"rukkisaagist" - 1 õppematerjal

Rahvuslik toidukultuur

Arginiin 0,32 g Isoleutsiin 0,32 g Glütsiin 0,30 g Alaniin 0,30 g Treoniin 0,26 g  Rukis maailmas Rukist kultiveeritakse suhteliselt vähe, maailma teraviljasaagist moodustab see vaid 1,5 protsenti. Maailma rukkist 95 protsenti kasvab Uurali mägede ja Põhjamere vahel.[2] Vähese leviku tõttu tarvitatakse enamik rukkisaagist tootjariigis või eksporditakse naaberriikidesse, mitte üle maailma. 2008. aastal olid suurimad rukki importijad Saksamaa (198,4 tuhat tonni), Holland (153,2), USA (143,8), Soome (68,6) ja Jaapan (59,3). Põhiline rukkikasvatusala kulgeb Põhja- Saksamaalt üle Poola, Ukraina, Valgevene, Leedu ja Läti Kesk- ja Põhja-Venemaale. Rukist kasvatatakse ka Põhja-Ameerikas (Kanadas ja USAs), Lõuna- Ameerikas (Argentinas jaBrasiilias), Türgis, Kasahstanis ning Põhja-Hiinas. 2009