lakkamisel võivad valgu struktuurid taastuda (renaturatsioon - toimub enamasti vaid siis, kui mõju pole olnud liiga suur ja struktuurid pole lõplikult lagunenud). 7. Valkude bioloogiline tähtsus. Valkudel on organismides täita palju mitmesuguseid ülesandeid. Ensümaatiline funktsioon amülaas lagundab tärklist Ehituslik funktsioon - valkudest on tehtud loomade nahatekitised (nt. nahk, suled, küüned) Transportfunktsioon - valgud transpordivad organismis aineid Retseptrofunktsioon sünteesimine Regulatoorne funktsioon - retseptorfunktsioon seisneb selles, et rakumembraanis esineb mõningaid valke, mis edastavad väliskeskkonna infot raku sisemusse (amööbi liikumine, maitse tundmine). Kaitsefunktsioonid - Organismi võime sissetunginud võõrkehi ja haigusetekitajaid kahjutuks muuta.(antikehad) Liikumisfunktsioon Energeetiline funktsioon - funktsioon-valkude lagunemisel eralduvat energiat kasutab
annaabi.ee 
