Brandi ja konjak
viinamarjade suhkrusisaldusest kasutatud viinamarjade küpsusastmest, konkreetsest sordist
jne. Enimhinnatud magusad veinid valmivad kas osaliselt kuivanud, väärishallitusega
nakatatud ja/või külma näpistatud viinamarjadest.
Iseloomustamisel lähtutakse veini:
· välimusest kirkus, värvus, voolavus
· aroomist marja- ja käärimislõhnad, laagerdumisel tekkinud bouquet, väärlõhnad,
mis viitavad võimalikule riknemisprotsessile
· maitsest, mis koosneb omakorda:
· algmaitsest, luues ettekujutuse joogi intensiivsusest ja täidlusest
· keskmaitsest, näidates mahlakust ning puuviljasust
· järelmaitsest, mida iseloomustab selle pikkus, vürtsisus, happesus, tanniinisus,
alkoholisisaldus jne.
Tarbimine
Veini maitse puhul räägib kaasa kõik: optimaalne serveerimistemperatuur, pudeli õigeaegne
annaabi.ee 
