkem kasutusel olnud Eesti saartel ja Läänemaal. 1930-ndatel võis märki leida ka Pärnu- ja Saaremaal. Viisnurk on kasutusel olnud vähemalt 3000. aastat. Tema struktuur meenutab Planeet Veenuse liikumist, nagu see paistab maale
sidrunhapet) 1 tl.kaneeli Täidis: 250 g.hapukoort või 1 pakk kohupiima 1 muna 2 sl.suhkrut 1 tl.vanillisuhkrut Rabarbritükid(umbes ½ liitrit) Margariin hõõruda suhkruga pehmeks, lisada muna ja jahu. Jahu hulka tuleb enne segada küps.pulbrit ja kaneeli. Tainas suruda jahuste kätega koogivormi või ümmargusele pannile, peale asetada rabarbritükid ja täidis, kõige peale puistake veel paar supilusikatäit suhkrut. Poole tunni pärast võtate ahjust välja isuäratava rabarbrikoogi. 8.Sassispea Sass 4 muna 1,5 kl.suhkrut 400 g.keefiri 3 kl.jahu 2 tl.soodat Soola Segada taigen ja küpsetada 2 eraldi kihti(plaati) Kohupiimamassi saan segades kokku 4 pk.kohupiima, 600 g.hapukoort ja 6 spl.suhkrut. Saadud massi sisse segada 1 kiht tükeldatud kooki. Koogi-kohupiimasegu panna teisele koogikihile laiali ja peale glasuur. Glasuur:1/2 pk.võid, 2 spl. Kakaod, 2 spl.suhkrut, 2 spl.hapukoort
10 Valmistamine: 1. Biskviidi jaoks eralda munakollased munavalgetest. 2. Vahusta munavalged tugevaks vahuks, lisa järk-järgult juurde suhkur. 3. Seejärel lisa vahustades juurde munakollased. 4. Sega munavahule juurde omavahel segatud õrnalt jahu ja riivleiva segu. 5. Vala segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küps eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures 5-7 minutit. 6. Võta ahjust välja ja lase jahtuda. 7. Kreemi jaoks sega kohupiimakreem sidrunist riivitud koore ja mahlaga ning suhkruga. 8. Püreesta 80 g sulanuid vaarikaid 20 g suhkruga, aja läbi sõela. Ülejäänud vaarikad jäävad kaunistuseks. 9. Lõika jahtunud biskviidist vormiga välja 6 põhja. 10. Pane biskviit kihiti kokku kohupiimakreemiga, vahele pane vaarikad, pealmiseks kihiks peab jääma biskviit. 11. Kaunista biskviit tervete vaarikate, vaarikakastme ja värske mündiga.
peenestamisel. Käärimiskadu - pooltoodete massi vähenemine süsivesikute käärimise, süsihappegaasi, oda piirituse ja lenduvate hapete eraldumise ning niiskuse aurustumise tõttu taigna käärimisel, segamisel, töötlemisel ning kerkimisel. Käärinud keet - pärmi toimel käärinud keet. Küpsemiskadu - taigna massi vähenemine osa vee aurustumise ja mõnede käärimisproduktide lendumise tõttu küpsetamisel, mis määratakse protsentides ahju mineva tainaku ja ahjust väljunud kuuma valmistoote masside vahe põhjal. Küpsetamine - tainakute muundumine valmistoodeteks nende kuumutamisel küpsetuskambris. Küpsetussegu - segu, milles on kõik vajalikud toorained taigna või kreemi valmistamiseks, harilikult tuleb lisada vaid vedelikku. Leivaleotis - pooltoode, mis on saadud vees leotatud tahke leiva peenestamisel. Leivapuru - pooltoode, mis on saadud tahke leiva peenestamisel. Lõppkerkimine - tainakute hoidmine kindla temperatuuri ja õhu suhtelise
looma kujuga leibu, mõnikord torgati jõululeiba viljakõrsi või jäeti auk küünla jaoks. Erilist jõulupätsi hoiti kogu pühade aja laual ja seejärel aidas või sahvris karjalaskepäevaks. Valmistati veel sepikut ja saia. 18. sajandi lõpust, 19. sajandist kuuluvad jõulude juurde piparkoogid, mida osteti, hiljem aga valmistati ka ise. Neid vormiti klaasi, noa, vahel ka isetehtud vormidega. Jõululeibade ahjust väljavõtmisel jälgiti, kas koorik on lahti või lõhki küpsenud või leib ilus. Kõik rikked märkisid, et perest on keegi lahkumas. Tänaste jõulutoitude loetelu on lõpmata pikk ja algab muidugi seaprae, hapukapsaste ja kartulitega, mille juurde kuulub kõrvitsa- või pohlasalat. Aga ka pasteet, verivorstid, sült, lihatarretised, sink, soolaheeringas või ka heeringarullid, täidetud munad, rosolje või kartulisalat, saiakesed, kringel, tort, kompott
kilo paprikaid ja tomateid. Viilutasin köögivilja tükeldusmasinaga kurke. Tegin puuviljasalatit, mis koosnes siis apelsini, meloni, ananassi, viinamarja kuubikutest (5x5mm) ning granaatõuna seemnetest. Valmistasin veekeskusele croissante ja võileibu. Crossantside vahele käis spetsiaalne või, lõheviil, salatileht ja sibularõngad. Võileib valmis järgmiselt: leivaviilud ahju kaheks minutiks. Veidi pidi ootama, et viilud jahtuksid. Määrisin spetsiaalset võid peale. Lisasin eelnevalt ahjust läbiküpsetatud peekoni viilu, seejärel kaks kurgi- ja tomativiilu, eelnevalt praetud muna, salatileht ning leivaviil peale. Valmistasin suupistet- röstsaia ääred lõikasin noaga ära, panin ahju kaheks minutiks, ootsin millal need ära jahtuvad, lõikasin saia kolmnurkadeks. Lisasin eelnevalt valmistatud tomati-küüslaugu segu. Tomatid olid väiksed kuubikud (3x3mm). Sinna peale läks ka riivitud parmesan ning kaunistuseks valge ristikhein. Tegin wrape
toiduaineid. Võid soovi korral ka ahjus natuke aega küpsetada. Kaunista maitserohelisega ning söö noa ja kahvliga. Rullvõileib Aluseks on ise valmistatud biskviitpõhi. Määrdeks on määrdejuust Creme Bonjour. Biskviidi sees on muna- kilutäidis. Valmistamine: 1.Vahusta munad tugevaks vahuks. 2.Sega omavahel kuivained ja puista ettevaatlikult munavahu sekka. 3.Laota tainas plaadile laiali ja küpseta ahjus 185 kraadi juures 10 minutit. 4.Võta põhi ahjust välja ja aseta selle peale teine küpsetuspaber. Eemalda küpsetamisel kasutatud ahjupaber ja keera biskviit rulli. 5.Tükelda vürtsikilu ja riivi keedumuna. 6.Sega omavahel kokku toorjuust, kilu ja keedumuna. Maitsesta segu värske tilliga. 7.Määri biskviitpõhi muna-kilutäidisega ja laota peale lehtsalati lehed. 8.Keera biskviit uuesti rulli ja serveeri. Serveerida peale seda, kui biskviit on olnud 3-4 tundi külmkapis ja lõigata viiludeks vahetult enne lauale panemist
külge ei jää Kui tainas sõtkutud raputa tainale jahu peale, kaaneta nõu ja kata riidega. Tee käed märjaks ja tõsta paras tainatükk puust leivalabidale ja hakka voolima pätsikest. Leivapäts tee pealt veega siledaks ja võid teha ka peale kaunistusi. Kui kõik pätsid valmis, aseta need ahju ja lase olenevalt pätside suurusest kaks kuni kolm tundi küpseda. Ahjust väljavõetus leivad aseta lauale ja tee pealt veega natuke märjaks Seejärel pane need rätiku alla jahutuma. Siis kui leivad jahtunud on soovida ainult head isu! 3. Leiva kui peatoiduga on läbi aegade väga austavalt ümber käidud. Lugupidavat suhtumist näitavad ka leivaga seotud rikkalikud tavad ja kombed. Leiba peeti pühaks, leib oli igapäevase elu alus. Tähelepanelikult jälgiti, et leiba jätkuks järgmise saagini.
Lisatakse rukkijahu ja sõtkutakse kogu aeg. Jahu pannakse nii, et on raske sõtkuda. Oluline on, et õhk saaks taignasse – taigen hakkan lurtsuma. Määritakse vorm ja pannakse tainas vormi. Silutakse pealt märja käega ning vajutatakse peale jooned või augud. Peale seda lastakse soojas kerkida. III etapp Leivad pannakse ahju. Küpsetatakse 1 tund ja 20 min 230 kraadises kuumuses, siis 200 kraadi juures ning hiljem 180 kraadi peal lastakse leival lõpuni küpseda. Ahjust tulnud leivad määritakse õliga. Leiva kaetakse soojalt ja lastakse u 1 tund järelküpseda. 12. Juur Uue taigna hapendamise kiirendamiseks lisatakse leivajuurt nn kuivatatud kakku, mis saadakse leivaküna puhtakskraabitud taignast. 13. Juuretis Leiva juuretis on hapnenud tainas (juuretis), mis on leivataina oluline koostisosa. Sobib kasutada eelmisest leivateost üle jäänud hapnenud tainast. Juuretist võtta enne pätside vormimist. Säilib kõige paremini tainapallikesena
saia asemel, on kolesteroolitase veres madalam. Leiva kordumatu maitse annab meie kodumaine rukis ning meie leivatootjate oskused leiva valmistamisel. Maitselt on leib soolane, suuremas koguses tarbides on see oluline kõrgvererõhu ja neeruhaiguste korral. Leiva tervislikkuse tõstmiseks on viimasel ajal hakatud tootma ka selliseid leivasorte, kus tavaline keedusool (naatriumkloriid) on asendatud mineraalsoolaga (magneesiumi- ja kaaliumisooladega, näiteks Pansoolaga). Värske, otse ahjust tulnud leib on küll ahvatlev, kuid seedimiseks vajab ta suuremat hulka seedefermente kui tahke leib. Seetõttu teatud mao-sooletrakti haiguste korral on eelistatum just eilne või päris kuivanud leib. Kuivanud leiva bioloogiline väärtus ei kahane, tema omastatavus isegi paraneb. Tahkest leivast oskab hea perenaine valmistada mitmesuguseid maitsvaid toite ja nii on võimalik leib täielikult ära tarvitada. Leiba-saia võib ka praeahjus
üle ning omastan selle. Täpselt nii teevad ka miljardid inimesed üle kogu maakera, kuulates ja lugedes päevas sadu kordi samu sõnumeid ja teateid, omastades samu mõtteid ja teadmisi. Lastes end ahistada igal vabal minutil. Järeldusi ei ole vaja teha, sest need tehakse meie eest. Oma mõtteid ei ole vaja kasutada, need võib alla suruda. Vabalt! Kogu info, mis meile edastatakse, läbi teleekraani, raadio, ajalehtede, on juba teiste poolt valmis mõeldud ja kasutamiseks kohe kõlblik. Otse ahjust, soe ja meeldiv, ise ei ole vaja midagi küpsetada. Ainult seedida on vaja. Oleme harjunud sellega, et kõike, mida näeme, kuuleme ja loeme, ei tasu võtta tõe pähe. Aga siiski,meie,kui tarbijad,usume naiivselt ,et üks või teine asi on parem.Nii ju väidavad ettevõtted ,kes pakuvad teenuseid ja kaupu. Mida odavam on hind, seda rohkem me tarbime ,sest see on ju ratsionaalsem! Miks peaksime soetama viis korda kallima asja kui saame selle kaks ühe hinnaga
leidma. Soovitus anda kanadele (õlgedest, vööst, ohjadest, köiest, lõhestatud vitsast vm tehtud) võru seest süüa, et nad ühte pessa muneksid või koos püsiksid, kuulub samuti nääripäevale. Kitsalt alalt Lõuna-Eestis (Tõrva, Rõuge, Otepää) on mõned teated kuke- või kanaliha söömisest hobusetallis, et hobused edeneksid. Et ei tuleks leivapuudust, soovitati ahjuluud ja leivalabidas kriitiliseks ajaks tuppa jätta.Leiba ahjust välja võttes jälgiti, kas kellegi õnneks pandud kõrs on kõrbenud. Nääripäevaks küpsetatud leiva- või saiakaku nimetus Saaremaal nääris. Nääriööl on taevavaatlust peetud isegi olulisemaks kui jõuluööl. Taevavaatlus ja selge öö tähendasid, et järgmisel aastal on laudas palju noori loomi. Tähistaevas võis tähendada veel head viljasaaki või heina-aega, rikkalikku pähkli- või kalasaaki. Halb märk on see, kui mets on lumeta (oodata on ikaldust ja nälga)
Inseneripedagoogika keskus Mart Hovi Praktikumi aruanne: Kütuse põlemise arvutus Juhendas: Rein Paluoja Tallinn 2012 Arvutus lähtub etteantud kütuse liigist ja selle koostisest. Näide on tehtud tüüpilise halupuidu (kask, lepp, haab) põletamise kohta ahjus suhteliselt kõrge liigõhuteguriga. Suitsugaasi väljumis- temperatuur korstnasse on valitud piisavalt pika lõõriga ahjule vastav. Lühikese lõõriga ahjust võivad tulla märgatavalt kõrgema temperatuuriga gaasid. Tööle on lisatud ka tüüpiline labortöö juhend. Üliõpilased on eelnevalt kuulanud loengu puidust kui kütusest ja läbinud praktilise harjutuse kütuse omaduste ja koguse määramise kohta. 1. Määratakse kütuse tarbimisaine koostise. Lähteandmetena kasutatakse mõõdetud lehtpuu puidu keskmist niiskust Wt=20 % kogumassi suhtes. Kuivaine tuhasisaldust Ak=0,5%. Lehtpuu
kord tuksub su rahva rinnast — ja liigub ja loob ja lehvitab ja kaunid radasid rajab, su rahva koda see ehitab ja põlvest põlveni kajab. RÄNDAJA Tulin linnast .Lumesadu. Tööd ei leidnud kusagilt.- Lumesadu.Jalad väsind. Läbi,läbi näljane. Kuskil teed, ei tulekiiri, Aeg ju hiline. Ennäe! Tulekene siiski Vilgub viimati. Koputan ja stun sisse- Lahkelt lahti tehakse. Tüdruk võtab ahjust leiba , Sooja leiba-mõtelge! Soe saun ja lõhn nii armas.- Tühi kõht.-*Kas soovite , Külamees,vast sooja leiba?* Murdis tüki minule. Suure tüki sooja leiba! Oh küll maitses magus see! Soe leib ja soe süda, Perenaine tasane. *Kust sa tulid,kuhu lähed? Kas sul naine,võõras mees?* Säält ma tulen ,sinna lähen , olen vaene reisimees. Juhan Liivil oli sügav ja suur hing,tulvil isamaa-,ema- ja loodusarmastust.Ta oli terava sõnaga,ütles mida mõtles ega hoolinud kunagi
o Rostbiif Rostbiif ehk veisepraad Veise kintsu sisemisest osast, välisfileest Töökäik: o Vormi vajadusel sidumise teel o Pööratakse segus: õli, piprad, küüslauk, terav tomatikaste o 160oC ahjus 10 min. o Vähendada küpsetamise käigus kuumust kuni lõpus 120 o C o Küpsetada seni kuni sisetemperatuur on 60 o C o Soojalt või külmalt serveerida NB! – 56 o C juures ahjust välja võtta ja lisada meresool ja pärgament. Kui liha on ahju pannes toatemperatuuriga on parim tulemus Pihv, lehtbiifstek Üldiselt veise välisfileest o Kaal 120 – 150g o Lõigatakse 2 – 2 ½ cm lihalõik o Vasardatakse Lehtbiifsteek Vormtakse – ovaalne, ümmargune NB! EI PANEERITA ENNE KUUMUTAMIST Määritakse pealt õliga Praetakse, röstitakse.
Seejärel rullitakse kokku ja lõigatakse vastava kaaluga tükkideks. Sobiva kaaluga tükid asetatakse paberiga kaetud ahjuplaadile ja pannakse kerkima. Kui rullid on piisavalt kerkinud, määritakse õrnalt munaga üle. Enne ahju panemist pihustatakse plaadile vähekene vett, sest ahjul puudub auru lisamise võimalus. 7 Küpsenud saiakesed võetakse ahjust välja ja asetatakse togile jahtuma. Kui saiakesed on piisavalt jahtunud, asetatakse need kandikule ning puistatakse peale tuhksuhkrut. 2.2 Antud töökohal kasutatavad seadmed ja töövahendid Seadmed: Kaal Korrustega ehk sahtlitega ahi Ahi on ristkülikukujuline, kaks küpsetus põrandat asuvad üksteise peal. Küpsetuspõrandad töötavad üksteisest sõltumatult, võimalik onreguleerida ülemist ja alumist küpsetuspõranda temperatuuri
päriselt oma. EI seda võta enam konstaabel ega kohtupristav. Seepärast, emm: kui on, elame hästi. Kui pole mõtleme naeruse näoga, et oli, oli kena päev ning sai elatud, siis kui oli..." Nii sai elatud. Nii oli tuntud puudust. Ja vahel sekka küllustki. Nii kuis oli meri. Ja tujukas, nagu ta oli, oli ka Turja söögilaud. Vahel oli seal keedetud ja küpsetatud kalu ning liha, kuid enam päevi, mil torgiti soolvett ja leivaroobil polnud tuua ahjust värsket lõhnavat leiba. Kuid nüüd näe, pojad ju mehed ja majas on jälle söögipoolist ning seesugusel päeval näis, nagu olnuksid kõik elupäevad ilusad. ) {lk 12-13} · Vend arvas, et Hannesest saab samamoodi aerumees nagu Arnost. ( ,,Hannesest tuleb aerumees," ütles Klaus. ,, Ta on lestanooda vedamisel juba mehe eest väljas." ,,Mis sa Hannesest kõneled!" kiitis isa. ,,Mul see viga, et suuga jõuan maailma läbi sõita- jalad ikka toapõrandal kinni. Aga
Kokku on alates 1950-ndatest, kui põlevkivist massiline energia tootmine algas, ladestatud praeguseks üle 300 miljoni tonni tuhka. Võrdluseks, sama võimsusega kivisöeelektrijaamades tekib 58 korda vähem tuhka. 90% Eestis toodetavast põlevkivituhast ladestatakse veega Balti ja Eesti elektrijaamade tuhaväljadele. Põlevkivituha ladestamisel kasutatava vee ringlus on kinnine ja läbib uuesti soojuselektrijaama (mittepõleva lubja saab ahjust kätte ainult vee abil). Transportimisel on tuha ja vee suhe 1:20. Tuhaväljade kasutamise käigus on selgunud, et tuhk seob vett umbes 0,60,7 kuupmeetrit/tonni tuha kohta. Põlevkivituha keemiline koostis ja mõju keskkonnale Põlevkivituha keemiline koostis varieerub vastavalt leiukohale, kuid 1997. aasta andmetel domineeris põlevkivituhas kaltisiumoksiid umbes 41,5%, sellele järgnes kvarts 30 protsendiga, ning alumiiniumoksiidi, raud (III) oksiidi,
150 g tuhksuhkrut 1 muna 450 g jahu maitse järgi Santa Maria jahvatatud kardemoni, vanillisuhkrut Karamell: 200 g suhkrut 1 apelsini mahl 1 sidruni mahl 75 g võid maitseks Santa Maria kaneelikoort, aniisi Valmista karamell ja vala koogovormi põhjale. Kata see õunaviiludega, aseta peale taigen ja küpseta 180-kraadises ahjus umbes 20 min. Ahjust võttes keera kook vormist tagurpidi välja ja serveeri soojalt koos jäätisega. Toidu valmistas Vladislav Djatsuk 9 10
Soojenda ahi 250-270 kraadini. Sel ajal kui puder jahtub, võta taigen ja võta sellest sobiva suurusega pallikesi, pöörita neid õrnalt jahus ja rulli seejärel taignarulliga üsna õhukesteks ringideks. Rullimise ajal kasuta ohtralt rukkijahu, et taigen ei takerduks laua külge. Kui taigen on valmis rullitud, võib hakata pirukaid täitma pudruga. Lõpuks tõsta taigna servad üles ja krousi need sõrmede vahel. Pane pirukad ahju 15-20 minutiks küpsema. Ahjust võetud pirukatele võib maitse järgi määrida munavõid. Vihje: karjala pirukate täidises võib riisipudrule lisada ka keedetud ja ühtlaseks tambitud porgandeid, kartuleid või muid köögivilju vastavalt maitsele.
lisati sellele ülejäänud jahu, sool ja köömned ning sõtkuti kiiresti, kuni sile ühtlane taigen nõu ja käte küljest lahti lõi. Leivaahi köeti kuusepuudega ühtlaselt kuumaks (250300 °C) ning ahjupõrand pühiti sütest ja tuhast puhtaks. Vormiti ümmargused või piklikud leivapätsid, siluti ning lükati leivalabidaga 1,52 tunniks ahju küpsema. Leiva alla pandi vahel suur kapsaleht. Leiva küpsust kontrolliti peale koputamisel tekkiva heli järgi. Ahjust tulnud leib kaeti puhta rätiga; tihti lasti sellel enne söömist kuni nädal seista, et leib oleks tahkem ja peaks kauem vastu. Leiba valmistati nii jämedamast kroovjahust kui peenemast ja puhtamast püülijahust. Rukkipüülist valmistati ka magushaput leiba. Selle puhul jahu puistati algul keeva vette, jahtunult lisati juuretis, lasti 23 päeva hapneda ning lõpuks küpsetati 23 tundi. Püülijahust magushapule peenleivale mõnel pool
mõni tund marinaadis maitsestuda, aga saab ka kiiremini.Kuumuta ahi 220230 kraadini.Lõika karreed tükkideks, jättes 2 ribiluud tüki kohta (ja arvestades siis 2 lihatükki e. 4 ribiluud sööja kohta). Hõõru sisse meelepärase kuivmarinaadiga*. Kuumuta ahjupann pliidil hästi tuliseks, siis lisa oliiviõli ja prae lihatükid Igast küljest kaunilt kuldseks.Tõsta ahju ning küpseta 220230 kraadi juures 810 minutit, kuni liha on saavutanud Sinu jaoks sobiva küpsusastme.Tõsta ahjust välja, kata vorm kergelt fooliumiga ja lase lihatükkidel 1015 minutit "puhata".
lõikekettaga tükeldamise teel. Lõikeketas võib olla kas sileda või loogelise teraga. Küpsised võivad kujult olla kas ruudu, ristküliku, lilleõie, südame jne. kujulised. 5 * Liivataignast tortidele põhjade valmistamiseks lõigatakse poltooted välja liivataignast, mille paksus on 3 - 7 mm. Põhjade väljalöömiseks kasutatakse metallvorme või sabloone. Liivataignast küpsetatud pooltooted on peale ahjust väljavõtmist helepruuni värvusega ja soojalt pehmed. Kui neid on vaja edasiseks töötlemiseks plaadilt eemaldada, siis tuleb neil lasta eelnevalt jahtuda. Ainult puuviljatäidisega valmistatavate toodete puhul määritakse täidis soojale põhjale, siis liituvad põhjad paremini. LIIVATAIGNA JA MURETAIGNA VEAD VIGA PÕHJUS * taigen ei ole plastiline * rasvaine liigselt sulatatud
paks, siis jääb lasanje püsivam. Juustukastme valmistamiseks panna piim keema, lisada kuumale piimale riivitud juust, basiilika ja pune. Kastet tuleb maitsestada aroomisoolaga. Lasanjeplaadi-hakkliha kiht tuleb katta kastmega, eriti just võrmiseinad, kuna sealt kipub lasanje kuivama. Kihtide paigutust tuleb korrata umbes kolm korda. Viimane kiht katta ainult juustukastmega ja puistata üle riivjuustuga. Küpsetada ahjus umbes 175 C juures 30-45 minutit, kuni see on pehme. Pärast ahjust väljavõtmist lasta lasanjel umbes 15 minutit seista, sest siis on seda parem lõigata. 4. Iseloomusta süsivesikuid. Süsivesikute üöesanne on anda organismile näiteks aju- ja lihasrakkudele energijat. Need on elutähtsad meie töövõime tagamiseks. Süsivesikud peavad andma 55-65% vajalikust energiast. Leiduvad teraviljatoodetes, kartulis, köögiviljas ja puuviljas. 5. Mis on karask? Eesti rahvustoit.(Enamasti valmistatakse odrajahust ja kergitatakse kas
Needki leivad olid kohevad ja magushapu maitsega, eriliselt krõbeda koorikuga ja seisid kaua värskena. Muutused toimusid küttekollete ehituses. Kui varem tehti maal ümara või ovaalse põhiplaaniga kerisahi, siis nüüd rajati suuremad nelinurkse põhjaga (põrandaga) küttekolded, millele laoti pärast süte koristamist hapendatud tainast vormitud ovaalse kujuga leivad. Need kerkisid ja küpsesid parajalt kuumas ahjus, pealispinnale moodustus krõbe koorik. Pärast ahjust välja võtmist niisutati leivakoorikut veega ja seejärel kaeti rätikuga. Selliselt küpsetati taluperes leiba kord nädalas või kord kahe nädala tagant. Tänapäeval küpsetatakse leiba iga päev, kuid leiva valmistamisel järgitavad traditsioonid on samad, mis on kestnud läbi ajaloo ja kujunenud välja aegade jooksul. Rukkijahu kui leiva põhitooraine Rukkijahu valmistatakse neljas sordis (alustades kõige jämedamast jahusordist) 1. rukkitäisterajahu, 2. rukkilihtjahu, 3
Seejärel oksüdeerus ka süsinik. Bessemerprotsess kulges väga intensiivselt ja kestis ainult 10-12 minutit. Joonis 1.Raua sulatamine muiste ja tänapäeval Joonis 2. Raua tootmine kõrgahjudes 5 Kõrgahi (joonis2) on terassilinder, mis on vooderdatud kuumakindlate tellistega. Ahjusid jahutatakse ülekuumenemise vältimiseks ka veega. Sularaud lastakse ahjust välja iga paari tunni järel. Mõned kõrgahjud suudavad toota kuni 3000 tonni rauda päevas. Joonis3. Bessemeri konverter Bessemeri konverter on ülalt avatud sulatusahi, mis meenutab veidi muna. See võib olla vooderdatud kuumakindlate tellistega (samott-tellistega). Et sulametallile saaks lupja lisada, kallutatakse konverter ühele küljele. Pärast lubja lisamist pööratakse ahi jälle otseks ja puhutakse sinna altpoolt suruõhku. Nii põletatakse rauast
A. Terase kuumutamine üle faasimuutuse temperatuuri Acm või Ac1, seal hoidmine ja seejärel aeglane jahutamine ahjus B. Terase kuumutamine üle faasimuutuse või faasitmutuste temperatuuride, seal hoidmine ja seejärel kiire jahutus C. Terase kuumutamine üle faasimuutuse temperatuuri Acm või Ac1, seal hoidmine ja seejärel aeglane jahutamine ahjust väljas vabalt õhus D. Terase termotöötluse viis, mille tulemusel saadakse ebastabiilne martensiitstruktuur Score: 2/2 6. Mida nimetatakse terase karastamiseks? Student Response A. Terase kuumutamine üle faasimuutuse temperatuuri Ac1 või Ac3, seisutamine ja seejärel aeglane jahutamine koos ahjuga B
3. Keeratakse taigen rulli, lastakse seista. Vormitakse vastavalt soovitud kujule. 4. Peale tehakse lõiked. 5. 1kg kringli taignatüki kaal ~1,15-1,2kg. 7.3. Viimistlus ja küpsetamine: 7.3.1. Koostis: Muna 1tk/0,048kg 7.3.2. Kirjeldus: Enne ahjupanekut määritakse munamäärdega. Ahi kuumutatakse 180-220 kraadini ja hoitakse ahjus 30-40 minutit. Kui kringel on enamvähem valmis, võetakse see ahjust välja ja peale pannakse juust ja kringel pannakse uuesti ahju seniks kuni juust on sulanud. Valmis kringel jahutatakse ja pakitakse. Toores soolane kringel
Needki leivad olid kohevad ja magushapu maitsega, eriliselt krõbeda koorikuga ja seisid kaua värskena. Muutused toimusid küttekollete ehituses. Kui varem tehti maal ümara või ovaalse põhiplaaniga kerisahi, siis nüüd rajati suuremad nelinurkse põhjaga (põrandaga) küttekolded, millele laoti pärast süte koristamist hapendatud tainast vormitud ovaalse kujuga leivad. Need kerkisid ja küpsesid parajalt kuumas ahjus, pealispinnale moodustus krõbe koorik. Pärast ahjust välja võtmist niisutati leivakoorikut veega ja seejärel kaeti rätikuga. Selliselt küpsetati taluperes leiba kord nädalas või kord kahe nädala tagant. Tänapäeval küpsetatakse leiba iga päev, kuid leiva valmistamisel järgitavad traditsioonid on samad, mis on kestnud läbi ajaloo ja kujunenud välja aegade jooksul. ELEIVA- JA SAIATOOTED ERIVAJADUSTEGA INIMESTELE Eridieedid
Komplekteerin nõud. Poleerin klaasid. Teen lauale eelkatte. 3. tund Valmistan kartulivormi, katan fooliumiga ja küpsetan ahjus 180 °C juures 30-40 min. Maitsestan kastme lõpuni ning kurnan läbi sõela. Praen suitsupeekoni. Võtan kliendi vastu. Praen sea välisfileele grillpannil triibud peale. Panen ahju küpsema 180 °C 10-12 min. Küpsetan bruschetta saiad koos kattega ahjus 180 °C juures 3 min. Valmistan salati. Vormistan eelroa taldrikule. Võtan kartulivormi ahjust välja ja jätan fooliumi alla ,,rahunema" 19 Võtan liha ahjust välja ja jätan fooliumi alla ,,rahunema" 4. tund Serveerin eelroa. Koristan eelroanõud. Blanseerin rohelised oad ning mähin suitsupeekonisse. Soojendan punase veini kastme. Vormistan pearoa taldrikule. Serveerin pearoa. Võtan panna cotta külmkapist välja. Vormistan järelroa taldrikule. Koristan pearoanõud.
kuumeneda. · Veenduge, et ahju mittekasutamisel oleksid kõik juhtnupud väljalülitatud olekus (OFF) · Kui seadmetega tekib mingi rike, eemaldage seade elektrivõrgust! · Alati asetage rasva kogumisalus oma kohale, et kokku koguda grillimisel või lihaküpsetamisel tekkinud rasv. Suitsu ja ebameeldivate lõhnade tekkimise vältimiseks valage eelnevalt kogumisalusele veidi vett. · Kui eemaldate ahjust panne, kasutage alati kindaid. · Ahjuukse avamisel võtke alati kinni lingi keskmisest osast. TULEOHUTUS Selleks, et vältida tulekahju teket, on kõige tähtsam teada ja järgida tuleohutusnõudeid. Selleks, et õnnetusi ennetada, peab oskama ette näha neid tekitada võivaid olukordi ja tingimusi. Suurem osa kõigist tekkinud tulekahjudest on siiski tingitud inimese hooletusest ja hoolimatusest. Elektrijuhtmed ja elektriseadmed
hoidmine ja seejärel aeglane jahutamine ahjus B. Terase termotöötluse viis, mille tulemusel saadakse ebastabiilne martensiitstruktuur C. Terase kuumutamine üle faasimuutuse või faasitmutuste temperatuuride, seal hoidmine ja seejärel kiire jahutus D. Terase kuumutamine üle faasimuutuse temperatuuri Acm või Ac1, seal hoidmine ja seejärel aeglane jahutamine ahjust väljas vabalt õhus Score: 2/2 6. Mida nimetatakse terase karastamiseks? Student Response A. Terase termotöötluse viis, mille tulemusel saadakse ebastabiilne martensiitstruktuur B. Terase kuumutamine üle faasimuutuse temperatuuri Ac1 või Ac3, seisutamine ja seejärel aeglane jahutamine õhus C. Terase kuumutamine üle faasimuutuse temperatuuri Ac1 või Ac3,
Student Response A. Terase kuumutamine üle faasimuutuse või faasitmutuste temperatuuride, seal hoidmine ja seejärel kiire jahutus B. Terase kuumutamine üle faasimuutuse temperatuuri Acm või Ac1, seal hoidmine ja seejärel aeglane jahutamine ahjus C. Terase kuumutamine üle faasimuutuse temperatuuri Acm või Ac1, seal hoidmine ja seejärel aeglane jahutamine ahjust väljas vabalt õhus D. Terase termotöötluse viis, mille tulemusel saadakse ebastabiilne martensiitstruktuur Score: 2/2 6. Mida nimetatakse terase karastamiseks? Student Response A. Terase kuumutamine üle faasimuutuse temperatuuri Ac1 või Ac3, seisutamine ja seejärel aeglane jahutamine õhus Student Response B
Score: 2/2 5. Mida nimetatakse normaliseerimiseks? Student Response A. Terase kuumutamine üle faasimuutuse või faasitmutuste temperatuuride, seal hoidmine ja seejärel kiire jahutus B. Terase termotöötluse viis, mille tulemusel saadakse ebastabiilne martensiitstruktuur C. Terase kuumutamine üle faasimuutuse temperatuuri Acm või Ac1, seal hoidmine ja seejärel aeglane jahutamine ahjust väljas vabalt õhus D. Terase kuumutamine üle faasimuutuse temperatuuri Acm või Ac1, seal hoidmine ja seejärel aeglane jahutamine ahjus Score: 2/2 6. Mida nimetatakse terase karastamiseks? Student Response A. Terase kuumutamine üle faasimuutuse temperatuuri Ac1 või Ac3, seisutamine ja seejärel aeglane jahutamine õhus B. Terase kuumutamine üle faasimuutuse temperatuuri Ac1 või Ac3,
kraadi. Mõõduka soojamahtuvusega on harilikult kõik suure soojamahtuvusega paksuseinalised toaahjud Kõrgsoojenemise Kõrgsoojenemisega ahjude välispinna maksimaalne temperatuur tõuseb 120-130 kraadi. Kurjuures ahju pinna keskmine temperatuur on kuni 90 kraadi. Kõrgsoojenemisega on tavaliselt õhukeseseinalised väikese soojamahtuvusega ahjud Olenevalt materjalist nimetatakse toaahju tellisahjuks, pottvoodriga ehk pottahjuks , plekk-kestaga jne Olenevalt ristlõike ahjust kujust nimetatakse ahju kandiliseks ehk täisnurkseks, kolmnurkseks ehk nurgaahjuks, ümmarguseks ahjuks jne. Lõõristiku järgi jagunevad ahjud püstilööridega, rõhtlõõridega. Alt soojenevaiks, laskuvate lõõridega, lõõrideta ja segalõõridega ahjudega Kolde järgi jagunevad ahjud umbse põhjaga koldega, restkoldega, lisakambritega koldega, ribiseinalise koldega ja sahtkoldega ahjudeks Pottvoodriga püstlõõridega ahjud on enimlevinud, lõõride hulk oleneb palju
Pane ahi sooja 100°-le. Kata kaks ahjuplaati õliga ülepintseldatud küpsetuspaberiga ja lao tomatipoolikud, lõigatud külg allpool (NB), umbes poolesentimeetriliste vahedega üksteise kõrvale. Aseta üks plaat keskmisele ja teine alumisele ahjusiinile ning sule ahjuuks. Hoia plaate ahjus kergelt nahkjate tomatipoolikute saamiseks umbes 8 tundi, täiesti kuivanud viljade saamiseks aga 10 tundi Võta plaadid ahjust ja lase täielikult jahtuda. Nahkjad tomatid säilivad külmkpis kinnises, eelnevalt steriliseeritud purgis kuni 6 kuud. Täiesti kuivanud vilju võib hoida toidukapis kuni 12 kuud, aga siiski kinnises, eelnevalt steriliseeritud anumas ning otsese valguse eest varjatult Kui purki peaks tekkima võõras lõhn, on selle põhjustajaks tõenäoliselt kas hallitus või mõni bakter; tervise huvides on sellisel juhul arukas kogu purgitäis minema visata. Riski
· Tõstan püreesupi pliidiraua äärde. · Valmistan piimavahu. 4. Tund · Juhatan kliendid lauda ja tutvustan menüüd ja pakun vett. · Serveerin püreesupi piimavahuga ja viin laud. · Panen grillpanni pliidile kuumenema. · Valmistan kana. · Valmistan mee-porgandi. · Käin vahepeal klientide juurest läbi ja toon mustad nõud ära ja pakun neile vett. · Korrastan laua ja annan nõud pessu. · Võtan kana ja kartuli ahjust ja asetan soojentatud taldrikule. · Viin prae lauda ja pakun vett. · Valmistan maasikasalasa. 15 · Lähen vaatan, kas kliendid on praega lõpetanud ja toon võimalusel mustad nõud ära ja serveerin magustoidud. · Kui kliendid on lõpetanud söömise, pärin neilt, et kuidas toidud maitsesid ja kas nad jäid teenindusega rahule ning viin mustad nõud pessu ja toon neile arve.
Sisukord Malmide omadused ja liigitus Malm on raua sulam, mis sisaldab alati rohkem kui 1,7 % süsinikku, maksimaalselt aga kuni 4,5 %. Normaaljuhul on see protsent 3 ja 3,5 % vahel. Malmi kasutatakse peaasjalikult kolmel põhjusel. Nendeks on: · odav toota · mehhaaniliselt kergelt töödeldav · lööki summutav Malmi liigitatakse seal sisalduva süsiniku oleku jargi kahte gruppi: · Süsinik on seotud olekus tsemendiidi (Fe3C) kujul. Need on seotud süsinikuga malmid ehk valgemalmid. · Kogu süsinik või suurem osa sellest on vabas olekus - grafiidiga malmid: Vaba grafiidiga malmid omakorda jagunevad vastavalt grafiidiosakeste kujust lähtuvalt: hallmalm (lamelse kujuga grafiit), kõrgtugev malm (kerajas grafiit) saadakse hallmalmi; modifitseerimisel magneesiumi, tseesiumi või teiste elementidega tempermalm (vaba süsinik esineb pesaja grafiidina), millest saadakse grafitis...
Emad tegid alati lastele nende meeleheaks väikesi pätsikesi (Moora, 1991; Vunk, 1993). Suvel ja sügisel asetati puhtaid kapsalehti leivapätsidele alla. Selliselt ahju pandud leivad küpsesid alt pruuniks ja olid väga maitsvad. Leibadel lasti ahjus olenevalt pätside suurusest kaks-kolm tundi küpseda. Kui leivad ahju läksid, tehti mõnel pool rusikasuurune tainamuna ja lasti see vette. Kui muna vee peale kerkis, oli paras aeg leivad ahjust välja võtta. Ahjust väljavõetud leivad pandi leivaastja kaanele või lauale ritta, tehti pealt veega, rannakülades ka kalasoolveega märjaks, kaeti puhta riidega ja jäeti jahtuma. Pulma- ja matuse-, samuti suuremate pühade leivana hakkas 19. sajandi keskel mõisate eeskujul rukkipüülist peen- ehk peenike leib levima. Selle tainas valmistati keeva veega ja ilma juuretiseta ning seda hapendati kolm päeva, iga päev mitu korda kloppides. Tainas sõtkuti kolmandal päeval. Et taina hapendamine kestis kolm
sügavusele pinnakihti ning süsiniku sisaldus pinnakihis tõuseb 0,8... 1,2%- ni . Tsementeeritud detailid kuuluvad karastamisele ja noolutusele. Tsementeeritud detailid on hästi kulumiskindlad. Nitreerimine Nitreerimist nim pindkihi rikastamist lämmastikuga. Nitreeritavad detailid asetatakse ahju mille temperatuur on 500...600C, ahju juhitakse ammoniaaki mis laguneb seal vesinikuks ja lämmastikuks. Lämmastik difundeerub pinnakihti kiirusega 0,1 mm 10 tunni jooksul. Vesinik tuleb ahjust kõrvaldada. Nitreerimise põhipuuduseks on see, et hoideaeg ahjus on väga pikk. Nitreeritud detailid ei vaja termotöötlust säilitavad oma mõõtmed ja on puhtad. Võrreldes tsementeeritud detailidega on nitreeritud detailid kulumis- ja korrosioonikindlamad. Nitreeritud detailidel suureneb väsimustugevus. Tsüaneerimine Tsüaneerimine on materjali pinnakihi rikastamine nii süsiniku kui ka lämmastikuga. Selleks kasutatakse naatriumi ja kaaliumi tsüaanisoolasi
1.1 Ettevõtte suurus,ruumide paigutus ja kirjeldus 5 Uksest sisenedes on näha, et vasakut kätt on tualett ruum meestele ja kõrval koristus ruum ja edasi naiste tualettt.Paremat kätt on labor .Tootmis ruumid on suured. Kui uksest sisse minna on kohe masin mis tükeldab leiva taigent ja inimene seisab seadme juures ja raputab igale leivale jahu peale.Seejärel läheb leib ahju ja kui leib ahjust välja tuleb võtab teine inimene selle vastu või läheb valmis leib metallist ringi peale. Edasi seina ääres on küpsiste ja piparkookide valmistamiseks mõeldud masin.Sealt edasi tuleb väike ruum mida nimetatakse võileiva ruumiks kus valmistatakse võileibu.Seal on laud ja kastid.Ruum ise on pisike.Esimesel korrusel teisel pool on siis pagaripool kus valmistatakse kringleid.Neil on suurem laud kus siis igaüks ise paneb kringli kokku.Selline
Teda takistatakse.Kes tõrrelaudadest" trügija endast paremalt sisse laseb,peab hakkama uueks trügijaks. Teeme kakku Patsi,patsi kakku, Veere,veere kakku, Sili sealihaga, Kasta kanamunaga, Viska kopsti!ahju,s Söö ära nämm,nämm! Lapsed istuvad laulukest lauldes ringis koos õpetajaga ning vastavalt sõnadele: Veere- ringikujulised liigutused peopesadega Sili ja kasta- paita ja kasta kujuteldavat kakukest Viska viska kakuke kahe käega ahju Võta võta kujuteldav kakuke ahjust välja Söö ära pista suhu ja patsuta kõhtu Teeme,teeme Teeme,teeme,mis me teeme?Teeme tainarullikese. Saame,saame,mis me saame?Saame saiapullikese. Rosinad ssin ja rosinad seal,pähklid siin ja pähklid seal. Teeme võõba ka peale pzz.....Oi,kui magus!Näm-näm-näm1 Istume ringis,lööme käega patsu,rullime kujuteldava tainarulliga,paneme sõrmekestega rosinad saiale ja silume võõba peale.Sööme saia supsti!suhu ja silume kõhtu. 1.MARDILAUL
Aga mis kõhus, see on ikka päriselt oma. EI seda võta enam konstaabel ega kohtupristav. Seepärast, emm: kui on, elame hästi. Kui pole mõtleme naeruse näoga, et oli, oli kena päev ning sai elatud, siis kui oli..." Nii sai elatud. Nii oli tuntud puudust. Ja vahel sekka küllustki. Nii kuis oli meri. Ja tujukas, nagu ta oli, oli ka Turja söögilaud. Vahel oli seal keedetud ja küpsetatud kalu ning liha, kuid enam päevi, mil torgiti soolvett ja leivaroobil polnud tuua ahjust värsket lõhnavat leiba. Kuid nüüd näe, pojad ju mehed ja majas on jälle söögipoolist ning seesugusel päeval näis, nagu olnuksid kõik elupäevad ilusad. ) {lk 12-13} · Vend arvas, et Hannesest saab samamoodi aerumees nagu Arnost. ( ,,Hannesest tuleb aerumees," ütles Klaus. ,, Ta on lestanooda vedamisel juba mehe eest väljas." ,,Mis sa Hannesest kõneled!" kiitis isa. ,,Mul see viga, et suuga jõuan maailma läbi sõita- jalad ikka toapõrandal kinni. Aga tema..
Mardipäev 10. novembril on mardipäev ja kaks nädalat hiljem, 25. novembril, on kadripäev. Talurahvas sai mardipäevaks sügistöödega valmis. Ees ootasid tubased tegemised. Vahepeal oli veidi aega puhkuseks ja lustimiseks. Mardilaupäeval, see on 9. novembril, kogunesid noored kokku, et minna mardisandiks. Kõik pidid kandma meesterõivaid ja nägema välja üsna koledad. Selleks määriti nägu tahmaga kokku, pandi habe ette ja näruseid riided selga. Mida rohkem lärmi mardid tegid, seda uhkem. Martide juhiks oli mardiisa. Ainult üks martidest oli riides nagu naine see oli mardiema. Mardisandid käisid mööda talusid. Kõige ees mardiisa ja mardiema, nende järel kogu lõbus seltskond. Mardid tulid laulu ja tantsuga ning nõudsid tuppa laskmist: Laske mardid sisse tulla, mardid tulnud kauge-elta. Mardi ...
peale. Ahju kütmiseks kasutati kuusehalgusi, mis põlesid kiiresti. Leivad pandi ahju leivalabidaga- pika varrega puulabideas. Enne seda pidi ahjupõranda puhtaks tegema ja kuumust kontrollima. Kui oli vajalik kuumus olemas, pidi käed veega märjaks tegema, et taignatükist labidale pätsikest vormida. Kui pätisd olid ahjus, pandi plekkplaat ukse ette. Reheahjuks küpsesid leivad kaks kuni kaks ja pool tundi. Küpsust kontrolliti leiva põhjale koputamisega. Ahjust välja võetud leivad pandi mõhe kaanele või lauale, niisutati pealt ja kaeti riidega kinni. Leiba peeti pühaks, seda ei tohtinud maha pilduda ega leivaraasule peale astuda. Pätsi ei tohtinud panna lauale lõigatud ots ukse pool. Õhtul ei lõigatud uut leiba lahti. Võõrale leiba andes, lõigati leival otsad ära. Kui oma pere sõi, anti leivanukid tütarlapsele, et tal kasvaks ilusad rinnad. Leivapätsi ei võinud lauale selili panna, kuna siis võis pereema ära surra.
..2 mm sügavusele pinnakihti ning süsiniku sisaldus pinnakihis tõuseb 0,8... 1,2%- ni . Tsementeeritud detailid kuuluvad karastamisele ja noolutusele. Tsementeeritud detailid on hästi kulumiskindlad. Nitreerimine - nim pindkihi rikastamist lämmastikuga. Nitreeritavad detailid asetatakse ahju mille temperatuur on 500...600C, ahju juhitakse ammoniaaki mis laguneb seal vesinikuks ja lämmastikuks. Lämmastik difundeerub pinnakihti kiirusega 0,1 mm 10 tunni jooksul. Vesinik tuleb ahjust kõrvaldada. Nitreerimise põhipuuduseks on see, et hoideaeg ahjus on väga pikk. Nitreeritud detailid ei vaja termotöötlust säilitavad oma mõõtmed ja on puhtad. Võrreldes tsementeeritud detailidega on nitreeritud detailid kulumis- ja korrosioonikindlamad. Nitreeritud detailidel suureneb väsimustugevus. Tsüaneerimine - on materjali pinnakihi rikastamine nii süsiniku kui ka lämmastikuga. Selleks kasutatakse naatriumi ja kaaliumi tsüaanisoolasi
· teised värvid on veega lahustuvad- VITREA värvid Vitrail värvid jätavad ilusa läikiva ja ühtlase pinna. Need esemed mida on vaja pesta, nende kuivamise aeg oleks isegi 3 nädalat enne kasutamist. Vitrea värve on lihtne kasutada väiksemate laste puhul. Vee baasil värvidega esemeid on soovitav kuumutada tavalises praeahjus. Esemed pannakse külma ahju, kuumutatakse 150 kraadi juures 30 min., lastakse ahjul jahtuda ja alles siis võetakse esemed ahjust välja. On veel matid värvid mida kasutatakse keraamilistele pindadele maalides ja valge värv. Geelvärvid- need värvid jätavad natukene ruumilise pinna. Värve võib pinnale kanda kiht- kihilt ja värve võib omavahel ka segada. Kontuurvärvid- kontuurvärvidega maalida peenikesed detailid või kontuur tööle. Kui avate uue tuubi, siis on soovitav teha hästi väike auk, seda peenema kontuuri saate ja töötada on lihtsam. NB!
süsihappegaas on eraldunud [3]. Peamiselt põletatakse lupja sahtahjudes. Põlemistemperatuur peab olema 1000-2000 juures, olenevalt lubja liigist ja puhtusest. Ahjus tuleb toorainel läbida 3 temperatuuritsooni: eelkuumendus-, põletus- ja jahutustsoon. (Lisa 1), [3] CO2 CaCO 3=CaO+ CO2 eraldub kaltsiidist põletamisel ning lendub koos küttegaasidega: Selle tulemusena saadakse ahjust kustumata lubi, mis kujutab tükkmaterjali. Tükid muutuvad kuni CO2 44% kergemaks ja 10-20% väiksemaks, kuna neist eraldub . Teatud juhtudel võib tulla ette ka olukordi, kus põletatakse lupja jahvatatult. Üheks tingimuseks on, et lubi peab olema põletatud ühtlaselt. Lubjale mõjub kahjustavalt selle ala- ja ülepõletamine. [3], [2] Lubja kustutamisel segatakse ta veega, mille järel toimub reaktsioon:
. 2 mm sügavusele pinnakihti ning süsiniku sisaldus pinnakihis tõuseb 0,8... 1,2%- ni . Tsementeeritud detailid kuuluvad karastamisele ja noolutusele. Tsementeeritud detailid on hästi kulumiskindlad. Nitreerimine. Nitreerimiseks nim pindkihi rikastamist lämmastikuga. Nitreeritavad detailid asetatakse ahju mille temperatuur on 500...600C, ahju juhitakse ammoniaaki mis laguneb seal vesinikuks ja lämmastikuks. Lämmastik difundeerub pinnakihti kiirusega 0,1 mm 10 tunni jooksul. Vesinik tuleb ahjust kõrvaldada. Nitreerimise põhipuuduseks on see, et hoideaeg ahjus on väga pikk. Nitreeritud detailid ei vaja termotöötlust säilitavad oma mõõtmed ja on puhtad. Võrreldes tsementeeritud detailidega on nitreeritud detailid kulumis - ja korrosioonikindlamad. Nitreeritud detailidel suureneb väsimustugevus. Tsuaneerimine. See on materjali pinnakihi rikastamine nii süsiniku kui ka lämmastikuga. Selleks kasutatakse naatriumi ja kaaliumi tsüaanisoolasi. Tsüaanisoolad on väga
5. Võtta porrulehed veest välja. 6. Banaan, koorida ning lõigata viiludeks. 7. Või kuumutada pannil ja praadida banaaniviilud kuni need on läbi küpsenud. 8. Riis kurnata, segada praetud banaaniga ja maitsestada musta pipraga. 9. Vormid määrida õliga, siis võtta porrulehed ja vormida vastu vormikülgi nii, et moodustuks ring. 10. Siis täita vormid banaaniriisiga ja panna ahju üleküpsema umbes 15 minutiks. 11. Võtta vormid ahjust välja ja valada banaaniriis vormidest välja taldrikule. 12. Serveerida kuumalt kala ja sooja aedviljasalati lisandina. Soe aedviljasalat: 1. Paprika pesta, eemaldada seemned ja varreosa ning lõigata 3-4cm pikkusteks ribadeks. 2. Kõrvits koorida ja lõigata 3-4cm pikkusteks ribadeks. 3. Või kuumutada wokpannil, valada paprikaribad pannile ja kuumutada vähe aega. 4. Siis lisada kõrvitsaribad ja kuumutada kuni aedvili on poolpehme. 5
annaabi.ee 
Sisene Facebook'ga
Sisene Google'ga
Sisene LinkedIn'ga
