Kapriisne toote ja agensi puhul, piimakivi jms. 19. Milles seisneb plaatpastörisaatori ühe sektsioonina kasutatava regeneratiivsektsiooni olulisus? Esitada vähemalt 3 argumenti. Aitab mõlemat liiki agensi kokku hoida, külma ja kuuma kulu vähendamine. Suure tootlikkusega, tõstab aparaadi tootlikkust, võimsust. Võimalik toodet kindlal temperatuuril aparaadist välja võtta, ühendada teiste aparaatidega. 20. Mida näitab regeneratsioonitegur Ɛ? Näiteks kui see on 0,85. Näitab protsenti, kui efektiivne on regeneratiivsektsioon, kui suure osa tööd teeb see tsoon. Kui on 0,85, siis teeb regeneratiivsektsioon ära 85% osa tööst. Külmamajandus 1. Mida nimetatakse (toiduaine) krüoskoopiliseks punktiks ning millised tegurid seda mõjutavad? Nimetada vähemalt 2. See on külmumisäpp, temp mille juures tootes olev vesi külmub. Seda
Nimetada vähemalt 3. Suur survekadu, elektrikulu suur, nõuavad palju tihendeid, suur hüdrauline takistus, ummistuse oht jne. 94. Milles seisneb plaatpastörisaatori ühe sektsioonina kasutatava regeneratiivsektsiooni olulisus? Esitada vähemalt 3 argumenti. Agensi kulu kokkuhoid, kompaktsus, suur tootlikkus, võimalik toodet vahepeal aparaadist välja võtta. 10 95. Mida näitab regeneratsioonitegur ? Näiteks kui see on 0,85. Liini takistus tegur. Mida kõrgem on keofitsent seda parem. 96. Mida nimetatakse (toiduaine) krüoskoopiliseks punktiks ning millised tegurid seda mõjutavad? Nimetada vähemalt 2. Krüoskoopiline punkt ehk külmumispunkt on temperatuur mille juures vesi hakkab külmuma. Sõltub: toote koostisest, vee sisaldusest. 97. Millega on seletatav külmutamise tunduvalt suurem külmamahukus (külmakulu), võrreldes jahutamisega?
annaabi.ee 
