Selles talletuvad hüdrofoobsed, mittemetaboliseeruvad kehavõõrad ained. 4. Termoisolatsioon nahaalune rasvkude. 5. Elektriline isolatsioon 6. Sapiväljutamine toidulipiidide ülesanne. 7. Struktuurne ja varuaine ülesanne reservlipiidid, inimorganismis neutraalrasvad. 8. Metaboolse vee tekitamine lipiidide lõplikul lõhustamisel tekib vesi ja süsihappegaas. Rasvad On suured molekulid. Ei ole polümeerid, kuna pole kokku pandud monomeeridest. Rasvhappemolekulis on mittepolaarne C-H side, mistõttu rasvad ei lahustu vees. Rasvad koosnevad glütseroolist ja rasvhapetest nimetatakse ka triglütseroolideks. Rasvhapped erinevad pikkuselt ja kaksiksidemete asukoha poolest. 1. Küllastumata rasvhapped neis on üks või mitu kaksiksidet. Esineb taimsetes rasvades (nt. oomega-3, oomega-6 rasvhape). 2. Küllastunud rasvhapped neis puuduvad kaksiksidemed. Süsiniku aatomid on küllastunud vesinikuaatomitega. Esineb loomsetes rasvades. 3
annaabi.ee 
