Itaalia
Kui mereäärsetes regioonides süüakse enam kala ja mereande, siis sisemaal on hinnas
kõik see, mida pakub maa-eelkõige liha ja köögiviljad.
Itaalia põhjaosas asuvates Alpides kasvatatakse rohkelt lehmi ning seal valmistatakse
peamiselt lehmapiimast juustusid. Itaalia keskosas ja saartel on seevastu palju
lambaid ja kitsi ning seal tehakse lamba-ja kitsejuustu.
Ülekõige armastatakse seal : Juustu, PASTAT,mereannid,risotoriise,ürde,leiba(valge
leib).
Kindlasti kuulub Itaalia toidu juurde ka vein, mille maitse on rikkalikult hea.
Ülekõige armastatakse seal :
· Juust
...on itaalia köögis üks tähtsamaid toidu
aineid.
Itaalias populaarsed juustud : kitsejuust,
mascarpone,mozzarella, parmesan,
pecorino ja ricotta
· Mereannid
Modernses itaalia köögis leiavad sagedast
kasutust nii värske kala kui mereannid,mida
Vahemeri pakub rikkalikus valikus.
Levinuimate mereannide hulka kuuluvad :
annaabi.ee 
