Toiduained
rosinatega, suir mesilasperre kogutud õietolmust valmistatud valgurohke sööda
varu.
11.3. Suhkrust kondiitritooted
Karamelli saadakse suhkru ja glükoosisiirupi keetmisel, millele lisatakse aroomi- ja
värvained ning sidrunhape. Valmistatakse täidiseta ehk jääkaramelli ja täidisega
karamelli.
Jääkaramellid on Ananassi, Piparmündi, Barbariss, Kirsi, Laimi, Pirni, Punasesõstra,
mitmesugused vigurtooted, pulgakommid (Chupa-Chups), monpansje, dropsid,
ravikaramellid (Münthon jm. kurgupastillid) ning suhkruvaba karamell isomalti
baasil.
Täidisega karamell valmistatakse puuvilja-marja ehk moositäidisega (Apelsini,
Aprikoosi, Jõhvika, Maasika, Mustika), pumati-, pralinee-, mee-, alkoholiga jt.
täidistega.
Marmelaad jaguneb olenevalt toorainest ja valmistamise viisist puuvilja-marja. zelee-
ja vedrumarmelaadiks (kummikommid). Esimene valmistatakse põhiliselt
õunapüreest, suhkrust ja tärklisesiirupist, zeleeruva ainena lisatakse pektiini.
annaabi.ee 
