on võetud uusi kergmetalle (alumiinium, magneesium jt sulamid). Sellepärast on avardunud ka jahutusvedelike valik. Manused on üle elanud mitu põlvkonnavahetust. Loobutud on keskkonna- ja ter- viseohtlikest nitrititest, nitraatidest, amiinidest ja fosfaatidest, mis on endiselt kasutusel Venemaa päritolu jahutusvedelikes. Ka GOST-standard on üle-eelmise põlvkonna retseptuuriga. Kui jahutussüsteemides hakati kasutama alumiiniumi sulameid, tulid manustena kasutusele silikaadid: 1980. aastatest kuni 2000. aastani. Sellepärast nimetatakse neid jahutusvedelikke silikaadibaasilisteks. Viimase põlvkonna jahutusvedelike manused on juba orgaanilist päritolu. Nende abil on olnud võimalik pikendada jahutusvedelike kasutusvälpa viie ja enama aastani. Joonis 24. Tosool
ole, või nad on kõrge hinnaga ja hapukurkidele nõudlus on suur. Kurke pannakse hapnema suvel, sel ajal, millal värske kurki hind on liiga madal kuni 5 kroonini. Kasulikum on neid soolada ja müüa sügisel või talvel hinnaga 10-17 krooni. Kasvatakse mitu sorti kurke, sealhulgas ,,Dolomit", ,,Adam" ja teised. Kurke realiseeritakse kohe, sellega tarbijad alati saavad värsket toodangut. Vähese soolaga ja hapukurke valmistatakse erilise retseptuuriga, lisatakse spetsiaalse vürtse ja rohtu, tänu millele kurgid omandavad eripärast maitset. Kurke tootval talunikul ei ole kontrolli hindade üle. Hulgihinnad otsustab tavaliselt turg ning talunik peab lihtsalt nendega leppima. See, et hapukurke tehakse erilise retseptuuriga, aitab ainult vähendada konkurente arvu, mitte aga müüa kõrgema hinnaga. Toodete fotod on toodud lisas 6. 2.2. Konkurendid Kurgituru on täiesti konkurentne
Valmistatakse erineva kujuga keerud, rattad, kerad, pulgad. Tooraineteks on teraviljad ja neist saadud jahud. Nendeks toodeteks on kastmenäksid (teravamaitseliste kastmete juurde), juustunäksid, popcorn, soolaga maitsestatud paukmais, pooltoode popcorni valmistamiseks kodus. Müsli koosneb paljudest komponentidest helbed, kuivatatud puuviljad, pähklid, seemned, paisterad, magusained, sokolaad, kakao, maitse- ja aroomiained. Neid valmistatakse erineva retseptuuriga. 10. TOIDURASVAD Toidurasvad on loomsed rasvad, taimeõlid, tahked taimsed rasvad, margariin ja rasvasegud. 10.1. Rasvade keemiline koostis ja omadused Rasvade koostisse kuuluvad küllastunud (tuntumad on palmitiin- ja steariinhape) ja küllastumata rasvhapped. Viimased jagunevad monoküllastumata (ühe kaksiksidemega, oleiinhape) ja polüküllastumata (üle ühe kaksiksideme) rasvhapeteks. Rasvhapete sisaldusest oleneb rasvade konsistents. Üldreeglina on
annaabi.ee 
